名医谈养生

原载：2010-01-09 广州日报  原作：任珊珊
省中医院四位名老中医介绍了一些价格低廉甚至不需花费的平民养生方。
燕窝冬虫草不及平民养生方好
女人“三宝”别乱吃
红糖、红枣、枸杞被称为女人“三宝”，很多女性都以为常吃“三宝”可补血养身，但它的功效其实并非那么神奇，对阴虚的女性来说更是弊大过利。
“女人最怕血虚。遇到脸色苍白，例假几个月来一次，手脚冰凉，平时容易心悸的女病人，建议她用当归、枣和鸡蛋来补。”李丽芸说，做法是10克当归，10个黑枣或新疆大红枣（不宜用干枣），加上一个连壳鸡蛋，一起煲水煮开，然后将鸡蛋剥壳再煮一会儿。血虚女性三天吃一次，效果明显。
如果没有血虚症状，但肝气郁结，容易发脾气、烦躁，则可用“鸡子黄汤”，做法是干黄花菜半两，鸡蛋黄一个，加上百合25克以及少许陈皮炖汤。
阴虚的女性适合“清补凉汤”，做法是沙参、玉竹、百合、淮山、排骨煲汤。虚寒的女性则可选用乌鸡、枸杞和淮山煲汤。
莲子红豆百合羹好过燕窝虫草
贫血女性可试试“莲子红豆百合羹”。做法是泡过一晚的红豆、浸泡两小时的莲子加上百合、麦仁、少许陈皮，像煮稀饭一样，用高压锅焖十分钟煮熟。“从进补的效果看，这些办法比燕窝、虫草还好。”李丽芸说，自己进补都靠这些“平民养生方”。
女性想要气色更好，不妨试试黄豆焖排骨。“黄豆含有大豆异黄酮，而这种物质被称为天然雌激素。”
现在天气骤然变冷，她建议女性可试试名医张仲景流传下来的“温补方”，用150克羊排，加10至15克当归，以及适当的生姜煲汤。每周一次即可。
“‘温补方’特别适合产后进补。”李丽芸说，女性产后应合理进补，隔两三天吃一次“温补方”即可，不要太频繁。此外，客家人喜欢喝的糯米酒也适合产后进补。做法是把鸡肉去皮加姜炒熟，再放入糯米酒中滚开，连饮一个月即可。
早餐吃“花花蛋”
75岁的李丽芸脸上皮肤透光，眼睛清亮，“有精神气”。她对饮食很注意。早上通常一盒纯牛奶煮麦片，一周吃两次“花花蛋”。做法是在牛奶麦片煮开后，打一个生鸡蛋进去，稍微煮熟即吃，不需放盐糖。中午则在午饭外加一道“健康特饮”，即用一根玉米和泡了一晚的30克黄豆一起用豆浆机打汁，直接加热饮用。晚上只吃半碗饭，但强调要有青菜。夏天则吃芥菜煮番薯，女性可加片姜，这样既解暑又不会太寒凉。
防衰老骨头要护好
四十岁起就应注意“补骨”
骨科名家黄宪章时常这样告诫：“骨老则人老，要使人不老首先要骨未老！”
黄老有一套“练骨”秘诀：平常去10层以下的地方，有楼梯他就坚持不坐电梯，以锻炼腿骨。拉“扩胸器”可锻炼臂骨，每天拉十多分钟。此外，他还喜欢三种活动：跳交谊舞、桌球、高尔夫球。
他主张，从四十岁起就应注意“补骨”。“补骨关键在补肾。”黄宪章说，中医常讲“肾主骨”，肾与骨的生长、发育有密切的关系。可多用杜仲、杞子、肉苁蓉、巴戟等药材煲汤，但平时也要多晒太阳。
练骨三动作摆腿压腿半蹲
他建议，平时可多做三个动作。一是前后摆腿，扶栏杆或椅背，前后摆动左腿，然后换右腿，摆动幅度可由自己调节，腿随机绷直、弯曲。
