神马文学网广东军曹鱼“游”上市民餐桌
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 21:48:12
军曹鱼
军曹鱼
军曹鱼，亦称海鲡，分布于大西洋、印度洋和太平洋(东太平洋除外)等热带水域。巴基斯坦、菲律宾、墨西哥等为主要捕捞生产国，我国沿海亦有分布，但产量较低。军曹鱼为肉食性鱼类，肉质鲜美，是作生鱼片的上好材料。军曹鱼易于驯化摄食人工饲料，生长速度快，年生长体重可达6kg～8kg。
中文学名： 军曹鱼
拉丁学名： Rachycentron canadum (Linnaeus)
别称： 海竺鱼、海鲡 、竹五、海于草
界： 动物界
目： 鲈形目
科：军曹鱼科
外文学名： Cobia，black kingfish，runner
产地
广泛分布于印度洋、太平洋和大西洋。我国产于南海、东海与黄海。为暧水性底
军曹鱼
层鱼类。栖息于热带及亚热带较深海区。
介绍
军曹鱼
亦作sergeant fish，亦称食蟹鱼(crabeater)。
鲈形目(Perciformes)军曹鱼科(Rachycentridae)唯一一种行动敏捷、体型细长的海产游钓鱼类，学名Rachycentron canadum。广布於大部热带海洋，为贪婪的掠食性鱼，长达1.8公尺(6呎)，重70公斤(150磅)以上。下腭突出，头扁平，体侧淡褐，具两条褐色纵带。背鳍为辨识特征之一，前面是一行短棘及後面接有一长条软鳍。
其体形圆扁，躯干粗大，头平扁而宽；口大，前位，微倾斜，近水平而宽阔；吻中等大，约为头长的1/3；眼小，不具脂膜，为头长的1/7～1/10，眼间隔宽平，位于头两侧；前
军曹鱼
额骨不能伸缩，上颌后端近眼前缘，下颌略长于上颌；鼻孔长圆形，每侧2个，与眼上缘处于同一水平；上下颌骨、腭骨及舌面具绒毛状牙带。 背鳍硬棘短且分离，臀鳍具2～3枚弱棘。幼时尾鳍圆形，成体尾鳍则内凹呈半月状。尾柄近圆筒形、侧扁、无隆脊，第一背鳍8～10鳍棘、粗短，可收褶入沟中，胸鳍尖、镰状，腹鳍胸位，具1棘5鳍条。在养殖过程中，尾鳍形状有所变化，在130厘米时尾鳍为尖尾形，180厘米时尾鳍略成截形，300厘米以上时尾鳍渐变为深叉形。上叶略长于下叶。 鱼体表、颊部、鳃益上缘、头顶部、鳍基部均被小圆鳞，侧线前端为波状，胸鳍上方波位较大，后段平直达到尾鳍基部。鱼体背面位黑褐色，腹部为灰白色，体侧沿背鳍基部有一黑色纵带，自吻端经眼而达尾鳍基部，体两侧各有一条平行黑色纵带，各带之间为灰白色纵带相间。鳍为淡褐色，腹鳍与尾鳍上边缘则为灰白色。
养殖
军曹鱼分布于大西洋、印度洋、太平洋西南部热带、亚热带海域，生活在咸水和咸淡水的较广盐性水中，适宜温度为10～35℃，最适生长温度为25～32℃，10℃以下摄食减少或不摄食，3℃以下处于冻害边缘。
军
