最有效的减重方式

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 06:33:49
 
      持续稳定的减重，必须是一种长期的生活型态改变，凡是标榜能快速大幅减重的花招，都不具有长期功效，就算是短期的瘦身成果，也不应该造成长期病痛，但这些只风行一时的节食风潮却会引发许多问题，如肾脏病、心脏病、癌症、骨头与关节疾病等。体重是经年累月慢慢增加的，怎能冀望在短时间内就能轻松摆脱，还能保持健康？有一项以2万1105名素食与全素者为对象的调查显示，若与吃素不到五年的人相比，「遵循素食五年以上的人，BMI都较低。」
      从上面种种看来，体重增加的问题，绝对有解决之道，但要怎么做才能把它应用在自己的日常生活中呢？
      选对食物，就可以边吃边瘦身
      首先，把计算热量的想法抛诸脑后吧！一般来说，你其实可以一边随心所欲地吃，一边还能瘦身——只要你吃的食物是正确的。第二，别以为一定得牺牲自己、饿肚子或吃淡而无味的食物，这些都没必要。肚子饿就表示不对劲，而长期飢饿会启动身体的防卫机制，导致整体新陈代谢率都降低。此外，人体机制会自然而然地从正确的植物性食品中取得营养，我们无须为吃什么而费神。这是一种无忧无虑的饮食方式，只要给身体正确的食物，身体就会做正确的事。      有些研究指出，採行全食物低脂蔬食的人所摄取的热量比较少，但这并不表示他们让自己饿肚子；事实上，他们比荤食者花更多时间吃东西，吃得也更多，但蔬果与谷类等全食物的能量密度，不如动物性食品与添加脂肪那么高，因此每一汤匙或一杯全食物的热量都比较低。别忘了！每公克脂肪含有9大卡热量，而碳水化合物与蛋白质只有4大卡。此外，完整的水果与谷类都富含纤维质，可以让人产生饱足感，却几乎不为饮食添加热量。就算你吃得真的比较多，但只要是健康的饮食，就能减少你所摄取与消化吸收的热量。
      提高基础代谢率，培养易瘦体质
      不过，上述观念还不足以说明全食物蔬食的优点。我之前对阿金饮食法与其他「低碳水化合物」流行饮食的批评，也可以在一些短期实验中看出。在这些实验中，受试者在採用植物性饮食之时，还同时摄取较少热量。就长期来看，这些受试者会发现，持续採取热量过低的饮食方式并不可行，而靠着限制热量摄取所得到的减重效果，也很少能长期维持。正因如此，能够解释全食物蔬食优点的研究就更显重要，因为这些研究证明，减重不能光靠着限制热量来达成。      这些研究记载着：素食者与荤食者摄取的热量相同，甚至多得多，但仍比较苗条。中国营养研究证明，就相同的体重比例而言，以植物性饮食为主的中国乡下人所摄取的热量，其实比美国人高出许多，但却仍然比较瘦。无疑地，这应归功于他们的身体活动量较大，问题是，这项研究的比较基准是一般美国人与活动量最小的中国人，也就是坐办公室的中国人。不仅如此，以色列与英国所进行的研究也指出，素食者所摄取的热量与荤食者相同，甚至更多，但体重仍然较轻，而以英两国都不是以农立国的国家。      这现象究竟隐藏着什么奥秘呢？其中一个秘密就是「产热效应」（thermogenesis），即人体会藉由新陈代谢而产生体热。根据观察，素食者静止时的新陈代谢率稍微较高，也就是说他们会把较多未消化的热量转换成体热，而不是储存为体脂肪，而只要新陈代谢速率稍微增加一点点，在一天之内所燃烧的脂肪就会大幅增加。
      
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