神马文学网“森女”时代流行的居家鱼块新吃法——孜香豆瓣鱼
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/08 23:17:56
森女”时代流行的居家鱼块新吃法——孜香豆瓣鱼
(2010-10-27 09:20:56) 
昨天浏览网页时，知道了一个新的网络流行群体“森女”。不知道大家有没有听过？据说这是最近日本最新崛起的族群——“森林系女孩”，简称“森女”。此前的“剩女”、“宅女”都已经过时了！东京现在最流行的就是“森女”。
“森女”洋洋洒洒有很多项条件：
【调味料】 蒜蓉、姜末、豆瓣酱、食盐、白胡椒粉、白酒、生抽1汤匙、山西老城醋1汤匙、孜然粉1/2茶匙、
芝麻香油5滴、食用油
【制作过程】：
A.鱼块的煎制
1.用刀将草鱼切块，加入食盐、白胡椒粉、白酒抓匀腌制15分钟。
2.取一个小碗盛入生粉。
3.取一片鱼块，放入生粉里，将鱼块的每一个切面都均匀的裹一层薄粉。
4.锅内放油烧热。
5.放入裹好薄粉的鱼块，小火煎至一面金黄。
6.翻面再煎至金黄，捞出沥油。
B.豆瓣鱼的制作：
1.锅内留底油烧热，放入蒜蓉、姜末炒香，放入豆瓣酱炒香出红油。
2.放入煎好的鱼块，用手握着锅柄，微微抬起锅底，轻轻晃动炒锅几下，使鱼块不至于粘底。
3.将生抽1汤匙、山西老城醋1汤匙、孜然粉1/2茶匙、芝麻香油5滴调成味汁，倒入锅里。
4.小火煮约5分钟，转大火収汁，撒入香菜段即可。
【慧心经验与心得】：
1.鱼块用白酒腌制，比用料酒去腥的效果更好。
2.给鱼块裹粉时，一定要每个切面都裹到，而且要均匀要薄。鱼块粘上生粉后，可以用手轻轻抖几下，抖
落掉多余的粉。
3.煎鱼：锅内放入鱼块时要锅热油热，这样煎鱼时不会粘锅。
4.煎鱼时要用小火将鱼煎到两面金黄。
5.炒出红油，放入鱼块后，用手握着锅柄，微微抬起锅底，轻轻晃动炒锅几下，这样也可以使鱼块不至于
粘底。
6.因为鱼块事先已经加盐腌制过，而且有豆瓣酱的咸味，所以调料汁里就不要再加盐了。
(2010-10-27 09:20:56) 森女
森女是指及时行乐、崇尚简单，打扮像是从森林中走出来的女孩。这样的女孩喜欢民族风服饰，不盲目追求名牌，生活态度也很悠闲，最大的特点就是喜欢随身带着相机，把美好的时刻给纪录下来。
“森女”这个词起源于日本服饰团购最大的交流网站。一位20多岁的网友，因为被朋友说很像是在森林里长大的女孩，于是她就以“森林系女孩”这个名字开设了一个社群，没想到获得许多网友的认同和支持。而现在，以“森女”为主题的各种商品、杂志、书籍和音乐等都相继问世。
“森女”的特点就是穿着打扮、生活形态等更贴近森林里那种轻松惬意的感觉。这些女孩气质温柔，喜欢穿质地舒适的服装并且崇尚自然，不随意追流行疯时尚，在装扮上偏爱多层次民族风、宽松棉质园裙再搭配上编织材质小物，颜色也以大地色和暖色系居多。最喜欢做的事就是找一个咖啡厅，一杯饮料，一册绘本，就可以舒舒服服过一个下午。“森女”洋洋洒洒有很多项条件：
1.喜欢民族风的服饰；
2.不盲目的最求名牌；
3.生活态度很悠闲；
4、最大的特点就是喜欢随身带着相机；
5.不管日子多忙碌，一定要抽空到咖啡厅阅读沉淀心灵；
6、生平最大的梦想就是到童话王国北欧去朝圣。
别看这么多条件，其实只要拥有3项就算森女。比如随身携带相机、喜欢民族风的服饰、在有气氛的咖啡座欣赏绘本、喜欢手作小物等等！
【原材料和调味料】：
【调味料】 蒜蓉、姜末、豆瓣酱、食盐、白胡椒粉、白酒、生抽1汤匙、山西老城醋1汤匙、孜然粉1/2茶匙、
【制作过程】：A.鱼块的煎制
1.用刀将草鱼切块，加入食盐、白胡椒粉、白酒抓匀腌制15分钟。
2.取一个小碗盛入生粉。
3.取一片鱼块，放入生粉里，将鱼块的每一个切面都均匀的裹一层薄粉。
4.锅内放油烧热。
5.放入裹好薄粉的鱼块，小火煎至一面金黄。
6.翻面再煎至金黄，捞出沥油。
B.豆瓣鱼的制作：
1.锅内留底油烧热，放入蒜蓉、姜末炒香，放入豆瓣酱炒香出红油。
2.放入煎好的鱼块，用手握着锅柄，微微抬起锅底，轻轻晃动炒锅几下，使鱼块不至于粘底。
3.将生抽1汤匙、山西老城醋1汤匙、孜然粉1/2茶匙、芝麻香油5滴调成味汁，倒入锅里。
4.小火煮约5分钟，转大火収汁，撒入香菜段即可。
【慧心经验与心得】：1.鱼块用白酒腌制，比用料酒去腥的效果更好。
2.给鱼块裹粉时，一定要每个切面都裹到，而且要均匀要薄。鱼块粘上生粉后，可以用手轻轻抖几下，抖
3.煎鱼：锅内放入鱼块时要锅热油热，这样煎鱼时不会粘锅。
4.煎鱼时要用小火将鱼煎到两面金黄。
5.炒出红油，放入鱼块后，用手握着锅柄，微微抬起锅底，轻轻晃动炒锅几下，这样也可以使鱼块不至于
6.因为鱼块事先已经加盐腌制过，而且有豆瓣酱的咸味，所以调料汁里就不要再加盐了。
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