石油巨头打造深海“牧场” 海鲟鱼

海南养殖的海鲟鱼 是鲟鱼吗？？？？？？？？？ 海南养殖的是 军曹鱼，也叫 海鲟鱼，鲈形目，军曹鱼科。
黑海和里海的鲟鱼 是鲟形目 鲟科。
i海鲟鱼富含ＤＨＡ和ＥＰＡ可预防心脑血管疾病

海鲟鱼属多脂高蛋白鱼类，除了富含优质蛋白质外，其不饱和脂肪酸（Ｏｍｅｇａ－３）含量丰富，尤其ＥＰＡ二十碳五烯酸　和ＤＨＡ二十二碳六烯酸　含量可达到：４８５毫克／１００克和５０７毫克／１００克，远远高于一般海水鱼的含量，它具有较强的降低血液胆固醇功能，对人的大脑及心脏有很好的保健作用。
其中ＥＰＡ具有调节血脂的保健作用，可以降低总胆固醇和甘油三脂，降低血液黏稠度，可以防止血液凝固和血栓形成，预防动脉粥状硬化、脑血栓、脑中风、高血压和冠心病等心脑血管疾病等，降低血液引起等脑供血不足、头昏头痛等疾病等症状。
海鲟鱼含有丰富的ＤＨＡ，ＤＨＡ是构成脑磷脂的必需脂肪酸，在脑细胞突起延伸、形成网状、组织增密等方面作用十分关键。可以达到健脑益智、改善或增强记忆、保护视网膜、缓解眼部疲劳等效果，通过食用海鲟鱼，补充大脑所需要的ＤＨＡ可以减少患老年痴呆症的可能性，促进脑细胞的健康发育，从而改善记忆力，增强思维的敏捷性，提高工作、学习的效率。 （海风）
石油巨头打造深海“牧场” 卫留成:这是富民工程(图)
时间：2006年08月29日07:56 我来说两句


有奖评新闻
【来源：海口晚报】
海口晚报网8月29日讯

因为发布了今年要交300亿元“暴利税”的重磅消息，作为国内头号石油商的中石油总裁蒋洁敏这几天被推到了媒体的风口浪尖上。
正当众多媒体都在纷纷报道“暴利税”和蒋洁敏的时候，蒋洁敏却悄然出现在了海南。
蒋洁敏此行海南的目的是考察中石油在海南重点投资的两个项目——福山油田和深海养殖。
作为过去石油战线的“老战友”，蒋洁敏总裁的到来，让卫留成省长十分高兴。
8月26日，两人笑容满面地出现在海南中油深海养殖产品介绍会上。
会场摆放着一条硕大的海鲟鱼和一些漂亮的金鲳鱼。会场上，被众多媒体包围着的卫留成和蒋洁敏配合默契：
卫留成：你们的鱼养得真不错呀！
蒋洁敏：还不是你支持得好！
事实上，对于中石油在海南临高、陵水、三亚等地的深海养殖项目，卫留成一直是相当支持的。卫留成说，这是一个富民工程，同时还是一个基本没有污染的环保工程。在卫留成的眼里，投资海南的项目，最重要的一个指标就是环保，为挣钱而牺牲海南环境的买卖，卫留成是不会干的。
蒋洁敏则表示，“要把深海养殖作为一项社会主义新农村建设的政治任务来抓，要继续扩大规模。”
大手笔打造深海“牧场
”
说到规模，不能不佩服中石油的大手笔。
资料显示，目前我国北方最大的深海网箱养殖基地是青岛的胶南市，深海网箱有356只。
海南中油深海养殖科技开发公司仅2006年，就投资2个多亿，投放深海抗风浪网箱668只，基地海域面积达到20000余亩，放养金鲳鱼1500万尾，海鲟鱼103万尾，年养殖能力达到了2万吨。一出手，就成了“全国第一”。
有人觉得不解：中石油是生产石油的，怎么搞起了深海养殖？事实上，世界上最早的深海养殖就是由石油企业完成的。上个世纪，挪威海上石油勘探开发企业发现，一些废弃的海上石油钻井平台及设备拆除成本太大，扔了又可惜，于是，他们试着用海上平台搞起了深海养殖。这一搞不要紧，短短几年里，挪威深海养殖的三文鱼飞到世界各地的餐桌上。三文鱼给挪威带来了滚滚财源。难怪挪威渔民说“挪威人的前途在海里”。
中国企业界的“大哥大”中石油进军海南海洋，不知道是不是受到了挪威同行成功的启发？无论如何，他们的到来，对于海洋大省海南的渔业，对于海南的渔民都是福音。
带领海南渔民养大鱼发大财
临高县委书记符永对中石油的投资最高兴。因为海南中油深海养殖科技开发公司的两个最大规模的基地就在他的“地盘上”。符永说，临高的渔民得到的实惠最多，是中石油带领着渔民们闯大海、养大鱼、发大财。
海南中油养殖走的是一条极富特色的“公司＋渔民，资源＋技术”的路子——在哪里养殖，都与当地的渔民合作：公司出网箱设备和资金，这对于资金雄厚的中石油根本不是问题，渔民出鱼苗，他们把鱼苗养到自己的小网箱中，长到一定程度，再放到公司的深海网箱中去——可以卖给公司，也可以用这些鱼苗来入股，卖了钱分红。聪明的渔民当然是选择后者，因为他们知道，那些养大了的金鲳鱼、海鲟鱼的价格和市场相当可观。
海鲟鱼在欧美和亚洲市场十分受欢迎。
今年5月，与海南中油养殖合作的临高县渔民黄正保、陈和建等把30多吨金鲳鱼、海鲟鱼运到香港、澳门，立即被抢购一空。
