神马文学网人体“五行”与饮食平衡
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人体的饮食平衡
《黄帝内经》中说："五谷为养，五菜为充，五果为助。"人的一生都处在阴阳的不断消长和转化之中，生命储备是维持阴阳平衡的基础，而饮食又是维持生命的根本。透过饮食来调节体内阴阳的平衡，是养生的关键。中国人的饮食讲究药食同源，充满了养生的智慧，所谓"药食相配，食借其力，药助食威"，指的就是不同药理的食物有着不同的特性和作用，只有合宜的饮食搭配才能达到养生的效果。
在饮食养生上，中医讲究荤素搭配、饮食有节、五味调和、烹调有方和四时宜忌等原则。饮食要注重对五脏六腑的滋养，所谓"民以食为天，人以食为养"，如果人体丧失了饮食的功能，就会对身体造成伤害。《黄帝内经·四气调神大论》中记载："夫四时阴阳者，万物之根本也。"从四季的属性上来看，春夏属阳，秋冬属阴，因此，我们必须根据四季不同的气候来选择不同的食物。在人体上，每个器官的属性各不相同，根据五行相生相克的原则，在食物的选择上也是大有区别。
人体阴阳的失衡常常表现为阳虚和阴虚两种症状，根据其属性的不同在饮食的调理上也是大不相同：
阳虚是体内的阳气不足所引起的，它通常又分为脾阳虚和肾阳虚。其症状一般是手足发凉、畏寒肢冷、体温偏低、腰背怕冷、大便稀溏、小便清长、阳痿、舌淡苔白和脉沉迟无力等。阳虚的人应该食用温热的食物，最适合热量高而又富含营养的食品，生冷之物对阳虚者来说是大忌。比较适合阳虚者食用的食物有羊肉、姜、胡椒、肉桂、茴香、冬虫夏草、人参、鹿肉、羊骨、牛鞭、海虾、淡菜、韭菜、大葱、丁香、豆蔻等。
阴虚是由于体内津液精血减少，或者久病阴伤、房事不节、情志内伤等引起。其症状一般表现为形容憔悴、身体羸瘦、咽痛咽干、口干喉燥、大便干燥、小便短赤、骨蒸盗汗、呛咳、消渴、舌红少苔或无苔、脉细数等。阴虚的人应该食用清补的食物，富含维生素和蛋白质的蔬菜瓜果可以食用，但辛辣刺激和温热香燥的食品一定要忌食。适合阴虚者食用的食物有小麦、糯米、黑芝麻、绿豆、黑木耳、银耳、猪肉、乌鳢、牡蛎、蛤蜊、乌贼、梨等。
人体需要的营养素主要有五大类，即维生素、蛋白质、矿物质、脂肪和碳水化合物。只有使各类营养素摄取均衡，才更有利于人体对各种营养素的吸收和利用。如果营养摄取失调，会导致体内阴阳关系紊乱，引起各种病理反应。具体而言，要做到饮食均衡必须注意以下几点：
1.保持氨基酸平衡
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，人体所必需的氨基酸主要包括八种，即离氨酸、色氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、白氨酸、异白氨酸、羟丁氨酸及甲硫氨酸。当其中的任何一种氨基酸缺乏时，就会造成体内氨基酸的失衡，也会影响人体对其他氨基酸的吸收和利用。
八种必需氨基酸是我们的身体不能够自行合成的，必须经由摄取蛋白质食物来获取，而食物蛋白质营养价值的高低，又取决于其中氨基酸的数量和比例。只有它们的比例越接近，才能创造出更高的营养价值。当它们能够被人体彻底吸收时，就代表氨基酸处于完全平衡的状态。
2.保持热量平衡
能够为人体提供热量的物质主要为蛋白质、脂肪和碳水化合物，因此它们又被称为热量营养素。当人体对三者的摄取量适当时，它们才能在体内发挥出各自的功效，对身体功能具有促进和保护的作用。反之，如果三者的摄取失衡，就会对健康造成不利的影响。
医学研究认为，人体对碳水化合物、蛋白质和脂肪摄取量最恰当的比例是6.5：1：0.7，当它们被人体完全吸收后，碳水化合物可以为身体提供60%～70％的热量，蛋白质可以提供10%～15％，脂肪可以提供20%～25％，此时体内的热量即处于相对平衡的状态。
