营养“护眼”好豆浆 - 日志 - 朱红营养师

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/05/01 20:31:14

营养“护眼”好豆浆

2010-10-30 15:25
好几年没有用豆浆机做只有大豆的豆浆了，一直是在做“豆米糊”。我打的“豆米糊”有七八种食材，它们是大豆（黄豆、黑豆、青豆）、黑米、燕麦、玉米、花生、黑芝麻、枸杞等。我还会随不同季节补充进如：绿豆、红豆、薏米、豇豆、豌豆之类的“新成员”。这些食材组合在一起的“豆米糊”，较只有大豆的豆浆，其营养价值不可小视，仅蛋白质的吸收利用率就达到95%以上，还有维生素和矿物质的含在其中。“一日可以无肉，一日不可以无豆”，这些植物蛋白为人体提供都是旺盛的生命力。所以长久以来，这些小杂粮是我黄金早餐的“主力军”。
最近在电脑前坐的时间较长，眼睛难免不适，自然想到要补充维生素A，来缓解眼睛的疲劳。日常的食物中富含胡萝卜素的当属红萝卜了，红萝卜中的胡萝卜素可以转化为维生素A为人体所利用。故我就有意识在每天的膳食中添加红萝卜、鸡肝等含维生素A丰富的食物。也曾经榨过几次红萝卜汁，一是口感不是太好，二是红萝卜渣扔掉也浪费了。
一天突发奇想，我也可以把红萝卜与“豆米糊”打到一起，就可以避免口感不佳与扔渣的问题，做起来也不麻烦，只是将红萝卜切成黄豆般大小与豆米一起打即可。令我没有想到的是加了红萝卜的“豆米糊”颜色好！喝一口，甜甜的、浓浓的、香香的！原来红萝卜中所含的维生素A是脂溶性的，所以，其与上述食材搭配特别融合，口感更好是在所难免。
我是一相注重早餐的，小小的改进，稍稍的动手，就能享受黄金早餐；就能拥有全天的精力充沛和快乐。
长时间操作电脑的人士不妨采用上面的方法，尝试一下加了红萝卜的“豆米糊”，保准你会爱喝！既方便易行，还有极好的护眼效果，更为你提供丰富的营养，何乐而不为呢？除此之外，用红萝卜与肉类搭配的菜肴也能帮助我们补充维生素A。
最好的药物是食物，尽量以食疗的方式调理自己的身体，你就是自己的医生。

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