如今，海南的1000名渔民成为了产业工人——中油养殖基地的职工，他们月收入达到了800元以上，而那些提供鱼苗的渔民们已经开始大把大把地数票子了。
深海养殖项目，是一个富民工程，同时还是一个基本没有污染的环保工程。——卫留成
海南深海鱼深圳沃尔玛脱销
海南中油深海养殖科技开发公司的总经理马连华最近忙得很：8月23日、24日，沃尔玛公司山姆会员商店采购部新鲜食品部总监沈家实、马来西亚ＧＳＴ海产有限公司董事长吴涛良、深圳正海实业有限公司总经理侯碧生、业务经理蒋淅闽，海南南海渔业公司总经理符新腾一行6人对海南中油深海网箱养殖科技开发有限公司的三大基地进行实地考察。马连华说，目前，公司已与沃尔玛达成了近期提供300吨鱼的意向，并且双方结成了战略合作伙伴关系。“你说我能不忙吗？但我忙得开心，忙得值得。”马连华憨厚地笑着说。
马连华介绍，沃尔玛之所以签这么大的单是因为海南中油养的鱼在深圳沃尔玛超市里试探性地卖了一下，结果市场反映好得出奇，许多人去晚了就买不到了。这给沃尔玛增添了信心，他们说：“你们的鱼我们要定了。”产品所以这么受欢迎，与高品质的质量是分不开的，马连华说。我们坚守着最严格的质量标准，合理确定养殖和捕捞规模，从养殖到产品加工、销售等各个环节，严格加强产品的质量管理，为消费者提供安全卫生、健康绿色的深海水产品。
在26日的产品介绍会上，与会者在品尝了海鲟鱼制作的刺身后，无不交口称赞，许多行家评价，口感、味道超过了三文鱼。
在海南的深海养殖事业正如日中天，但马连华却有着强烈的忧患意识：“我们无论在规模和科技上都不能停呀，日本现在对深海养殖也开始花大力气了。据日本《养殖》月刊最新报道，日本利用陆上深层海水实验设施，在试验培养海藻的同时，也进行了利用深海饲养鱼虾的研究，并取得了一定的进展，所以我们必须加倍努力。”
养殖体系将向东南亚发展
海南中油洋海养殖科技开发公司坚持社会效益优先经济效益为中心的发展战略，以市场为导向、以制度创新为主线、大力推进体制创新、技术创新和管理创新。公司已具备了以深水抗风浪网箱养殖为中心环节，涉及深水抗风浪网箱安装制作、优质亲鱼种苗培育、软颗粒饲料配制加工、病害防治、水产加工、海陆空物流配送、市场研发等多个庞杂系统的组织能力和领导能力。
公司以工业返哺农业创建和谐社会为己任，坚持自主创新、开发蓝色国土、建设海洋牧场；因地制宜，促进新农村建设；有效开发资源。因势利导带动渔民转产转业。公司实施品牌战略，奉献绿色海洋食品，积极开拓海内外市场，真正做到产供销一条龙。
马连华表示，该公司将在海南深水抗风浪网箱养殖基地成功运作的基础上，加快以湛江为中心的粤西、以深圳为中心的珠三角、以潮州饶平为中心的粤东深水抗风浪网箱养殖基地的建设，并向广西和闽浙方向辐射，还将把深水抗风浪网箱养殖体系发展到越南、菲律宾、马来西亚等东南亚各国。
推进海南渔业产业化
海南省海洋与渔业厅分管捕捞、养殖、市场与经济信息的副厅长黄良胜对中油养殖项目的评价是：中油深海养殖用现代工作理念推进传统渔业向现代渔业的转变，推进渔业标准化、产业化，从这个意义上说，对海南渔业的发展影响是巨大的。
黄良胜认为，中石油作为中国最具实力的企业，与海南这个中国最大的海洋省份能够共同开发海洋资源，真可谓是天作之合。深海网箱养殖是一个复杂、庞大的工程，投入问题是制约我国深海养殖的关键，海南中油养殖强大的资金背景使这一问题迎刃而解。同时，海南广阔的海洋资源又为深海养殖提供了最好的舞台。
“这是一个双赢的局面。”黄良胜语气坚定地说。
而海南中油深海养殖公司的控股公司，中油深圳实业公司的董事长李华林则把这个项目的意义定位为“工业反哺农业”。李华林认为，经济指标不是他们最关心的，“我们就是想为农民、渔民办些实事，让他们能得到更多的实惠和财富，也算是我们为和谐社会、为社会主义新农村建设贡献一份力量吧！”
三年来，海南中油深海养殖公司一直低调行事，因此在海南鲜为人知。低调也难以挡住人们的注意力，就像许多人看到他们养殖的几十斤重的鱼时发出的感叹一样——“哇，好大呀”，许多海南人对中油养殖事业也发出了同样的感叹。（来源：海南特区报）
不游就要下沉的鱼 吃过没？

南京快餐 打个招呼 进士一级
