素食生活 ( 入门篇 )

素食生活的理由和意义
1 自己的健康问题= 相信这个是大多数人首要所关心到的问题，首先要知道的就是“各种植物性食物的营养”有基本认识，这个是首要的问题。
2 自己的经济与健康的问题= 基本上素食生活上的开支大多数也是低于“杂食性生活”的，即使是进行“全面有机食物”的素食生活的话，只要懂得配搭和安排自己的饮食计划的话，就能够达到“ 健康、经济和环保”的多重性利己利人的效果。
3  为环境而设想= 有关问题，现在暂时不在这里进行大篇幅的解说，因为这里以“素食生活”为集中的重点，有关“环境问题”，本人会抽时间另设文章。
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
现在，本人以最精简的方式向大家介绍素食生活的基本问题:
怎样的素食生活才能够让自己有气有力，有精神去面对日常生活上的工作、念书和运动等方面的问题
问题: 过去以来，也有部份的人也会对“素食者”提问到这个问题，最常听到的问题就是『你们素食者不食肉，你不会觉得没有营养和气力不足吗? 有没有头晕? 』
解说: 基本上从“营养学”方面的问题来说，一直以来“营养学界”早已经说明了人体所需要的基本营养，也可以全面性从植物性食物方面去摄取。问题: 基本上，人们面对日常生活上所说到的“体力、精神、力气”等等“形容”是从那种“营养”而来的?
解说: “体力、精神、力气”等等的营养来源，就是【碳水化合物】以下以平常生活上最常听到有人询问素食者营养问题方面的简单解答:
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
【碳水化合物】从那里来的呢? 答案就是【榖类食物、基本粮食、五榖杂粮】等等，这些就是我们人体所需要的“能量”来源，假如某人是一位好运动的人 ( 例如本人)，那么他可以提高更多“碳水化合物”方面的摄取。
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
【纤维素】纤维素是一种很重要的东西，纤维素是植物中不能够被消化的成份，纤维素能够有效地强化“消化系统”和“清理体内的毒素”，而大多数的素食食物之中也含有充足的“纤维素”。
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
【纤维素和碳水化合物】的本人特别推介: 『糙米、全麦食品、印第安麦、乔麦、小米
、古斯米、印度糙米和各种杂粮为主』
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
【蛋白质、矿物质、B 族维生素】: 在“粗粮”的主食食物当中以已含有适量的“蛋白质”和矿物质、
B 族维生素存在。
本人不主张“吃白米”，原因: 白米是一种精制的碳水化合物，基本上在“碳水化合物”以外，很多“营养成份”也已经失去了，同时现代社会很多患有慢性疾病的人士们，特别是糖尿糖患者，他们很多也是忌食白米，而撰择食用糙米来代替白米作为治疗饮食。可想言之，“杂粮”的价值性。
“豆类食物”是丰富蛋白质的来源，过去有很多人对于“素食”的误解，就是“植物性食物”没有足够的蛋白质，这个是非常严重的误解来的，实际上“豆类食物”中所含有的蛋白质成份大部份也与“肉类”的成份一样的同时，植物性蛋白质也更适合于人体的健康和吸收，同时“豆类食物”也能触提拱一定程度的“热能和其它营养成份 ( 例如:红腰豆的铁质、黄豆的钙质)”也不会像“肉类、蛋类、乳制品”提拱“蛋白质”的同时也给了人体本来没有需要和不利于健康的“荷尔蒙、饱和脂肪
和胆固醇”等等。
〔饱和动物性脂肪和胆固醇不含有必需要营养素，同时它们对于癌疾和富贵病都有关系，这些也并不需要在我们人体本来所需要的饮食当中。〕
注: 运动员们，特别是需要“蛋白质”来增长肌肉的人，基本上是不需要“动物性蛋白质”也能够增长肌肉的，需要“肉类”来增长肌肉是一种错误的观念。  ( 认识本人和见过本人的朋友，也已经明白到这一点)
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
【维生素】素食主义者，“彩虹式吃法”就是以吃多种不同种类的蔬菜和水果为主要日常饮食上的必要内容，基本上每天食用不同种类颜色的“蔬果和水果”的话，素食主义者们也不需要另外服用“维生素丸”。
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
【脂肪】基本上，素食已经含有足够良好的脂肪含量。特别是“杂粮配合豆类”食物，已经能够为人体提拱良好的植物性脂肪。 ( 人体本来是不必要“动物性饱和脂肪”的，基本上“动物性饱和脂肪”也容易在人体内累积和胆固醇过高等问题，会直接影响人体健康。
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
【铁质】“豆类和杂粮”食物是很好的“铁质”来源，特别是“红腰豆”，红腰豆能够提拱丰富的“蛋白质”的同时，也能够提拱“铁质、热量和豆类脂肪”，也不会像肉类这样给人体一些不必要的动物性饱和脂肪同和胆固醇，同时这些动物性饱和脂肪和胆固醇也直接与许为“慢性疾病”有关系的。
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
【钙质】豆腐、豆浆、果仁、黑芝麻。素食在“钙质”方面懂得配搭的话，素食者的骨头比杂食者的骨头来得还要强壮。
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
【奥米加3】有不少人也有一个错误的认识，就是经常误会“ 奥米加3 ”是来自深海鱼油，这个是不科学的认识态度。实际上“素食”的食物之中，也有足够的“奥米加3” 拱应给人体所需的。
例如: 亚麻籽、南瓜子、合桃、黄豆等等。
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
以上的数种“营养”问题，基本上已经作出基本的解说，接下来的就是如何买到素食的材料和
如何做素食食物的问题。