神马文学网意式培根香菇炖饭
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 15:12:49
意式培根香菇炖饭 图文网络 悬赏 爱 珍藏
三五好友来家玩的时候，也许常常会费神想说，怎么能做出一顿简单又好吃的晚餐呢？恩~学会这道意大利炖饭后，只需要那么一点点的耐心，我们便可以化繁琐为简单。
意大利炖饭总称（Risotto) 种类蛮多的，大概有carnaroli、Vialone Nano或者Arborio今天用的是这种Arborio。
材料（4人份）（1杯=250ml)
鸡汤块，或者鸡精 溶于3杯水；黄油 30g；橄榄油 2勺；洋葱 1颗，切碎；蒜 3,4瓣，剁碎；培根 4片，切条；洋香菜 切碎；新鲜香菇 一盒；炖饭米 2杯；白葡萄酒 1/4杯；盐，黑胡椒 适量；芝士碎 1/3 杯。
做法
开小火，油和黄油先下锅
调中火，洋葱碎，蒜碎和培根进锅
翻炒3分钟
炖饭不要淘洗直接加进锅，不停的翻炒大概5分钟，直至饭粒上色
加入白葡萄酒搅拌
开始加鸡汤，一杯一杯的加；每加一杯都要等到汤汁杯米饭充分吸收后；再倒入下一杯
期间如果汤汁收到过于粘稠，可以适量加入一点水调节。如果鸡汤本身不带咸味，自己加入一些盐调味。倒入3杯鸡汤后，收干汤汁，关火，铺上芝士碎，等它慢慢融化。
另拿一个锅出来，切碎的香菇和香菜放进锅里，切记切记~莫放油，就这么直接干炒，炒到香菇出水~
好啦~~盛一点炖好的饭，炒好的香菇堆上去，磨上黑胡椒。
感~~
炖饭的香浓不仅让我们的味蕾得到了满足，于此搭配在一起的香菇更是添加了几分嚼劲在里边，满满一锅放在桌上，温馨又美味~~~