但是，如果其中一种的摄取量过高，造成了比例的失调，就会对我们的身体产生不利的影响。比如当碳水化合物过量时，会使消化系统和肾脏的负担加重，阻碍人体对其他营养素的摄取，还会造成体重的增加；当脂肪的摄取过量时，会导致高血脂、肥胖和心脏病等病症的发生；当蛋白质的摄取过量时，则会对蛋白质功能造成不利影响，使体内的氮处于失衡的状态。
此外，三者还是不可分割的整体，它们之间也是相互影响的，任何一方的失衡都会对身体的健康造成影响。比如当体内的脂肪和碳水化合物缺乏时，会削弱对蛋白质的保护作用。因此，在饮食中我们一定要注意营养素的均衡摄取。
3.保持各种营养素摄取均衡
在人体所需的各种营养素之间，往往存在着复杂的关系，并且人体在不同的生理状态下对营养素的需求也不一样。一般来说，人体对各种营养素的摄取应该和标准供给误差不超过10％，在这种状态下即被视为营养均衡。
饮食是生命储备的基础，只有保持饮食的均衡才能为我们带来健康的身体，进一步维持体内阴阳的平衡，最后达到养生和延年益寿的目的。
人体的五行
在古人的观念里，金、木、水、火、土是构成世界的基本物质，宇宙间的一切事物，都是由这些物质的运动变化构成的。正如《河洛原理》中记载："太极一气产阴阳，阴阳化合生五行，五行既萌，随含万物。"五行学说就是在"阴阳说"的基础上，以五行生克的规律进一步地解释人体脏腑的阴阳，说明它们之间所存在的复杂关系。其实不管是自然界中的阴阳和五行，还是人体的阴阳和五行，最注重的是这种人和大自然的有机统一，即"天人合一"。
五行中的"五"指的是金、木、水、火、土，"行"则是运动不息的意思，它们之间存在着相生相克的关系。这种关系也是推动和维持世间万物生长、发展和变化的基础。
《命理探源》中是这样解释五行相生的关系："木生火者，木性温暖，火伏其中，钻灼而生，故木生火；火生土者，火热故能焚木，木焚而成灰，灰即土地，故火生土；土生金者，金需隐于石里，依附着山，浸润而坐，聚土成山，有山必生石，故土生金；金生水者，少阴之气温润流泽，销金亦为水，故金生水；水生木者，因水润而能出，故水生木也。"至于五行相克，《白虎通义》中记载："五行所以相害（相克）者，天地之性，众胜寡，故水胜火也；精胜坚，故火胜金；刚胜柔，故金胜木；专胜散，故木胜土；实胜虚，故土胜水也。"通俗的说法即为木生火、火生土、土生金、金生水、水生木；木克土、土克水、水克火、火克金、金克木。
人体的五脏同样也可以分为五行，即肝为木、心为火、脾为土、肺为金、肾为水。按照五行相生的逻辑，肝藏血可以济心，这就是木生火；心的阳热可以温暖脾气，是火生土；脾透过运化功能产生的精微可以滋养肺部，是土生金；肺气的下行有助于肾水，是金生水；肾精又可以补肝，为水生木。
同样的，按照五行相克的逻辑，肝的条达作用能够疏泄脾的壅郁，为木克土；脾的运化功能能够防止肾水的泛滥，是土克水；肾水的滋润作用能够制止心火太过旺盛，是水克火；心的阳热则能对肺的清肃具有制约作用，是火克金；肺的清肃又能抑制肝阳的上亢，这就是金克木。
人体的五脏六腑不仅在生理上是相互关联的，在病理上也是相互影响的。某个内脏的病变往往会转移到其他的内脏上。比如肝病会转移到脾，脾虚又会对肝产生影响。肝脏的病变还会影响到心脏、肺和肾，同样，其他内脏的病变也是如此，在病理上它们都具有相互影响的关系。
《灵枢·本脏》中记载："有诸内者，必形诸外。"内脏的病变还会透过我们的外表反映出来，器官的异常会引起皮肤色泽、形态、声音和脉象等方面的异常，为医生的诊断和治疗提供参考。
总体而言，五行有相生，才不会使某一种气的运动出现不足，五行有相克，才能避免某一种气的运动太过。正是五行这种相生相克的关系，才能维持我们身体的平衡、稳定和健康。