军曹鱼(Rachycentron canadum)
曹鱼为肉食性鱼类，以虾、蟹和小型鱼类为食物。天然海区中生长速度极快，一般周年生长可达130厘米，自然界中捕获到的最大个体体长200厘米，重达68公斤。军曹鱼具有一定的季节性洄游特征，近海集群产卵，幼鱼群体在浅海砂砾中觅食，主要食物是枝角类、小型甲壳类、虾蟹类、虾蛄、小鱼等。待鱼逐渐长大后，则可捕食中、小型鱼类。其食性贪婪、饱食不厌，故生长极为迅速。刚孵化出的仔稚鱼以枝角类、丰年虫等为食，在海水网箱养殖6～9厘米的幼鱼，则可投喂鱼肉绞成的肉糜或碎鱼，1个月后可摄食鱼块，3个月后
军曹鱼
可投喂整条小鱼。网箱内养殖的军曹鱼常栖息于网箱底部，一旦投喂食物，则迅速游到上面争抢食物，饱食后又潜入水底。养殖过程中，仔鱼和鱼苗大小要分筛，以免互相残食。
军曹鱼摄食量大而且快，抢食凶猛，消化力强，生长速度快。养殖半年可达3～4公斤，1年可达6～8公斤，2年可达10公斤以上，显示出其巨大的养殖前景。
军曹鱼肉质细嫩、鲜美，为大型食用鱼，生长速度快，经济价值高，是市场上畅销的水产品，现已成为我国南方沿海一带的重要海网箱水养殖对象。近年来台湾人工繁殖已成功，并可批量生产，成功解决了苗种来源
军曹鱼
问题。相信军曹鱼的养殖规模将会进一步扩大。
扩展阅读： 1http://www.lohas-china.com
2http://www.enjoycd.com
3
当代致富经 >2007年第5期 > 文章
深海养出军曹鱼
军曹鱼因外形酷似一艘小军舰，故人送别号“军曹鱼”。它是一种热带、亚热带肉食洄游鱼种。自然状态下，军曹鱼生长在外海20米以下的深水区域。它可是大海中珍贵的食用经济鱼类，肉质中的蛋白质、氨基酸含量比较高。军曹鱼不仅营养价值丰富，而且口感还好。它的肉质好吃，骨头只有硬骨头，没有细骨头，比较适合老人、小孩子食用。它没有鱼鳔，只有靠不断游动才能保持在水中的浮力。这样，比别的鱼运动得多，肌肉也就更发达，肉质就格外得细腻，可以和挪威的三文鱼相媲美。
军曹鱼是热带、亚热带的浮游性鱼类，它的适宜温度是25~32℃，盐度一般是在15~35‰。虽说军曹鱼是一种广盐性的鱼类，但只有盐度相对稳定，它的食欲才会比较好。军曹鱼的生长速度快，两年的成鱼就可以达到9~10公斤，个头儿大，耗氧量也较大。
全文:352字 定价:0.20元 
电子版单期定价￥2.90
http://www.360doc.com/showWeb/0/0/60344700.aspx 养出这么大的军曹鱼，网箱的功劳不小。图片
军曹鱼生物学特性及全人工繁殖技术 -- 水产百科 -- 中国水产信息网
军曹鱼易于驯化摄食人工饲料，生长速度快，年生长体重可达6-8公斤，是海水网箱养殖中最有养殖前景的一种鱼类。 生物学特征 一、食性在自然海区，较小的军曹鱼主要以...