二是压腿，把一条腿放到椅子或者高台阶上，然后弯曲，另一条腿自然放在地面，伸直。上身可挺直向椅子方向上下压动，也可以侧向椅子上下压动。
三是半蹲和弹蹲。两脚跟并拢，脚尖分开成120度，上身挺直，目视前方，微下蹲，再起来，均匀呼吸。半蹲练习熟练后可练弹蹲，即在半蹲的动作基础上身体像弹簧一样上下弹动。
老少养生多重健脾
“我的养生其实很简单。”75岁的罗笑容说，自己并不特别讲究吃东西，更不进补。但她坚持规律饮食，清淡为主，餐餐要有鱼有青菜，更注重健脾胃。
餐餐要有青菜鱼
“我最喜欢吃鱼，天天吃，海鱼、太阳鱼、鲈鱼都不错。” 罗笑容说，老人脾胃虚寒，消化能力差，而鱼肉容易消化，蛋白质多，对女性尤其好。
青菜选择也有讲究。生菜、红萝卜和白菜性偏凉，女性体质偏寒，不宜多吃。菜心性平和，用水白灼一下吃，不必放很多盐。罗笑容不爱吃水果，近年来在女儿的劝导下，也开始吃水果。但由于血糖偏高，她一般选择杨桃、柚子和香蕉。“老年人肠胃偏弱，水果还是不要一次吃太多，以不会腹泻为限度。”
和不少老年人一样，罗笑容在55岁过后血压、血糖开始偏高。不过，她现在的血压控制得很好，秘诀何在？“除了坚持规律服药，还有一招就是多散步，一次要将近半个小时。”
不过，她并不主张老年人在冬季晚上散步，突然降温时也不宜在户外停留太久，以免天冷刺激身体机能。
孩子大病初愈要健脾
罗笑容主张，老年人食疗要针对自身特点。但老人家经常要带孙子，不太可能给自己开小灶，有没有汤方可以老少皆宜？“瘦肉汤、鸡骨汤、鹧鸪汤，这几款汤应配上淮山、芡实等健脾药材。老年人和小孩子都可以吃。”她说，很多老人因味觉变迟钝，做菜时放的盐会比以前多。“老人应坚持低盐饮食。如果味觉差，可以在做的汤里放一些陈皮，能提味开胃。”
作为资深儿科专家，罗笑容发现小孩子闹毛病的最常见原因和肺脾功能有关，尤其是后者，是后天根本。“不管孩子得了什么病，在治疗的后期，家长都要注意通过饮食给孩子健脾胃，有助身体复原。”她推荐，处于康复期的孩子可多喝不太油腻的肉汤，汤料中要加淮山、莲子，但要注意去掉莲子心，以免太过寒凉。
《蜗居》看多了也不利养生
已届古稀之年的陈全新教授，仍然保持耳聪目明、发密手灵。捻起飞针，身手矫健，瞬间出手，针已准确地扎在穴位上，病人却无痛感，犹如武侠小说中的情景。
“养生别等衰老了才开始。”陈全新说，他建议，年轻的脑力工作者，平时不妨搓脚板、抓头皮。平时吃饭、办公甚至在家看电视时，不妨用一脚的脚底摩擦另一脚的脚背，一次来回搓10至20分钟。写不出文章时则可抓头皮：轻轻地按一定顺序抓挠头皮，每天多次，可以改善脑部供血，神清气爽。“抓头皮，不仅解乏，还可以转移注意力，心情变好。”
陈全新认为，从养生角度来说，要少看电视剧。尤其是哭戏、吵架戏多的电视，以免影响心情。
他主张用音乐养生，但最好选择旋律抒情、柔和的乐曲，少听忧伤的歌曲。“交响乐、圆舞曲、前苏联老歌我都喜欢，最中意听《蓝色多瑙河》。”