肾病患者可吃豆制品吗? 一项课题有结论:可以

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华东健康网发表时间：2010-01-28 08:14
杭州刘女士的打来电话咨询问：“我刚刚检查发现患了慢性肾病，家里人把豆浆机都收了起来，说吃豆制品对肾不好。可是，我上医院看病的时候，肾病营养门诊的护士却让我吃一点儿，说对肾病有好处。我到底应该听谁的？”
带着她的问题，记者找到了杭州市中医院，该院肾内科医务人员。护士长张红梅介绍：“因为来就诊的病人90%问过这个问题。我们就做了个课题，刚通过杭州市科技局的验收。”
人们印象里的优质蛋白质，仅是指肉、鱼、牛奶、蛋之类动物蛋白质，将大豆蛋白排除在外。认为大豆蛋白含有较多的非必需氨基酸，而肾病患者本身的血液中非必需氨基含量就高，摄入过多植物蛋白，会导致代谢紊乱、加重肾脏损害，所以，很多人就完全把豆制品打入了“冷宫”。
据悉，2005年开始，张红梅等一干医护人员就开始着手研究《低大豆蛋白延缓肾病进程的临床与实验研究》这个课题。此项课题包括了动物实验组和临床实验组。得出的结论是：首先肾病患者要坚持低蛋白饮食，低蛋白饮食包括低动物蛋白（肉类、鱼类、奶类）和低大豆蛋白（豆类和加工豆制品）两类，即豆制品也是能吃的，但要控制一定量的摄入。除此之外，课题组人员发现低大豆蛋白对肾病患者来说，除了必需的氨基酸外，还有多种非蛋白成份，如其中的大豆异黄酮对肾病有非常好的治疗效果。张红梅建议肾病患者可以吃豆制品，低大豆蛋白不仅能延缓肾病过程，还能让患者获得更好的生活质量。

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