www.jinnong.cn/sc/news/2010/7/16/20107161 ... 2010-9-26 -百度快照
军曹鱼繁育成功
本报广东湛江5月30日电 今天，广东省重大科技项目———军曹鱼全人工繁殖及规模化育苗技术项目在湛江获得成功，这在全国是首次取得重大突破。国家海洋863专家组、广东省海洋与渔业局和广东省科技厅等专家对该项目进行了验收。
军曹鱼又名海龙鱼，改良品种饲养20个月重量可达10公斤。经深加工后的军曹鱼生鱼片可与三文鱼媲美，推广后完全可以替代进口三文鱼，前景十分广阔。由湛江海洋大学叶富良教授等组成课题组，利用广东恒兴集团公司的生产基地于2001年初开展了该项目的研究和开发，在亲鱼培育、催产、种苗“三级培育”及生物饵料的人工培养等方面，取得良好效果，并在全国首次实现规模化人工育苗。
过去，我国养殖军曹鱼必须全部从国外进口鱼苗，据统计，广东省每年需进口军曹鱼苗400多万尾，价值3000多万元，军曹鱼全人工繁育的成功，对推动广东省海洋渔业的可持续发展和跨越式经济将起到巨大的推动作用。
（吴齐强 杨映波）
《人民日报 . 华南新闻》 (2002年05月31日第一版)
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写信谈感想
军曹鱼的生物学特性及人工繁殖2008-09-16 09:19 来源:网络 作者: 收藏 挑错 推荐 打印
军曹鱼亦称海鲡，隶属鲈形目、军曹鱼科、军曹鱼属，分布于大西洋、印度洋和太平洋(东太平洋除外)等热带水域，其个体最大可达1.5米、体重43千克。世界主要捕捞生产国为巴基斯坦、菲律宾、墨西哥等国，我国沿海亦有分布，但产量较低。根据科研人员多年研究，军曹鱼易于驯化摄食人工饲料，其生长速度快，年增重可达6千克～8千克，是海水网箱养殖中生长最快、最具产业化前景的鱼类之一，可与挪威的主要养殖鱼--大西洋鲑媲美。
一、生物学特性
1.外部形态特征 军曹鱼体延长，近圆筒形，稍侧偏。头扁平，宽大于高。眼较小，位于头的两侧，其上缘几达背部，无脂膜。口大，前位，下颌稍长于上颌。上下颌、犁骨、腭骨及舌面均有绒毛状牙带。前鳃盖骨边缘平滑。体、颊部、鳃盖上缘、头顶部及各鳍均披小圆鳞，侧线稍呈波纹状。鳃耙粗短。幽门盲囊形小、数多。无鳔。体背部为黑褐色，腹部灰白色。其鳍为黑色，但腹鳍边缘及尾鳍上下缘为白色。
2.食性 在自然海区，较小的军曹鱼主要以虾、蟹和头足类为食，虾、蟹、头足类约占食物总量的80%，其次为鱼类。全长1米以上的军曹鱼，则以食鱼为主，鱼占其食物总量的80%。军曹鱼在人工养殖条件下，可完全驯化摄食人工颗粒饲料。
3.适温性 军曹为热带海水鱼类，不耐低温。经试验，胚胎发育适宜水温在24℃～31℃之间；仔鱼阶段(体重10克～15克)，水温低至20℃～21℃，摄食量明显降低，19℃不摄食，17℃～18℃活动减弱，静止于水底，16℃开始死亡，水温22℃～34℃有明显的索饵活动，当水温升到36℃时，虽有摄食行动，但开始死亡。
4.适盐性 为广盐性鱼类，适宜盐度8‰～35‰。较大的军曹鱼对低盐度的忍受力较低，盐度低于8‰，即没有摄食活动。作为食用鱼养殖，海水盐度以保持在10‰以上为宜。
