神马文学网红枣的完美吃法---帮你美丽过冬
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 04:27:11
1,、 红枣桂圆汤
配方：红枣20克，桂圆15克，红糖30克。
制作：将红枣洗净去核，桂圆去皮去核，再将红枣、桂圆肉同放人锅内，加入清水500毫升置武火烧沸后，用文火炖煮35分钟，加入红糖搅匀即可食用。
功效：补气血、益脾胃。适用于贫血、神经衰弱、脾胃虚弱等症。
2、 红枣乌*煲
配方：枸杞、苡仁各20克，红枣、莲子、沙参各30克，当归10克，姜15克，乌*1只。
制作：将乌*放人煲内，加人清水淹过*肉；将药物(除红枣外)也放入煲内，再加入料酒、姜、葱。置于武火上烧沸后，用文火煮45分钟，放盐、红枣，再沸即成，吃*、枣，喝汤。
功效：补气血、益脾胃。适用于胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、心悸怔忡等症。
3、 红枣芪肉汤
配方；红枣25克，黄芪50克，当归、枸杞各15克，猪瘦肉250克。
制作：先将瘦肉洗净切成小块与洗净的黄芪、红枣、当归、枸杞一同放入锅内，加水适量，用武火煮沸，再用文火炖2小时，加食盐等调味品，即可食用。
功效：补气养血、调经明目、抗衰老延年。适用于病后体虚、气血两亏、月经不调等症。
4、 红枣*蛋汤
配方：红枣30克，*蛋2个，冰糖25克。
制作：将红枣洗净去核，冰糖打碎成末。锅内加入清水700毫升置于武火上，放入红枣煮25分钟，再将*蛋打入锅中煮熟，加冰糖搅匀即可食用。
功效：补气补血、健脾和胃。适用于慢性病体虚、贫血病，手术后调养等。
5、 红枣小麦粥
配方：红枣20克，小麦60克，大米100克。
制作：将小麦洗净煮汁去渣，加人大米、红枣，加适量水，用文火煮成粥即可食用。
功效：养心血，止虚汗，益气血，健脾胃，适宜于气血两亏、脾胃不足所致的出汗异常及心慌、气短、纳呆、乏力、失眠。
6、 红枣木耳粥
配方：红枣、黑木耳各20克，大米100克。 制作：将黑木耳洗净用温水泡发，与大米、红枣同放人锅内，加适量水煮成粥，即可食用。
功效：养心补血，最适于产妇失血过多、头晕目眩、唇白、面部无颜色者。
7、 红枣炖甲鱼
配方：红枣、山楂各20克，甲鱼(0．5千克左右)，玉米须50克。
制作：将玉米须洗净，用纱布包好。山楂、红枣去核；将甲鱼宰杀后去头、尾、内脏；把甲鱼放入炖锅内，加玉米须包、山楂、红枣、姜、料酒，加水l 500-2 000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖35分钟。加调料盐等，即可食用。
功效：养阴补血、降脂降压，适用于高脂血症及高血压者食用。
8、 红枣桂圆粥
配方：红枣30克，桂圆肉25克，大米150克。
制作：将洗净的大米、红枣、桂圆同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮45分钟，加入适量糖搅匀即可食用。
功效：补血、安神、生津。适用于血虚、气虚、失眠、面黄肌瘦等症。
９、何首乌红枣粥
配方:何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。
制作:先将粳米、红枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥粘稠即成，再加入冰糖调味。
功效:此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。
10、红枣乌梅汤
配方:红枣30个、元参30克、乌梅6个、杞子15克
制法:加水4碗煮沸20分钟后加入适量冰糖(也可用红糖)，煎至微稠，待稍凉后用容器装之备用。
功效:一般每次2汤匙，每日2次。此膏可补中益气、养血补血，更适合于体虚、脾胃弱或手术之后的调养。
11、鲜旱莲红枣汤
配方:鲜旱莲草50克、红枣20枚。
制法:先将旱莲草和红枣洗净，一同放入锅中，加水适量，煨汤，熟后去渣，饮汤吃枣。
功效:此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效，适用于胃十二指肠球部溃疡出血、失血性贫血等。
12、银杏叶红枣汤
配方:鲜银杏叶30克(干品10克)、红枣20克、绿豆60克、白糖适量。
制法:将银杏叶洗净切碎后入沙锅，加水100克，用小火煮沸，20分钟后去渣取汁，再将浸泡片刻的红枣和绿豆一起倒入沙锅内，加白糖，煮至绿豆酥烂为止。
功效:有养心气、补心血、降压降脂、消暑解毒的功效，适用于高血压和冠心病患者服用。
13、生姜甘草红枣汤
配方:生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。
制法:共捣成粗末和匀备用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。
功效:此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。