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发表于 2006-12-23 00:29我们为会所读者奉上的是一种深海珍稀、名贵鱼宴大餐——海鲟鱼、金鲳鱼大餐。据悉， 海鲟鱼学名军曹鱼，俗称海鲡，是深海一种极其珍稀的名贵食用鱼类，其中最为著名的就是里海鲟鱼，其鱼子酱因为产量稀少及营养价值奇高而一直备受欧洲国家高档餐饮市场的青睐，是世界上最为昂贵的上等佳肴。海鲟鱼为肉食性鱼类，主要分布在大西洋、印度洋和西太平洋等热带水域，在我国，主要分布于南海海域，但产量较低。由于其生长在深海，产量少，主要出口韩国、澳大利亚、美国、日本等国外市场，因此，国内对其了解不多。由于海鲟鱼没有鱼鳔，在水中需要不停地游动以保持浮力，这种身体结构使得海鲟鱼独具肉质细腻、爽嫩、味道鲜美等特色。　　在自然状态下，海鲟鱼栖息在外海20米以下的深海水域，由于不作集群洄游，因此自然繁殖几率很小，客观上也造成了许多人对其了解甚少，更多的人无缘品尝这一深海健康美味。而金鲳鱼又是另一种具有较高营养价值的深海鱼类。金鲳鱼学名卵形鲳鲹，俗称金鲳鱼，黄腊鲳等，属于鲈形目，鲹科，鲳鲹属。金鲳鱼肉质细嫩，脂肪含量多，味道鲜美。金鲳鱼体重在400-600克，大的个体可达1500-2000克。现在，中国石油通过参与国家“863”计划——“军曹鱼深海养殖技术”课题的实施， 成功地在气候宜人、环境优美的海南实现了海鲟鱼、金鲳鱼的产业化养殖。
(成都日报)
山东省日照市岚山区大手笔打造深海"牧场"
2009-05-26 11:42:00　　　　　 来源：日照日报


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处在海州湾畔的山东省日照市岚山区岚山头街道是个地道的滨海城区，拥有18公里的海岸线和全国四大渔区之一的海州湾，这些得天独厚的地理优势被岚山头人发挥得淋漓尽致，其中人工渔礁项目就是典型代表。2008年，全街道财政收入达5098万元，农民人均纯收入12369元，跨入日照市城域经济强街道的行列。
人工渔礁建设，筑巢引“鱼”
随着海洋渔业资源的日益枯竭，海洋捕捞规模逐年萎缩。弃船登岸的渔民转身变成各行各业的老板，废弃下来的船只却没了安身之所。街道将报废渔船200余艘投入到规划好的人工渔礁区，开辟了60亩深海贝类筏式养殖区，进行扇贝新模式养殖；另外，鉴于渔礁区内自然条件优越，饵料生物丰富，仅海底生长的大型藻类就有40余种，丰富的饵料和自然底质形成了刺参的天然栖息场所。目前，该街道的人工渔礁建设项目投资达2550万元。
栽上梧桐树，引来金凤凰。现在，区内的深海刺参极为丰富，周围估算平均亩产干参约10公斤，总蕴藏量达6吨以上。除此之外，还不断吸引着大批鱼种栖息，其中包括比目鱼、蓝点马鲛、梅童鱼等20余种经济鱼类。
据介绍，目前，街道已着手实施万亩海洋牧场建设计划，将再投放6种类型礁体，达到人工渔礁群32个，适度发展休闲渔业、海上观光旅游业。
领着渔民闯大海发大财
深海养殖项目，是一个富民工程，同时还是一个没有污染的环保工程。
岚山头的深海养殖走的是一条极富特色的“公司+渔民，资源+技术”的路子，多是上规模的企业与当地渔民合作：渔民把鱼苗养到小网箱中，长到一定程度，再放到深海网箱中去。因为他们知道，那些养大了的金鲳鱼、海鲟鱼的价格和市场相当可观。
“以前，在海里偶然钓些珍贵的金鲳鱼，我都要开着船去青岛附近卖，价格忽高忽低没有信心；现在好了，很多青岛的高档饭店都来这里提前预订。”养殖户老刘说。
科技与实践“联姻”
深海网箱养殖同样是一个复杂、庞大的工程，科学研发能力是制约深海养殖的关键。在街道的积极协调下，日照黄海养殖公司与中国科学院海洋研究所联合，于2007年共建了山东黄海岛屿生物资源保护与利用研究所，重点研发典型岛屿生物资源保护和持续利用等关键技术。
目前，该研究所在岚山头街道的海洋生物特别保护区投放人工渔礁60余处，渔礁总面积86.52公顷，实验区底播海参累计2220万头，在一定程度上限制了拖网渔船的捕捞，有效保护了渔礁区的海洋渔业资源。
研究结果也为该保护区的管理提供了理论和技术支撑。街道、企业和科研院所的合作为保护区建设管理提供了强有力的保护。“海州湾附近的水流平缓畅通，水体交换充分，海水洁净无污染，属一类海水水质，为我们研究所深入探索深海养殖技术提供了最好的舞台。”中国科学院海洋研究所的秦博士对记者说。（记者 曹伟 通讯员 刘祥玲）

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海鲡鱼
公司:深圳市流河舟商贸有限公司
单价：面议 全折 [联系方式][如何开通品质保障?]