5.耗氧量 经试验平均体重0.5克的鱼苗，水温30℃时，耗氧量为1.08毫克／克·小时，致死溶氧量为1.7毫克／升；水温28℃时，耗氧量为0.86毫克／克·小时，致死溶氧量为1.5毫克／升。一般情况下，水温较高时，耗氧量相对提高；个体愈大，耗氧愈高。
6.生殖习性
(1)雌雄特性及性成熟最小体型 在生殖季节，军曹鱼雌鱼背部黑白相间的条纹会变得更为明显，腹部突出，而成熟雄鱼条纹不明显或消失，腹部较小。但完全从体色上判断雌雄有时不一定准确，尚需辅以体形来作判定。网箱养殖的军曹鱼，性成熟年龄各地有所不同。湛江地区为2龄，雄鱼体重7千克以上，雌鱼体重8千克以上。相对怀卵量为1千克体重16万粒，卵粒较小。
(2)产卵季节 在自然海区，军曹鱼为多次产卵鱼类，生殖期较长，在美国东海岸的北墨西哥湾海域，4月～10月均可发现成熟亲鱼。在我国台湾南部，2月底～5月为产卵高峰，往后有零星产卵，直至10月。产卵适宜温度为24℃～29℃。
二、人工繁殖
1.人工催产 应挑选腹部较大、显露性腺轮廓的亲鱼放人光线较暗的催产池中催产。催产采用促黄体生成素释放激素类似物(LRH-A2)、绒毛膜促性腺激素(HCG)和地欧酮(DOM)，在亲鱼胸鳍基部分两次注射，第一次占总量的1／3，第二次占总量的2／3。将一些腹部松软、性腺轮郭明显的亲鱼放入催产池，采用生态刺激的方法，促其自然产卵也可获得成功。
2.孵化 军曹鱼受精卵呈圆形略带黄色，为浮性卵，受精卵卵膜略吸水膨胀，卵径135微米～141微米。卵质较差者不透明，浮性不佳，应剔除。每千克卵粒数约50万粒。水温24℃～26℃时，30小时可孵化破膜；水温28℃～30℃时，约24小时孵化出膜。
3.仔鱼培育 刚孵出的仔鱼与其他海水鱼类比较，体形已经相当大，全长约3.5毫米，躯体有黑色素分布，油球在卵黄囊下方，鳍呈半透明膜状，静止时仔鱼悬浮于水中，腹部朝上，呈水平或倾斜状。破膜后12小时，仔鱼全长4毫米，24小时全长约4.8毫米，仔鱼体色呈暗棕色，由头部沿背部至尾部开始产生银黄色的色泽，仔鱼偶尔作短而急的游动，主要悬浮于水中。第3日龄仔鱼全长达6毫米，口宽约0.4毫米，口较大，躯干后脊柱周围有棕色色素丛分布，躯干呈暗棕色，尾部稍呈银黄色。从第3日起，亦即破膜后60小时～66小时，仔鱼开口摄食。
收藏到网摘:
本文来自看水产网（www.ccfishery.com) 原文参考：http://www.ccfishery.com/article/teach/1/3/20080916/22413.html
广东军曹鱼“游”上市民餐桌
发布日期：2009-06-13
生长于深海，味道鲜美，捕捞量很少的军曹鱼，将“游”上市民餐桌，成为一道普通不过家常菜肴。昨天（6月10日）上午，笔者与市有关专家教授在东海岛，广东海洋大学的一个基地，现场观察了解相关情况后，加深了这一印象。
军曹鱼将“游”上市民餐桌
观察鱼苗生长情况
“军曹鱼优质种苗规模繁育技术”是国家科技支撑计划项目，由广东海洋大学陈刚教授主持，张健东、汤保贵等七名科研人员参加。实施一年多来，已取得阶段性成果。池塘里，30多天龄的鱼苗，长势喜人，活蹦活跳，平均体长已超10厘米。此批鱼苗投入养殖，春节前后，就可上市供应。
收集鱼苗观察生长情况
活蹦活跳出的军曹鱼苗
