神马文学网鱼香茄子饭
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 05:19:47
这两天很想吃鱼香茄子，于是就做了一个鱼香茄子饭，昨天剩的排骨三块，一碗味噌裙带菜汤。
用了一个长茄子，少许瘦肉末，茄子切块。放入油，温热之后放入肉末煸炒，加入葱末和姜末，蒜末，变色以后下茄子，翻炒到茄子有点软了，加入少许水和鱼香调料。焖到茄子软熟，然后用少许淀粉稀释一下，勾个薄芡。
鱼香味道调料：醋一勺，糖少许，半勺酱油调色用的，豆瓣酱一小勺，盐可以根据需要再决定放不放了。
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