转载：我家的菜肴会唱歌 站在铁板舞台上的主打菜

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 16:26:31



——铁板牛肉
原料：洋葱半个，尖椒半根，红椒半根，牛肉约3两，盐，蚝油，红酒，玉米油，糖。
制作：
1.洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲）
2.锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉。
3.翻炒变色后，盛出沥干备用。
4.锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒。
5.待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火。
6.铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热。
7.放入洋葱丝片刻后，倒入超好的牛肉，此时会溅油，注意防护。
8.最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可。
友情提示：
1.建议铁板上垫上锡纸，这样方便清理。
2.如没有红酒可用料酒代替。但做牛排的时候没有红酒不能用料酒代替哈
转载：我家的菜肴会唱歌 站在铁板舞台上的主打菜 精美的石头会唱歌（转载） 会唱歌的恶狼仍是恶狼！ 会唱歌的魔方 政治舞台上的北大毕业生 （转载南方周末） 活在深圳：老董收藏的石头会唱歌 宋教仁在民初的政治舞台上/傅国涌 傅国涌：宋教仁在民初的政治舞台上 扩大内需的舞台上，都是谁在吹泡泡 傅国涌:宋教仁在民初的政治舞台上 盘点活跃在中国革命舞台上的共产国际代表 活跃在中国革命舞台上的共产国际代表 宋教仁在民初的政治舞台上/傅国涌 - 五柳村文存 一个人站在孤独的舞台1 精美的石头会唱歌 会唱歌的鸢尾花 政治舞台上的北大毕业生 政治舞台上的北大毕业生 铁板鱿鱼的做法 铁板土豆的制作 端铁板的小伙子 人生的价值不在人生的舞台上，而在我们扮演的角色中 我的U盘会唱歌 未来战争舞台上的动物士兵