项目主持人、广东海洋大学陈刚教授检查军曹鱼亲鱼情况（资料图片·张健东 摄）
养殖2年的军曹鱼，每条平均体重已达15公斤（资料图片·张健东 摄）
责任编辑：hcj
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百魚圖之
懵仔魚 (COBIA)
achycentron canadum
懵 仔 魚 屬 軍 曹 魚 科 ， 亦 稱 「 軍 曹 魚 」 ， 又 有 「 魚 仲 」 「 懵 仲 」 的 叫 法 ， 名 稱 得 來 ， 有 謂 其 亂 闖 亂 撞 易 為 人 捕 獲 ， 亦 有 人 稱 其 頭 扁 口 闊 ， 張 開 上 下 顎 時 有 慒 口 慒 面 之 感 云 云 。 這 種 魚 魚 肉 色 澤 微 灰 ， 肉 質 纖 維 粗 糙 ， 魚 肉 黏 結 力 不 強 ， 容 易 散 開 ， 炒 魚 球 不 宜 ， 反 而 以 陳 皮 碎 蒸 吃 來 較 有 嚼 頭 ， 也 較 為 嫩 滑 。
懵仔魚最長可達2公尺
军曹鱼军曹鱼，亦称海鲡，分布于大西洋、印度洋和太平洋(东太平洋除外)等热带水域。巴基斯坦、菲律宾、墨西哥等为主要捕捞生产国，我国沿海亦有分布，但产量较低。军曹鱼为肉食性鱼类，肉质鲜美，是作生鱼片的上好材料。军曹鱼易于驯化摄食人工饲料，生长速度快，年生长体重可达6kg～8kg。
中文学名： 军曹鱼
拉丁学名： Rachycentron canadum (Linnaeus)
别称： 海竺鱼、海鲡 、竹五、海于草
界： 动物界
目： 鲈形目
科：军曹鱼科
外文学名： Cobia，black kingfish，runner
产地
广泛分布于印度洋、太平洋和大西洋。我国产于南海、东海与黄海。为暧水性底
军曹鱼层鱼类。栖息于热带及亚热带较深海区。
介绍
军曹鱼亦作sergeant fish，亦称食蟹鱼(crabeater)。
鲈形目(Perciformes)军曹鱼科(Rachycentridae)唯一一种行动敏捷、体型细长的海产游钓鱼类，学名Rachycentron canadum。广布於大部热带海洋，为贪婪的掠食性鱼，长达1.8公尺(6呎)，重70公斤(150磅)以上。下腭突出，头扁平，体侧淡褐，具两条褐色纵带。背鳍为辨识特征之一，前面是一行短棘及後面接有一长条软鳍。
其体形圆扁，躯干粗大，头平扁而宽；口大，前位，微倾斜，近水平而宽阔；吻中等大，约为头长的1/3；眼小，不具脂膜，为头长的1/7～1/10，眼间隔宽平，位于头两侧；前
军曹鱼额骨不能伸缩，上颌后端近眼前缘，下颌略长于上颌；鼻孔长圆形，每侧2个，与眼上缘处于同一水平；上下颌骨、腭骨及舌面具绒毛状牙带。 背鳍硬棘短且分离，臀鳍具2～3枚弱棘。幼时尾鳍圆形，成体尾鳍则内凹呈半月状。尾柄近圆筒形、侧扁、无隆脊，第一背鳍8～10鳍棘、粗短，可收褶入沟中，胸鳍尖、镰状，腹鳍胸位，具1棘5鳍条。在养殖过程中，尾鳍形状有所变化，在130厘米时尾鳍为尖尾形，180厘米时尾鳍略成截形，300厘米以上时尾鳍渐变为深叉形。上叶略长于下叶。 鱼体表、颊部、鳃益上缘、头顶部、鳍基部均被小圆鳞，侧线前端为波状，胸鳍上方波位较大，后段平直达到尾鳍基部。鱼体背面位黑褐色，腹部为灰白色，体侧沿背鳍基部有一黑色纵带，自吻端经眼而达尾鳍基部，体两侧各有一条平行黑色纵带，各带之间为灰白色纵带相间。鳍为淡褐色，腹鳍与尾鳍上边缘则为灰白色。
