100道素菜的烹饪方法 (一)

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 13:45:46
金沙土豆泥
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原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。


·操作:
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。

  
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