《黄帝内经》中说："五谷为养，五菜为充，五果为助。"人的一生都处在阴阳的不断消长和转化之中，生命储备是维持阴阳平衡的基础，而饮食又是维持生命的根本。透过饮食来调节体内阴阳的平衡，是养生的关键。中国人的饮食讲究药食同源，充满了养生的智慧，所谓"药食相配，食借其力，药助食威"，指的就是不同药理的食物有着不同的特性和作用，只有合宜的饮食搭配才能达到养生的效果。
在饮食养生上，中医讲究荤素搭配、饮食有节、五味调和、烹调有方和四时宜忌等原则。饮食要注重对五脏六腑的滋养，所谓"民以食为天，人以食为养"，如果人体丧失了饮食的功能，就会对身体造成伤害。《黄帝内经·四气调神大论》中记载："夫四时阴阳者，万物之根本也。"从四季的属性上来看，春夏属阳，秋冬属阴，因此，我们必须根据四季不同的气候来选择不同的食物。在人体上，每个器官的属性各不相同，根据五行相生相克的原则，在食物的选择上也是大有区别。
人体阴阳的失衡常常表现为阳虚和阴虚两种症状，根据其属性的不同在饮食的调理上也是大不相同：
阳虚是体内的阳气不足所引起的，它通常又分为脾阳虚和肾阳虚。其症状一般是手足发凉、畏寒肢冷、体温偏低、腰背怕冷、大便稀溏、小便清长、阳痿、舌淡苔白和脉沉迟无力等。阳虚的人应该食用温热的食物，最适合热量高而又富含营养的食品，生冷之物对阳虚者来说是大忌。比较适合阳虚者食用的食物有羊肉、姜、胡椒、肉桂、茴香、冬虫夏草、人参、鹿肉、羊骨、牛鞭、海虾、淡菜、韭菜、大葱、丁香、豆蔻等。
阴虚是由于体内津液精血减少，或者久病阴伤、房事不节、情志内伤等引起。其症状一般表现为形容憔悴、身体羸瘦、咽痛咽干、口干喉燥、大便干燥、小便短赤、骨蒸盗汗、呛咳、消渴、舌红少苔或无苔、脉细数等。阴虚的人应该食用清补的食物，富含维生素和蛋白质的蔬菜瓜果可以食用，但辛辣刺激和温热香燥的食品一定要忌食。适合阴虚者食用的食物有小麦、糯米、黑芝麻、绿豆、黑木耳、银耳、猪肉、乌鳢、牡蛎、蛤蜊、乌贼、梨等。
人体需要的营养素主要有五大类，即维生素、蛋白质、矿物质、脂肪和碳水化合物。只有使各类营养素摄取均衡，才更有利于人体对各种营养素的吸收和利用。如果营养摄取失调，会导致体内阴阳关系紊乱，引起各种病理反应。具体而言，要做到饮食均衡必须注意以下几点：
1.保持氨基酸平衡
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，人体所必需的氨基酸主要包括八种，即离氨酸、色氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、白氨酸、异白氨酸、羟丁氨酸及甲硫氨酸。当其中的任何一种氨基酸缺乏时，就会造成体内氨基酸的失衡，也会影响人体对其他氨基酸的吸收和利用。
八种必需氨基酸是我们的身体不能够自行合成的，必须经由摄取蛋白质食物来获取，而食物蛋白质营养价值的高低，又取决于其中氨基酸的数量和比例。只有它们的比例越接近，才能创造出更高的营养价值。当它们能够被人体彻底吸收时，就代表氨基酸处于完全平衡的状态。
2.保持热量平衡
能够为人体提供热量的物质主要为蛋白质、脂肪和碳水化合物，因此它们又被称为热量营养素。当人体对三者的摄取量适当时，它们才能在体内发挥出各自的功效，对身体功能具有促进和保护的作用。反之，如果三者的摄取失衡，就会对健康造成不利的影响。
医学研究认为，人体对碳水化合物、蛋白质和脂肪摄取量最恰当的比例是6.5：1：0.7，当它们被人体完全吸收后，碳水化合物可以为身体提供60%～70％的热量，蛋白质可以提供10%～15％，脂肪可以提供20%～25％，此时体内的热量即处于相对平衡的状态。