养殖
军曹鱼分布于大西洋、印度洋、太平洋西南部热带、亚热带海域，生活在咸水和咸淡水的较广盐性水中，适宜温度为10～35℃，最适生长温度为25～32℃，10℃以下摄食减少或不摄食，3℃以下处于冻害边缘。
军
军曹鱼(Rachycentron canadum)曹鱼为肉食性鱼类，以虾、蟹和小型鱼类为食物。天然海区中生长速度极快，一般周年生长可达130厘米，自然界中捕获到的最大个体体长200厘米，重达68公斤。军曹鱼具有一定的季节性洄游特征，近海集群产卵，幼鱼群体在浅海砂砾中觅食，主要食物是枝角类、小型甲壳类、虾蟹类、虾蛄、小鱼等。待鱼逐渐长大后，则可捕食中、小型鱼类。其食性贪婪、饱食不厌，故生长极为迅速。刚孵化出的仔稚鱼以枝角类、丰年虫等为食，在海水网箱养殖6～9厘米的幼鱼，则可投喂鱼肉绞成的肉糜或碎鱼，1个月后可摄食鱼块，3个月后
军曹鱼可投喂整条小鱼。网箱内养殖的军曹鱼常栖息于网箱底部，一旦投喂食物，则迅速游到上面争抢食物，饱食后又潜入水底。养殖过程中，仔鱼和鱼苗大小要分筛，以免互相残食。
军曹鱼摄食量大而且快，抢食凶猛，消化力强，生长速度快。养殖半年可达3～4公斤，1年可达6～8公斤，2年可达10公斤以上，显示出其巨大的养殖前景。
军曹鱼肉质细嫩、鲜美，为大型食用鱼，生长速度快，经济价值高，是市场上畅销的水产品，现已成为我国南方沿海一带的重要海网箱水养殖对象。近年来台湾人工繁殖已成功，并可批量生产，成功解决了苗种来源
军曹鱼问题。相信军曹鱼的养殖规模将会进一步扩大。
扩展阅读： 1http://www.lohas-china.com
2http://www.enjoycd.com
3
当代致富经 >2007年第5期 > 文章
深海养出军曹鱼
军曹鱼因外形酷似一艘小军舰，故人送别号“军曹鱼”。它是一种热带、亚热带肉食洄游鱼种。自然状态下，军曹鱼生长在外海20米以下的深水区域。它可是大海中珍贵的食用经济鱼类，肉质中的蛋白质、氨基酸含量比较高。军曹鱼不仅营养价值丰富，而且口感还好。它的肉质好吃，骨头只有硬骨头，没有细骨头，比较适合老人、小孩子食用。它没有鱼鳔，只有靠不断游动才能保持在水中的浮力。这样，比别的鱼运动得多，肌肉也就更发达，肉质就格外得细腻，可以和挪威的三文鱼相媲美。
军曹鱼是热带、亚热带的浮游性鱼类，它的适宜温度是25~32℃，盐度一般是在15~35‰。虽说军曹鱼是一种广盐性的鱼类，但只有盐度相对稳定，它的食欲才会比较好。军曹鱼的生长速度快，两年的成鱼就可以达到9~10公斤，个头儿大，耗氧量也较大。
全文:352字 定价:0.20元 电子版单期定价￥2.90
http://www.360doc.com/showWeb/0/0/60344700.aspx 养出这么大的军曹鱼，网箱的功劳不小。图片
军曹鱼生物学特性及全人工繁殖技术 -- 水产百科 -- 中国水产信息网
军曹鱼易于驯化摄食人工饲料，生长速度快，年生长体重可达6-8公斤，是海水网箱养殖中最有养殖前景的一种鱼类。 生物学特征 一、食性在自然海区，较小的军曹鱼主要以...
