清肠排毒的马蹄平菇片汤
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/05/02 03:41:30
癌利水的功效,为男女老秋冬时人们在饮食上往往比暑夏时吃得多,特别是进食禽肉类,一则可能会加重脾胃的负担,二则可能会引起体重的增加,所以此时要适当进饮些素汤来调节,马蹄鲜平菇片汤不但味道鲜美,而且有清肠排毒、祛脂降压、防少皆宜的汤水。 马蹄,中医及民间都认为它是“消宿食”的果蔬兼之之物。而平菇能滋养脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络,现代医学还认为它是一种防癌食品。 材料:马蹄100克、鲜平菇250克、蒜2小瓣、生姜3片。 烹制:各物分别洗净,马蹄削皮、切片;鲜平菇切片;蒜剁为茸。起油镬爆香姜蒜,下平菇稍炒片刻,加入马蹄和清水1250毫升(约5碗量),武火滚沸后,改为中火滚约20分钟,调入适量食盐、油或麻油,此量可供3~4人用。
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