邮编: 518040
联系人: 何炜炜
电话: 755-83865955
手机: 13510102296
传真: 755-83865955
发布时间: 2007-07-06
主页:
[免费通话未开通-如何开通?]
地址：(广东省深圳市)福田区皇都广场B座706
 
海鲡鱼及养殖基地：
海鲡鱼（英文名Cobia），学名军曹鱼，俗称海鲟鱼、海龙鱼。海鲡鱼巡游栖息于外海深沉海域，性情凶猛，以鱼虾蟹类为食，是深海中一种珍稀名贵的经济鱼类，由于其肉质细腻、爽嫩、味道鲜美等特点，目前已风靡日本、台湾和欧美市场。我公司在湛江和海南建立了5个海鲡鱼养殖基地，投放深水网箱600多只，年产销达到4000吨以上。
营养简介
1、海鲡鱼高蛋白、低胆固醇，富含EPA、DHA、维生素E，牛磺酸、乌胺酸、Anserine等特殊氨基酸及Omega-3等不饱和脂肪酸。
2、EPA可降低胆固醇，降低血液粘稠度，防止血液凝固和动脉硬化；DHA为大脑发育的重要营养物质，有助儿童智力发育，增强记忆力。
3、丰富的牛磺酸、乌胺酸、甘氨酸、麦氨酸等多种特殊氨基酸，具有降低胆固醇、血糖血脂的作用；
4、海鲡鱼肌肉中的Anserine具有抗氧化功能，是鸡精之重要成分。
保健功效：
1、调节血脂，降低血压，有助心脏和血管的保护；
2、促进儿童大脑发育，有助提高记忆力，增强智力；
3、富含Omega-3不饱和脂肪酸，健康瘦身，延缓皮肤老化；
4、调节内分泌，增强人体免疫力，对抗多种炎症。
海南深海鱼“游”进美国！渔民富了
2007-04-18 信息来源：中国新闻网
视力保护色：                 【大 中 小】【打印本页】【关闭窗口】

日前，全国最大的海南中油深海养殖科技开发有限公司——临高深海养殖厂热闹非凡，广东省海洋与渔业局沿海市县40多名主管渔业的局级领导前来参观学习。从今天开始临高深海网箱养殖基地400多吨深海养殖的金鲳鱼、海鲟鱼陆续出口到美国、澳大利亚和韩国。
又到了金鲳鱼收获的季节。记者在现场看到，工作人员正在从深海网箱中把活蹦乱跳的金鲳鱼打捞出来，进行装箱。海南省海洋与渔业厅副厅长黄良胜告诉记者，海南中油深海养殖科技开发有限公司，是全国最大的深海养殖基地，现有668口网箱，年产3000多吨优质金鲳鱼和海鲟鱼，其中大部分都出口美国、澳大利亚和韩国。
欧洲海鲟鱼
欧洲海鲟鱼
保护状态
重要地危及 (IUCN 2.3)
科学分类
王国：动物界
门：Chordata
类：Actinopterygii
命令：Acipenseriformes
家庭：Acipenseridae
类：Acipenser
种类：A. sturio
二项式名字
Acipenser sturio
Linnaeus, 1758
欧洲海鲟鱼 (Acipenser sturio)，亦称 波儿地克的鲟鱼 或 共同的鲟鱼是在多数海岸发现的鲟鱼的种类 欧洲. 它当前是a 重要地危及 种类。
这个鲟鱼楔形的头在长的点结束。 有敏感的许多 口须 在面部区域。 背鳍是被找出的非常远的后面在身体。 大骨板材五条纵向线在鱼的身体被找到。 腹部是黄色，并且后面是褐色灰色的。
这个鲟鱼典型地测量从1到2米长，虽然一些可能到达3.5米。 平均重量是大致150公斤，虽然他们可以称315公斤。 他们有晚性成熟(12到14年为男性和16到18年为女性)并且可以居住到40岁。
他们在欧洲海岸被找到，除了 黑海 并且甚而被知道横渡 大西洋 对北美洲的海岸。 象许多其他鲟鱼，他们在河产生在离海岸的附近。
并且象其他鲟鱼，他们吃他们发现与他们的口须的壳和甲壳纲。
在初 19世纪这条鱼广泛地用于生产 鱼子酱，但是一个被保护的种类在欧洲从那以后 1982.