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军曹鱼繁育成功
本报广东湛江5月30日电 今天，广东省重大科技项目———军曹鱼全人工繁殖及规模化育苗技术项目在湛江获得成功，这在全国是首次取得重大突破。国家海洋863专家组、广东省海洋与渔业局和广东省科技厅等专家对该项目进行了验收。
军曹鱼又名海龙鱼，改良品种饲养20个月重量可达10公斤。经深加工后的军曹鱼生鱼片可与三文鱼媲美，推广后完全可以替代进口三文鱼，前景十分广阔。由湛江海洋大学叶富良教授等组成课题组，利用广东恒兴集团公司的生产基地于2001年初开展了该项目的研究和开发，在亲鱼培育、催产、种苗“三级培育”及生物饵料的人工培养等方面，取得良好效果，并在全国首次实现规模化人工育苗。
过去，我国养殖军曹鱼必须全部从国外进口鱼苗，据统计，广东省每年需进口军曹鱼苗400多万尾，价值3000多万元，军曹鱼全人工繁育的成功，对推动广东省海洋渔业的可持续发展和跨越式经济将起到巨大的推动作用。
（吴齐强 杨映波）
《人民日报 . 华南新闻》 (2002年05月31日第一版)
到BBS交流写信谈感想军曹鱼的生物学特性及人工繁殖2008-09-16 09:19 来源:网络 作者: 收藏 挑错 推荐 打印
军曹鱼亦称海鲡，隶属鲈形目、军曹鱼科、军曹鱼属，分布于大西洋、印度洋和太平洋(东太平洋除外)等热带水域，其个体最大可达1.5米、体重43千克。世界主要捕捞生产国为巴基斯坦、菲律宾、墨西哥等国，我国沿海亦有分布，但产量较低。根据科研人员多年研究，军曹鱼易于驯化摄食人工饲料，其生长速度快，年增重可达6千克～8千克，是海水网箱养殖中生长最快、最具产业化前景的鱼类之一，可与挪威的主要养殖鱼--大西洋鲑媲美。
一、生物学特性
1.外部形态特征 军曹鱼体延长，近圆筒形，稍侧偏。头扁平，宽大于高。眼较小，位于头的两侧，其上缘几达背部，无脂膜。口大，前位，下颌稍长于上颌。上下颌、犁骨、腭骨及舌面均有绒毛状牙带。前鳃盖骨边缘平滑。体、颊部、鳃盖上缘、头顶部及各鳍均披小圆鳞，侧线稍呈波纹状。鳃耙粗短。幽门盲囊形小、数多。无鳔。体背部为黑褐色，腹部灰白色。其鳍为黑色，但腹鳍边缘及尾鳍上下缘为白色。
2.食性 在自然海区，较小的军曹鱼主要以虾、蟹和头足类为食，虾、蟹、头足类约占食物总量的80%，其次为鱼类。全长1米以上的军曹鱼，则以食鱼为主，鱼占其食物总量的80%。军曹鱼在人工养殖条件下，可完全驯化摄食人工颗粒饲料。
3.适温性 军曹为热带海水鱼类，不耐低温。经试验，胚胎发育适宜水温在24℃～31℃之间；仔鱼阶段(体重10克～15克)，水温低至20℃～21℃，摄食量明显降低，19℃不摄食，17℃～18℃活动减弱，静止于水底，16℃开始死亡，水温22℃～34℃有明显的索饵活动，当水温升到36℃时，虽有摄食行动，但开始死亡。
4.适盐性 为广盐性鱼类，适宜盐度8‰～35‰。较大的军曹鱼对低盐度的忍受力较低，盐度低于8‰，即没有摄食活动。作为食用鱼养殖，海水盐度以保持在10‰以上为宜。
5.耗氧量 经试验平均体重0.5克的鱼苗，水温30℃时，耗氧量为1.08毫克／克·小时，致死溶氧量为1.7毫克／升；水温28℃时，耗氧量为0.86毫克／克·小时，致死溶氧量为1.5毫克／升。一般情况下，水温较高时，耗氧量相对提高；个体愈大，耗氧愈高。
6.生殖习性
(1)雌雄特性及性成熟最小体型 在生殖季节，军曹鱼雌鱼背部黑白相间的条纹会变得更为明显，腹部突出，而成熟雄鱼条纹不明显或消失，腹部较小。但完全从体色上判断雌雄有时不一定准确，尚需辅以体形来作判定。网箱养殖的军曹鱼，性成熟年龄各地有所不同。湛江地区为2龄，雄鱼体重7千克以上，雌鱼体重8千克以上。相对怀卵量为1千克体重16万粒，卵粒较小。
