广州喜获“中华美食之都”和“国际美食之都”称号

迎亚运　史上最大美食节开幕
广州喜获“中华美食之都”和“国际美食之都”称号,十大名店名菜等揭晓
南方报业新闻 时间: 2010年11月07日 来源: 南方都市报
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广州市市长万庆良在参观亚运美食文化节。　南都记者　冯宙锋　实习生　王伟楠　摄

一个厨师在参观用面做成的广州塔。　南都记者　冯宙锋　实习生　王伟楠　摄
南都讯　记者伊晓霞　实习生罗文范　通讯员李丹戎　范国芸　被誉为广州史上规模最大美食节的广州亚运美食文化节昨日在流花展馆拉开帷幕。中烹协、世烹联在开幕式上正式向广州颁发了“食在广州·中华美食之都”和“国际美食之都”两块牌匾。“十大”名店、名厨、名菜、名点、名宴和名手信也揭开面纱。
广州市委副书记、市长万庆良,广州市副市长甘新、曹鉴燎,商务部商贸服务司副司长王德生,中烹协常务副会长、世烹联会长杨柳参加了开幕式。据了解,此次美食文化节除了以流花展馆为主会场,还在全市十区两市都设立分会场举办“美食活动周”,活动将持续到12月20日亚残运会闭幕。
据美食文化节组委会介绍,本届“美食文化节”展览面积达1.5万平方米,是广州有史以来餐饮展销面积最大的一次活动。其中主会场流花展馆划分成环球美食走廊、亚洲风情区、中华美食园、粤海风味街、新疆生态农产园、广州手信、地区产业和美食精品展等八大展区,将以各种不同形式体现餐饮龙头企业的特色。主会场免费入场,开放时间从上午10时至晚上9时。
借美食节开幕之机,广州一手拿下由中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会授予的“食在广州·中华美食之都”和“国际美食之都”称号。据了解,广州是全国第一个获得“中华美食之都”的城市,也是全国首个获得国家和国际“双料”称号的城市。
现场
数千美食竞迎客　亚运主题最吃香
昨日上午10点,记者走进流花展馆,香味扑鼻而来。据了解,室外展区广场有200多个摊档,展示数千种美食,不乏“炳胜”、“唐苑酒家”这样的餐饮名店。在这里,市民可以品尝各种地方特色美食和手信,好吃而且不贵。
台湾小吃“长旺”,用起了网络语言来招客:“贾君鹏,你妈妈喊你回家吃‘长旺’”。在这个特大的招牌下摆着几盆热气腾腾的猪大肠和一些青菜,两男两女穿着漂亮的高山族服装笑脸迎宾。各色潮汕小吃都控制在10元左右,如鲎果10元2个。12种颜色各异的台湾点心夺人眼球。而澳门街风味餐厅的摊档前也挤满了人,刚刚出炉的澳门葡挞很快被一抢而空。
美食的美,除了味觉,还包括视觉。设在室内展区内的“美食精品展”更像是一场视觉盛宴。记者走访现场,发现了三个以”小蛮腰“为造型的菜式,如耀华饮食集团的“红花养生翅”,这道菜价值408元以粟米汁做铺垫,12个被挖成船形的淮山围绕着用胡萝卜做成的“小蛮腰”,淮山上还倒入了红花汤和鱼翅。由香港稻香集团展出的“普天同庆”,其中的“小蛮腰”造型高达40厘米,是用2个南瓜做成的,中间镂空。
临近亚运,各餐饮企业都想一借东风,因此此次展出的很多菜式都与亚运有关。例如一道菜名叫“亚洲雄风”,展示的就是举重运动员使用的杠铃；6艘帆船扬帆起航的“亚运帆影”。而“小肥羊”火锅更是推出了“亚运套餐”,持亚运相关证件用餐,可以打折。
广州十大餐饮名店
广州酒家
中森名菜日本和风料理
六合家宴食府
炳胜品味酒家
南园酒家
南海渔村
唐苑酒家
唐荔园食艺馆
渔民新村
绿茵阁
广州十大名菜
八宝冬瓜盅
广式烧乳猪
上汤焗龙虾
白切鸡
红烧乳鸽
老火靓汤
香滑鱼球
脆皮烧鹅
清蒸海河鲜
糖醋咕噜肉
广州十大小吃
广州拉肠粉
干蒸烧卖仔
传统沙河粉
泮塘马蹄糕
荔湾艇仔粥
蚝皇叉烧包
荷香糯米鸡
酥皮鸡蛋挞
鲜虾云吞面
薄皮鲜虾饺
广州十大名宴
英女王宴(白天鹅宾馆)
南越王宴(广州酒家)
南粤全羊宴(新兴家喻酒家)
茶宴(中国大酒店)
名素宴(素会素食馆)
黄埔宴(黄埔华苑酒家)
像形点心宴(泮溪酒家)
豪皇海鲜宴(东江大酒店)
潮汕盛宴(南北汇潮)
麒麟蟹皇宴(长隆酒店)
广州十大手信
广式腊味
广式饼食
广州工艺品
广州土特产品
广式月饼
广式调味品
广式汤料
岭南药品
广州凉茶
广式糖果
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广州美食游启动　爬广州塔、看西关大屋,享用地道广州早茶
南都讯　记者刘雪　通讯员穗旅宣　李晓健　广州一日游,怎可少了美食!昨日,广州美食游活动正式启动,除爬广州塔、看西关大屋外,参与的游客还可叹早茶。500名来自广州和珠三角的游客饮上“头啖汤”。
昨日上午,来自东莞的李先生与家人跟随旅游团的队伍,来到广州仁威庙,他们是广州美食游出发的首团成员。“去看荔枝湾啦”,李先生显得很兴奋。平日,他都是自己驾车来广州,此次专程参团旅游,希望能看到广州的“标志性景点”,吃到最地道的广州小吃。
李先生所参加的广州美食游活动由广州市旅游局和广之旅联合推出,旅游线路集中了广州历史文化与现代风貌。此次,李先生和团友们要去到荔枝湾涌,沿涌游览荔湾博物馆、海山仙馆、西关大屋保护区等,也将到达广州新中轴线附近,去省博新馆、海心沙和广州塔。与众不同的是,游览过程当中加入美食元素,游客将可享用到地道的广州早茶点心,李先生有机会品尝最让他期待的艇仔粥、咸煎饼等。
据了解,这一线路团费为99元/人,参加的游客还能获赠皇上皇肉制品和致美斋酱油等广州老字号手信。目前,正值广州亚运美食节期间,这一线路成了不少中意广州美食游客的首选。线路推出仅3天,报名人数已接近500人。
美食在广州　养生在从化
南都讯　记者谭万能　实习生毛姗姗　通讯员从宣　“广州·从化亚运美食文化节”昨日在从化市温泉风景区东坡广场正式开幕,即日起至12月6日,前往从化旅游或观看马术比赛的市民,可购买到各种从化出产的原生态农产品。
本次活动以“美食在广州,养生在从化”为主题,展出山坑鱼仔、蜂蜜、火龙果等从化农副土特产品,同时展示“从化五道菜”等地方美食、从化手信及石雕根雕,以健康养生的乡村美食文化为特色。
昨日,约有45家餐饮企业参与展示,吸引了近1000名游客和观众前来一品美食。本次美食文化节将通过专家评审,分别选出“从化市亚运美食文化节十大名菜”等奖项。