参考
鲟鱼专家Group (1996)。 Acipenser sturio. 2006 被威胁的种类IUCN红色名单. IUCN2006. 检索在2006年5月10日。 列出如重要地被危及(哥斯达黎加A2d v2.3)
Acipenser sturio (TSN 161072). 联合分类学信息系统. 检索 3月11日 2006.
“Acipenser sturio”. FishBase. 爱德。 Ranier Froese和丹尼尔Pauly。 10 2005年版本。 N.p. ： FishBase 2005年。
Burnie，大卫，编辑。 (2001)， “欧洲鲟鱼”， 动物Dorling Kindersly，页。 481
外部链接
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鲟鱼资源现状
字号:  小  中  大  | 打印发布: 2009-1-21    作者: webmaster    来源:    查看: 99次
鲟鱼类为目前地球上最古老和最原始的辐鳍鱼类。近２０年来，因环境污染及沿江、沿河修建引水工程及筑坝而阻断了其洄游通道，使其生态系统遭到了严重的破坏，致使有些种类已濒临灭绝。为挽救这些濒危物种，世界各国纷纷开展研究，并人工繁殖鱼苗进行大规模人工放流。随着科研工作的步步深入，近年来许多国家又先后开展其人工养殖。
据业内人士预测，在未来的若干年中，特别是下个世纪前期，鲟鱼将是极具开发潜力的养殖种类。因为鲟鱼的肉可食用，而且营养价值较高；皮可制革，而且是优质特种皮革；鱼卵可制作鱼子酱，且国际售价达几万美元一吨。
鲟鱼的种类及国内外科研概况
鲟鱼的种类
据报道，全世界现存鲟鱼有２８种。按其生活习性可分为淡水、咸淡水和海水生活三种类型。其中我国产的有史氏鲟、长江鲟、达氏鳇、少量的库页岛鲟由前苏联游入我国和中华鲟、白鲟等。分布于欧洲的有２属９种，有欧洲鳇、俄罗斯鲟、裸腹鲟、小体鲟、波斯鲟、大西洋鲟、意大利鲟、西伯利亚鲟和丝尾拟铲鲟。分布于美国等国家和地区的还有湖鲟、高首鲟、中吻鲟、匙吻鲟、尖吻鲟、亚得里亚鲟、黑海鲟、闪光鲟等。此外还有各种杂交品种１０余种。
国内外鲟鱼科研概况
国外
对于鲟鱼的资源及其增殖研究，在国外已有１００多年的历史。１８６９年前苏联学者即已开始研究小体鲟的生物学及其繁殖。１８９１年开始，美国在俄亥俄州研究湖鲟的繁殖，到本世纪７０年代扩大到高首鲟、中吻鲟、尖吻鲟、匙吻鲟。其后，意大利、德国、法国以及比利时等国也相继开展欧洲鳇、杂交鲟类等遗传工程研究及实行现代化养殖生产。目前世界各国对鲟鱼繁殖增殖及养殖技术方面的研究多集中在小体鲟、闪光鲟、高首鲟、匙吻鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、亚利里亚鲟、意大利鲟、欧洲鳇、黑海鲟方面。其中的欧洲鳇、匙吻鲟、西伯利亚鲟等已能进行大规模的人工繁殖和养殖。
国内
我国的鲟鱼研究也已有几十年的历史。由于长江沿江的建闸筑坝，阻碍了中华鲟的洄游和产卵，使这一种类濒临灭绝。为对其进行保护，从５０年代开始即已对其生态及生物学方面展开研究，７０年代又开始人工繁殖及放流增殖，目前已建立起大规模的繁殖站２处，每年都有一定数量的放流增殖量。此外，在史氏鲟的繁殖及养殖技术方面也做了大量工作，目前其繁殖及养殖技术基本解决，可进行一定规模的生产。
鲟鱼类的资源状况
很久以来，世界各国都以采捕天然鲟鱼资源用于消费，自然资源量的消长完全靠自然调节。７０年代后，由于工农业生产的发展，对环境的污染日益严重，其天然产量锐减。特别是近１０多年来，环境的污染已严重威胁鲟类的生存。据报道，１９９０年全世界鲟鱼的产量约２万吨，到１９９３年，下降到１万吨左右。
因此，开展大规模鲟鱼人工繁殖和放流增殖，保护天然资源已成为世界各国政府及有关人士的共识。
