神马文学网白果腐竹玉竹粥
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 14:01:48
【原料】白果（鲜）10个，腐竹30克，玉竹15克，珍珠米150克，姜、油、盐等调料适量。（2~3人量）
【制作】洗净珍珠米，用少许精盐拌匀；白果去壳切开，去掉果中白芯；腐竹冷水浸软切细备用。将清水注入锅内内，用高火煮沸后，下入米、白果、腐竹、玉竹同煮约1.5小时，调味后即可食用。
【功效】具润肺，定喘，养阴收敛功效；成人体弱、哮喘者宜。
【注意】白果须久煮熟食，且也不能过多食用，每次以服10~15g为宜；腐竹营养价值高，易消化吸收，但肾功能不全者忌用；广东支竹多为腐竹油炸制作，营养价值降低且能量较高；本食谱邪实痰多者不宜。
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市中医院治未病中心 张年