但是，如果其中一种的摄取量过高，造成了比例的失调，就会对我们的身体产生不利的影响。比如当碳水化合物过量时，会使消化系统和肾脏的负担加重，阻碍人体对其他营养素的摄取，还会造成体重的增加；当脂肪的摄取过量时，会导致高血脂、肥胖和心脏病等病症的发生；当蛋白质的摄取过量时，则会对蛋白质功能造成不利影响，使体内的氮处于失衡的状态。
此外，三者还是不可分割的整体，它们之间也是相互影响的，任何一方的失衡都会对身体的健康造成影响。比如当体内的脂肪和碳水化合物缺乏时，会削弱对蛋白质的保护作用。因此，在饮食中我们一定要注意营养素的均衡摄取。
3.保持各种营养素摄取均衡
在人体所需的各种营养素之间，往往存在着复杂的关系，并且人体在不同的生理状态下对营养素的需求也不一样。一般来说，人体对各种营养素的摄取应该和标准供给误差不超过10％，在这种状态下即被视为营养均衡。
饮食是生命储备的基础，只有保持饮食的均衡才能为我们带来健康的身体，进一步维持体内阴阳的平衡，最后达到养生和延年益寿的目的。
人体的五行
在古人的观念里，金、木、水、火、土是构成世界的基本物质，宇宙间的一切事物，都是由这些物质的运动变化构成的。正如《河洛原理》中记载："太极一气产阴阳，阴阳化合生五行，五行既萌，随含万物。"五行学说就是在"阴阳说"的基础上，以五行生克的规律进一步地解释人体脏腑的阴阳，说明它们之间所存在的复杂关系。其实不管是自然界中的阴阳和五行，还是人体的阴阳和五行，最注重的是这种人和大自然的有机统一，即"天人合一"。
五行中的"五"指的是金、木、水、火、土，"行"则是运动不息的意思，它们之间存在着相生相克的关系。这种关系也是推动和维持世间万物生长、发展和变化的基础。
《命理探源》中是这样解释五行相生的关系："木生火者，木性温暖，火伏其中，钻灼而生，故木生火；火生土者，火热故能焚木，木焚而成灰，灰即土地，故火生土；土生金者，金需隐于石里，依附着山，浸润而坐，聚土成山，有山必生石，故土生金；金生水者，少阴之气温润流泽，销金亦为水，故金生水；水生木者，因水润而能出，故水生木也。"至于五行相克，《白虎通义》中记载："五行所以相害（相克）者，天地之性，众胜寡，故水胜火也；精胜坚，故火胜金；刚胜柔，故金胜木；专胜散，故木胜土；实胜虚，故土胜水也。"通俗的说法即为木生火、火生土、土生金、金生水、水生木；木克土、土克水、水克火、火克金、金克木。
人体的五脏同样也可以分为五行，即肝为木、心为火、脾为土、肺为金、肾为水。按照五行相生的逻辑，肝藏血可以济心，这就是木生火；心的阳热可以温暖脾气，是火生土；脾透过运化功能产生的精微可以滋养肺部，是土生金；肺气的下行有助于肾水，是金生水；肾精又可以补肝，为水生木。
同样的，按照五行相克的逻辑，肝的条达作用能够疏泄脾的壅郁，为木克土；脾的运化功能能够防止肾水的泛滥，是土克水；肾水的滋润作用能够制止心火太过旺盛，是水克火；心的阳热则能对肺的清肃具有制约作用，是火克金；肺的清肃又能抑制肝阳的上亢，这就是金克木。
人体的五脏六腑不仅在生理上是相互关联的，在病理上也是相互影响的。某个内脏的病变往往会转移到其他的内脏上。比如肝病会转移到脾，脾虚又会对肝产生影响。肝脏的病变还会影响到心脏、肺和肾，同样，其他内脏的病变也是如此，在病理上它们都具有相互影响的关系。
《灵枢·本脏》中记载："有诸内者，必形诸外。"内脏的病变还会透过我们的外表反映出来，器官的异常会引起皮肤色泽、形态、声音和脉象等方面的异常，为医生的诊断和治疗提供参考。
总体而言，五行有相生，才不会使某一种气的运动出现不足，五行有相克，才能避免某一种气的运动太过。正是五行这种相生相克的关系，才能维持我们身体的平衡、稳定和健康。