几种鲟科鱼类的生物学概述
达氏鳇
达氏鳇主要分布在黑龙江与其较大支流及相连的湖泊中。夏季，幼鱼在鄂霍次克海，鞑靼海峡北部水域及自日本海至北海道北部的水域中生活。近年在鞑靼海峡北部及库页岛西南部水域的幼鱼数量显著增加。
达氏鳇可分为３个种群：一是黑龙江河口种群，二是黑龙江河道种群，三是鄂霍次克海与日本海沿岸淡水水域种群。河口种群有淡水和半咸水两种生态型：淡水种类占７５％～８０％，在淡水或淡咸水中摄食；半咸水种类在淡水和淡化水域越冬，于每年的６月后半月至７月初洄游至河口半咸水水域以及鞑靼海峡和库页岛西南部半咸水水域摄食，水体的盐度为１２‰～１６‰。秋季河口被咸化时，半咸水种类又迁移到淡化水域越冬。
河口种群雄性成熟年龄为１４～２１龄，成熟间期３～４年；雌性１７～２３龄，产卵间期４～５年。１６～３０龄的雌性个体怀卵量为１８６万～２０３２万粒，平均８１９万粒；相对怀卵量０３３万～１５１万粒，平均０７万粒。
史氏鲟
在黑龙江流域的史氏鲟有褐色和灰色２种类型。褐色种类比灰色种类生长慢，１２龄的雌性个体长９６～１１７ｃｍ，尾重３５～５６ｋｇ，主要生长于黑龙江的中下游，资源量和产量都较低。灰色种类的１２龄雌性个体长１２５～１４２ｃｍ，尾重８３～１６４ｋｇ，多栖息于河口半咸水水域，以底栖生物为食。群体内成熟个体多在１０～１４龄，体长１０５～１２５ｃｍ，尾重６～１８５ｋｇ，产卵间期４年以上。８～４５龄雌性个体怀卵量在０４１万～１０５７万粒，平均２８６万粒；相对怀卵量０．４６万～１．７３万粒，平均１．１９万粒。
灰色种类的产卵群体，越冬期８０％的个体性腺处于Ⅳ期，秋季开始产卵洄游。部分未达性成熟的个体也自河口向黑龙江河道洄游，待成熟产卵后再降河至河口地区。由于过度捕捞，其资源已急剧减少。
裸腹鲟
裸腹鲟是咸海鲟属的唯一代表种。其体长可达１６０ｃｍ，体重４５ｋｇ。此鱼的产卵洄游群体年龄在７～３０龄。裸腹鲟以底栖生物为食，但胃含物中偶尔能发现小鱼。
裸腹鲟产卵场主要在锡尔河。产卵洄游自河口上溯１８００多ｋｍ。其产卵场在克孜扎河，距河口１０３ｋｍ至法扎巴德卡拉距河口１５００ｋｍ的河段。在阿姆河，性成熟群体产卵洄游自５月初至９月，偶尔延续到１０月。其在河道中越冬，于翌年春天产卵，产卵后降河育肥。阿姆河中的主要产卵场位于中游的查尔周至土尔特库尔河段，也有在努特库斯河段产卵的。此鱼主要分布在俄罗斯欧洲部分的水域，在里海和亚速海流域均有栖息。
丝尾拟铲鲟
分布于咸海流域，主要在阿姆河的中上游。１９８９年和１９９１年捕获的个体多为１～６龄，体长９３～２８ｃｍ，平均２３６ｃｍ，体重３２～２７０ｇ，平均１００２ｇ。此鱼具有耐盐性，可生活于咸海沿河口水域，此水域盐度为８５‰。
丝尾拟铲鲟多为３～４龄，以底栖生物为食。其食物主要由鱼苗占３６６％和摇蚊幼虫组成，年均胃充满指数７４１％２００％—２０７５％。喜栖息于砂或砾石底质的浅水区。因其群体补充率低，目前已濒临灭绝。
欧洲鳇
欧洲鳇分布于里海、亚速海、黑海和亚得里亚海水域。在里海水域，主要分布于伏尔加河、乌拉尔河及其支流；在黑海水域主要分布于东海岸河流的河口地区，如多瑙河、第聂伯河和德涅斯特河。
欧洲鳇在鲟类中溯河洄游时间最早，分为两个种群：春季洄游型在１～５月溯河，水温带４～５℃，当年产卵；秋季洄游型５月开始溯河，１０～１１月达高峰，翌年产卵。欧洲鳇洄游距离因河流而异，一般在９４０～１８１０ｋｍ之间。
此鱼的生长较快，在里海的１龄个体体长达５１ｃｍ，体重达５７１ｇ。在黑海和亚速海的１龄个体体长为４０ｃｍ左右，体重２５０～５００ｇ。
雌性性成熟年龄为１４～２８龄，体长２３０～２７０ｃｍ，体重９０～１２０ｋｇ；雄性个体性成熟年龄为１１～１６龄，体长１８０～２２０ｃｍ，体重２０～９０ｋｇ。每年产卵洄游的群体性比约为１∶１。产卵水温６～７℃，产卵盛期水温２１℃，适宜温度范围为６～１７℃。
