几则与健康有关的新闻

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/02 05:38:33
最近电视台Promotion ，免费看了几个国内的电视台，其中就有北京台。有几则与健康有关的新闻与大家分享，可能与以前的重复。
A: 亚硝酸盐问题
1. 人体一天摄入 3 –5mg/day亚硝酸盐是安全的
2. 以大白菜为例：
隔一夜一公斤大白菜产生的1—2mg亚硝酸盐
隔两夜一公斤大白菜产生的3.—4mg亚硝酸盐
一公斤大白菜隔两夜产生3.66mg亚硝酸盐
两公斤大白菜隔两夜就超标了（但一般人不肯能吃一天吃两公斤大白菜）
3. 绿叶蔬菜做好后最好不要超过两天
4. 以泡菜为例：
泡2天产生微量亚硝酸盐
泡7天亚硝酸盐超标
泡20天亚硝酸盐消失
（亚硝酸盐产生的高峰值在4 – 9天）
5. 用开水焯一下叶子蔬菜就可以即杀菌也可以洗掉蔬菜中已有的亚硝酸盐
凉拌菜加大蒜、加白醋、加柠檬汁可以阻止亚硝酸盐的产生。多吃果菜
类的凉菜如黄瓜，西红柿等。
6. 不要喝火锅汤 （半小时后的火锅汤）
7. 干制的海产物要注意，若有刺鼻气味就不要吃了。
以上结果来源于北京农学院食品研究系。结论：吃隔一夜的菜是安全的。
B：土豆胖人吃了减肥，瘦人吃了增肥
C: 这则消息是来源于台湾的新闻。有肾脏疾病的人如果吃多了苹果、洋葱和绿茶
得的肾癌的风险增高。这个消息使我很震惊：现在怎么防不胜防。苹果、洋葱
和绿茶这是我们传统的健康食品，而绿茶又是大家公认的抗氧化剂，抗癌。
还是根据自己的情况什么都吃点，但都不要多吃。我早上吃稀饭馒头时就喜欢
吃点六必居的酱咸菜。
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