神马文学网南瓜豌豆浓汤
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 04:43:34
在Whole Foods买的甜南瓜（dessert pumpkin），加上家里有的干豌豆和一些佐料，做了这个可口的浓汤，和健康免揉面包配着吃，很棒。
用料：
1个甜南瓜去皮去籽切小块（dessert pumpkin），1杯干豌豆泡水隔夜，6杯水
2大勺初榨橄榄油 (extra-virgin olive oil)，1小勺新鲜蒜末，1／4小勺生姜粉 (ginger powder)，1／2小勺孜然粉（cumin powder），1／4小勺肉豆蔻粉 (nutmeg powder), 1/4小勺肉桂粉（cinnamon powder），1／4小勺黄姜粉（turmeric powder），粗海盐调味
做法：
取一汤锅中火烧热加油，加入所有调味粉和蒜末炒香
加入泡好洗好的豌豆和南瓜块，翻炒几分钟后加入水，大火烧开，加盖，转至让汤沸腾的小火焖30分钟，到豌豆南瓜变软，加盐调味
用手提粉碎机把南瓜豌豆打碎，盛碗，配米饭或面包吃
刚烧好的南瓜和豌豆
打碎后的汤
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我的烹调原则：植物原料，健康，美味，易作