卵径大小为３３３～３８４ｍｍ，重２９５ｇ，成熟系数３９％～１７７％。个体怀卵量为４０万～８０万粒，最高达２７０万粒。
俄罗斯鲟
俄罗斯鲟又称俄国鲟，主要分布在里海、亚速海、黑海以及与这些水域相通的河流。俄国鲟除部分是洄游性种类外，还有部分为定栖种类，在伏尔加河栖息的大多为定栖种类。
俄国鲟于春季开始洄游，在夏季及夏末达到高峰，结束于秋季。在伏尔加河，春季洄游型群体较大，３～４月份溯河，水温为１～４℃，６～７月时产卵群体达到高峰。当水温下降到６～８℃时，溯河群体会减少，到１１月份基本停止。春季洄游型群体当年产卵，秋季洄游型群体第二年产卵。
初次性成熟年龄：雄性７～９龄，体长１００～１１０ｃｍ，产卵间期２～３年；雌性１１～１３龄，体长１１０～１６０ｃｍ，成熟系数１４１％。
此鱼的生长较快，在亚速海，１龄鱼体长２９４ｃｍ；２龄鱼体长４６２ｃｍ，体重２ｋｇ；３龄鱼体长５５６ｃｍ，体重１７－－《中国水产》１９９９年９期４ｋｇ；４龄鱼体长６１３ｃｍ，体重５５ｋｇ。
小体鲟
小体鲟广泛分布于欧洲，主要分布于里海、黑海、亚速海、波罗的海、白海等海域的河流河口地区，如伏尔加河、乌拉尔河、库拉河和鄂比河等，在湖泊中也有栖息，分为洄游型和定栖型两种类型。
小体鲟洄游型种类在春季汛期开始上溯洄游产卵，汛水越大溯河洄游的距离越远，一般洄游时间为４～５周。河流水位下降时溯河群体减少，此时小体鲟游至产卵场产卵。产后的亲鱼渐次降河至港湾、河汊、河道等饵料丰富的水域觅食育肥。
多瑙河水系的小体鲟生长较快，１龄鱼体长２６１ｃｍ，体重１４２ｇ；２龄鱼体长３５ｃｍ，体重２３６ｇ；３龄鱼体长４０３ｃｍ，体重３７０ｇ。目前已知的最大年龄为２６龄，最长８４ｃｍ，最大体重为４３ｋｇ。
多瑙河水系小体鲟初次性成熟年龄：雌性４～７龄，体长４０ｃｍ；雄性３～５龄，体长２８ｃｍ。伏尔加河水系的个体性成熟年龄：雄性４龄，体长３８ｃｍ；雌性７龄，体长３４ｃｍ。个体怀卵量最大为１０万粒，卵重８～９ｍｇ。伏尔加河水系的小体鲟６～１０天的体长可达６～７ｍｍ，一个月左右可达３～４ｃｍ，当年可达２５ｃｍ。
闪光鲟
闪光鲟主要分布于里海、亚速海、黑海和爱琴海以及与其相通的河流。其最大群体栖息于里海，主要分布的河流有伏尔加河、乌拉尔河、库拉河和苏拉克河。在黑海南部的一些河流中也有栖息，栖息的其它河流还有顿河、库班河及其支流。
闪光鲟在伏尔加河约４月中旬，水温６～９℃时开始溯河洄游，洄游盛期在５月份水温１０～１５℃，６月以后溯河活动减少，但８～１０月溯河活动又增加，于１１月份结束。而在乌拉尔河的洄游时间为４～５月份，水温５４～７２℃，高峰洄游期水温１２～１４℃。秋季洄游期为８～１０月，高峰期为９月份。
伏尔加河闪光鲟的性成熟年龄：雌性１１～１５龄，体长１２３ｃｍ；雄性８～１２龄，体长１０６ｃｍ。库拉尔河闪光鲟的性成熟年龄：雌性６～１０龄，多为８～１０龄，体长１１４ｃｍ；雄性４～６龄，多在５～６龄，体长９３ｃｍ。顿河闪光鲟的性成熟年龄：雌性７～１１龄，多为９～１１龄，体长１２９ｃｍ；雄性５～８龄，多在７～８龄，体长１１２ｃｍ。
顿河闪光鲟１龄鱼体长２５ｃｍ，体重０５ｋｇ；２龄鱼体长５７ｃｍ，体重１ｋｇ左右。伏尔加河闪光鲟１７～１８龄个体，雌雄体长平均相差１２ｃｍ，体重相差４ｋｇ左右。
西伯利亚鲟
此鱼自鄂比河西至科罗马河的所有大河中均有分布。１９５６年，此鱼由鄂比河移入伯少拉河获得成功，此后又被移入波罗的海水域、伏匀加河以及拉多加湖等水域，并在这些水域形成自然种群。
西伯利亚鲟分为３个种群：即洄游型、半洄游型和定栖型。洄游型主要分布于河口及河口三角洲地区，性成熟后上溯到河流中产卵。洄游距离一般为１６５０～１７００ｋｍ之间。半洄游型主要栖息于湖泊中，上溯到河流中产卵。定栖型主要栖息于河流的中、上游以及河汊处，繁殖季节溯河产卵，但此种类型群体极少。
