神马文学网秋季饮食大作战 养肠胃防秋燥
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 02:05:41
既是滋补佳品，又是治疗多种疾病的良药，《神农本草经》中提到：安五脏，诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，延年益寿。事实上确是如此，蜂蜜含果糖39%、葡萄糖34%，这两种单糖均能直接供给热量，补充体液，营养全身。对于津液不足诸症，脾胃阴亏或气虚所致的胃腔疼痛等均有一定疗效。
苹果：
营养丰富，为水果佳品之一。苹果，含糖量高，100克苹果肉中含糖15克，其中果糖占 5、93mg。果糖，是天然糖类中最甜的一种，在人体内易被吸收利用。苹果，含蛋白质0、2mg、脂肪0、1mg、维生素C5mg，还含有较多的可溶性磷 9mg，钙11mg，含酸约0、5%，主要为苹果酸。苹果，还能预防和消除疲劳，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。所以，食入过量盐分时，可吃苹果来帮助排除。因此，吃苹果或饮苹果汁，对高血压患者有益。
石榴：
性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，成熟时籽粒含糖量达10%~11%，含苹果酸和枸橼酸，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。
山楂：
性味酸、甘、微温，营养极其丰富，每100克鲜山楂肉中，维生素C就多达89毫克，在水果中居第3位。
葡萄：
性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食。葡萄除含有大量葡萄酸、果糖外，还含有蛋白质、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、维生素C、胡萝卜素、核黄素以及钙、铁、磷等对人体健康非常有益的物质。但脾胃虚弱者不宜多食，食多令人泻泄。
芒果：
性味甘、酸、凉、无毒，具有益胃、解渴、利尿的功效。芒果色、香、味均佳，营养很高，含有丰富的维生素和糖分。
柚子：
性味酸、寒、无毒，其果肉风味甜酸适口。柚子，以含维生素C丰富而著称，每100kg可达123毫克，维生素P的含量，也较柑、桔、橙略多，因此更有益于心血管病及肥胖病患者。柚子，所含有机酸，大部分为枸橼酸，而枸橼酸，具有消除人体疲劳的作用。
【秋季养生食谱】
秋季少吃辣多吃酸
少辛，就是要少吃一些辛味的食物，是以防肺气太盛。中医认为，肺气太盛，会损伤肝的功能，因此在秋天要增酸，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入。
根据中医营养学的原则，在秋天一定要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。
甜醋莲藕片
材料：
莲藕360g，红、白萝卜各120g，红甜椒少许，冰糖2茶匙、白醋3汤匙。
做法：
1.莲藕切薄片、汆烫后备用。
2.红、白萝卜切3公分细长条状，用盐腌拌至软化。
3.取出莲藕薄片滴干水分和红、白萝卜一起用调味料拌匀、腌制约2小时。
4.切少许红甜椒点缀即可。
热量：130卡路里，蛋白质3g、脂肪0g、糖类30g。
白果炒波菜
材料：
白果60g、菠菜300g、香菇适量，橄榄油1汤匙、蒜末、盐适量。
做法：
1.白果去壳去皮、香菇洗净烫熟备用。
2.起油锅爆香蒜末将菠菜、白果放入一起炒，用香菇摆盘点缀即可。
热量：60卡路里，蛋白质1g、脂肪5g、糖类3g。