(2)产卵季节 在自然海区，军曹鱼为多次产卵鱼类，生殖期较长，在美国东海岸的北墨西哥湾海域，4月～10月均可发现成熟亲鱼。在我国台湾南部，2月底～5月为产卵高峰，往后有零星产卵，直至10月。产卵适宜温度为24℃～29℃。
二、人工繁殖
1.人工催产 应挑选腹部较大、显露性腺轮廓的亲鱼放人光线较暗的催产池中催产。催产采用促黄体生成素释放激素类似物(LRH-A2)、绒毛膜促性腺激素(HCG)和地欧酮(DOM)，在亲鱼胸鳍基部分两次注射，第一次占总量的1／3，第二次占总量的2／3。将一些腹部松软、性腺轮郭明显的亲鱼放入催产池，采用生态刺激的方法，促其自然产卵也可获得成功。
2.孵化 军曹鱼受精卵呈圆形略带黄色，为浮性卵，受精卵卵膜略吸水膨胀，卵径135微米～141微米。卵质较差者不透明，浮性不佳，应剔除。每千克卵粒数约50万粒。水温24℃～26℃时，30小时可孵化破膜；水温28℃～30℃时，约24小时孵化出膜。
3.仔鱼培育 刚孵出的仔鱼与其他海水鱼类比较，体形已经相当大，全长约3.5毫米，躯体有黑色素分布，油球在卵黄囊下方，鳍呈半透明膜状，静止时仔鱼悬浮于水中，腹部朝上，呈水平或倾斜状。破膜后12小时，仔鱼全长4毫米，24小时全长约4.8毫米，仔鱼体色呈暗棕色，由头部沿背部至尾部开始产生银黄色的色泽，仔鱼偶尔作短而急的游动，主要悬浮于水中。第3日龄仔鱼全长达6毫米，口宽约0.4毫米，口较大，躯干后脊柱周围有棕色色素丛分布，躯干呈暗棕色，尾部稍呈银黄色。从第3日起，亦即破膜后60小时～66小时，仔鱼开口摄食。
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本文来自看水产网（www.ccfishery.com) 原文参考：http://www.ccfishery.com/article/teach/1/3/20080916/22413.html
广东军曹鱼“游”上市民餐桌
发布日期：2009-06-13
生长于深海，味道鲜美，捕捞量很少的军曹鱼，将“游”上市民餐桌，成为一道普通不过家常菜肴。昨天（6月10日）上午，笔者与市有关专家教授在东海岛，广东海洋大学的一个基地，现场观察了解相关情况后，加深了这一印象。
军曹鱼将“游”上市民餐桌
观察鱼苗生长情况
“军曹鱼优质种苗规模繁育技术”是国家科技支撑计划项目，由广东海洋大学陈刚教授主持，张健东、汤保贵等七名科研人员参加。实施一年多来，已取得阶段性成果。池塘里，30多天龄的鱼苗，长势喜人，活蹦活跳，平均体长已超10厘米。此批鱼苗投入养殖，春节前后，就可上市供应。
收集鱼苗观察生长情况
活蹦活跳出的军曹鱼苗
项目主持人、广东海洋大学陈刚教授检查军曹鱼亲鱼情况（资料图片·张健东 摄）
养殖2年的军曹鱼，每条平均体重已达15公斤（资料图片·张健东 摄）
责任编辑：hcj
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懵仔魚 (COBIA)
achycentron canadum
懵 仔 魚 屬 軍 曹 魚 科 ， 亦 稱 「 軍 曹 魚 」 ， 又 有 「 魚 仲 」 「 懵 仲 」 的 叫 法 ， 名 稱 得 來 ， 有 謂 其 亂 闖 亂 撞 易 為 人 捕 獲 ， 亦 有 人 稱 其 頭 扁 口 闊 ， 張 開 上 下 顎 時 有 慒 口 慒 面 之 感 云 云 。 這 種 魚 魚 肉 色 澤 微 灰 ， 肉 質 纖 維 粗 糙 ， 魚 肉 黏 結 力 不 強 ， 容 易 散 開 ， 炒 魚 球 不 宜 ， 反 而 以 陳 皮 碎 蒸 吃 來 較 有 嚼 頭 ， 也 較 為 嫩 滑 。
懵仔魚最長可達2公尺