西伯利亚鲟初次性成熟年龄为：雌性１９～２０龄，多为２５～３０龄；雄性个体为１７～１８龄，多为２０～２４龄。产卵间期一般为３～５年，少数个体为１５～２年。成熟系数为８９％～５０％，怀卵量为２０万～８０万粒。卵径２.３２～２.９２ｍｍ。产卵时间为每年的５～６月，水温９～１８℃。
西伯利亚鲟的生长速度因栖息的水域地区而不同，一般生长速度由西向东逐渐下降，移入欧洲水域的个体生长要快一些。１９６４年，贝加尔湖的鱼种移入波罗的海后，于第二年底体长达４６～５０ｃｍ，体重４１５～５００ｇ，第三年体长６９ｃｍ，体重１６９０ｇ。１９６５年，贝加尔湖的鱼种移到拉多加湖，第二年秋季，体重达２００～３５０ｇ。原栖息于贝加尔湖的个体，１龄鱼体长２２７ｃｍ，体重４０ｇ；２龄鱼体长３０７ｃｍ，体重２３０ｇ；３龄鱼体长５０４ｃｍ，体重５７５ｇ。
波斯鲟
波斯鲟分布于里海水域，主要溯河洄游的河流为库拉河、伏尔加河和乌拉尔河。在其它河流出现的极少，而且仅洄游型一种。在库拉尔河，波斯鲟全年都有溯河群体，但４０％～６０％左右在４～６月份溯河。伏尔加河的群体４～５月份溯河，洄游盛期在５月份。乌拉尔河的幼鱼降河入海时间为８～９月份，群体中平均体长２６～６０ｍｍ。
库拉尔河中波斯鲟的初次性成熟年龄为：雌性１２龄，雄性８龄。乌拉尔河和伏尔加河中波斯鲟的初次性成熟年龄为：雌性１８龄，雄性１５龄。里恩河中波斯鲟的初次性成熟年龄为：雌性１３～１５龄，雄性８～１２龄。产卵间期２～４年。绝对怀卵量８５万～８４万粒，平均３５万粒。
波斯鲟的生长速度比俄罗斯鲟快。据报道，伏尔加河波斯鲟初次性成熟个体体长：雌性１６７１ｃｍ，雄性１５１８ｃｍ；乌拉尔河的个体为：雌性１７０６ｃｍ，雄性１５６３ｃｍ。相对的，伏尔加河同龄俄罗斯鲟个体体长为：雌性１４０１ｃｍ，雄性１２６３ｃｍ；乌拉尔河的为：雌性１４２５ｃｍ，雄性１２７３ｃｍ。
大西洋鲟
大西洋鲟是欧洲及西亚水域的特有种类，主要分布于波罗的海、北海南部、英吉利海峡、比斯开湾、大西洋伊比利亚海、第勒尼安海、亚得里亚海、北爱琴海、黑海等海域，以及与该海域相连的河流。
大西洋鲟有洄游性种类和定栖性种类两种类型。洄游性种类于春季开始溯河洄游，产卵时间为１～１０月份，盛期为４～５月份。春季溯河的群体于当年产卵，８～１０月份溯河的群体于翌年产卵。一般情况下，雄性群体洄游上溯盛期比雌性群体提前２～３周。溯河群体雌雄性比１∶１～１∶３。大西洋鲟在欧洲各河流中上溯距离为１１０～１０００ｋｍ。
在大西洋的古伦特河，初次性成熟年龄为：雌性１６～２０龄，体长１５０ｃｍ；雄性１３～１５龄，体长１２０ｃｍ。而在亚得里亚海的波河，雌性为１０～１２龄，体长１５６ｃｍ； 雄性９～１０龄，体长１２０ｃｍ。在黑海的里恩河：雌性为８～１４龄，体长１３７ｃｍ；雄性７～９龄，体长９６～１１０ｃｍ。
大西洋鲟的生长速度仅次于欧洲鳇。在易北河，当年鱼于夏末体长达１１０～２１０ｍｍ，至第二年４月，体长可达２６０～３００ｍｍ，在古伦特河，２龄大西洋鲟的体长可达３８７ｃｍ，体重０２ｋｇ；３龄鱼体长可达４７０ｃｍ，体重０４ｋｇ；４龄鱼体长可达６０８ｃｍ，体重０９ｋｇ；５龄鱼体长可达６７７ｃｍ，体重１４ｋｇ。
意大利鲟意大利鲟主要分布于亚得里亚海及与之连通的一些河流，如波河及其支流、阿迪杰河、贝尔泰河和博艾夫河。意大利鲟每年春季开始溯河洄游，在淡水中滞留１０个月左右，洄游盛期为５～６月。性成熟的雌性个体体长在１００ｃｍ以上，雄性性成熟年龄为６～８龄，体长８０ｃｍ左右。幼鱼在淡水中约生活一年后开始降河入海，也有部分个体生活在淡水中。在自然条件下，意大利鲟比其它鱼类生长速度慢。在最初２年里，意大利鲟生长较快，而后生长速度放慢。在亚得里亚海，其最大个体体长达１６１ｃｍ左右，体重约３３ｋｇ左右。当年鱼苗到第二年末，体长约５０ｃｍ，体重约１ｋｇ。雌鱼的成熟系数为１５％左右，相对怀卵量为５５万粒。