14、红枣粳米汤
配方:红枣50克、粳米100克、菊花15克
制法:一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。
功效:此方具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。
15、木瓜红枣莲子羹
原料：木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖。
做法： 1.红枣、莲子加适量冰糖煮熟待用。
2.将木瓜剖开去籽，放入红枣、莲子、蜂蜜，上笼蒸透即可。
功效：木瓜是民间的传统丰胸食品，维生素A含量极其丰富，而缺乏维生素A会妨碍雌激素合成。中医认为木瓜味甘性平，能消食健胃、滋补催乳，对消化不良者也具有食疗作用。木瓜可配牛奶食用，也可以用来制作菜肴或粥食。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品，红枣配上莲子，还有调经益气，滋补身体的作用
16、红枣蜂蜜茶
做法：1：红枣洗净去核。
2：放入高压锅内，加水，冰糖，开锅后，煮二十分钟左右。
3：将煮好的红枣放入果汁机中，打成泥。
4：这是打好的红枣泥。
5：红枣泥浆倒入锅中炒至成稠稠的枣泥（这个过程相当的漫长，煮枣时水添多了，俺用了大概在半个多小时的时间，手都酸了，吼吼！）
6：这是炒好的样子。
7：将枣泥装入瓶中，正好装了半瓶。
8：将蜂蜜倒入红枣泥的瓶中。
9：将红枣和蜂蜜搅拌均匀即可。这是做好的红枣蜂蜜。
红枣皮有补血效果最好不要舍弃。蜂蜜不要选用味道过浓的蜜，味重容易盖过红枣的香甜，可选择百花蜜，价平物美，口感绵甜。
功效：美肤养颜，风靡韩国。
17、枣蓉乳鸽焗煲仔饭
材料：丝苗米、乳鸽、红枣、陈皮丝、芫荽梗、姜汁酒、酱油、盐、花生油。
做法：乳鸽宰好去内脏，洗净斩件，以盐、酱油和姜汁酒调味备用。
红枣以清水浸透后切蓉备用。米洗净，加入少许花生油、盐拌匀，放入瓦煲内加水煲滚，待收水时铺上乳鸽件，撒上枣蓉、陈皮丝焗至熟，吃时加上熟花生油、酱油、芫荽梗便可。
18、蜜烧红薯
原料：红心红薯、红枣、蜂蜜、冰糖、植物油
制法：1.红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形；红枣洗净去核，切成碎末；
2.炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油；
3.炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁黏，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟即可。
入冬时节，由于天气寒冷干燥，许多人有便秘的感觉，此时多吃红薯是非常好的。
19、慈禧玉女美胸酥
材料：花生、红枣、黄豆、枸杞。
做法：花生、黄豆烘干磨粉与切碎的红枣、枸杞拌匀，加水捏成球状，放入諯炉以150度諯15-20分钟即可。
功效：丰胸
20、苹果虾色拉
材料：虾仁、苹果、红枣。
做法：将红枣煮成汁备用，用热水煮熟虾仁，将苹果切成小块，将红枣汤汁加入色拉酱混合使用，浇淋在材料上即可。
功效：丰胸
21、红枣花生*脚汤
材料： 花生 5两(没准确的称，大约用手抓个三把满满的) 、红枣 12粒 、*脚 12只 、陈皮 1小块 、水 8碗(可依情况斟酌)
功效：身体虚弱，血气不足，经常精神疲乏，腰脚酸软无力，可常喝红枣花生*脚汤。尤其是给老人家喝最适合不过了，女人喝也不错，因为胶质丰富对皮肤好。
17,这是一道中西结合的菜肴。色泽红亮，茄汁鲜香，为北京人民大会堂著名菜点之一。
【原料】
1.主料：五花牛肉1500克。
2.配料：土豆300克，白萝卜250克，口蘑15克，红枣50克，葱头100克，芹菜100克，青蒜50克。
3.调料：精盐、绍酒、味精、番茄酱、花生油、白兰地酒、面粉、香叶、胡椒粒、黄油。
【制作过程】
◆ 1.把牛肉切成寸块，出水后用凉水洗净血沫；土豆、白萝卜去皮后，都修成小圆球，然后在开水锅里沸煮一下（九成熟）；葱头2/3切指甲片，1/3切大块；芹菜去叶洗净后一半切段，一半切指甲片；青蒜洗净，切斜刀小片；口蘑洗净后切片；红枣去核洗净。
◆ 2.煮锅置火上，加入清水。下入牛肉块、葱头块、芹菜段、香叶、黑胡椒粒。煮九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，炖至牛肉块酥烂时捞出。锅中汤过罗(即把汤中的杂物过滤）。
◆ 3.取一焖罐，将煮过的土豆、白萝卜球、口蘑片、红枣下入，再下入牛肉块。>>>吃牛肉可以祛除头屑
◆ 4.炒锅置火上，下入花生油，放入适量的面粉，用小火慢慢地炒成牙黄色，然后下入番茄酱炒透，再徐徐加入炖牛肉的原汤，边加边搅动，待稀稠适当时，遂将汤过罗，再倒入盛牛肉块和配料的罐中，放火上烧沸，移至小火焖二十分钟左右，加入味精拌匀。葱头片、芹菜片用黄油煸炒至发黄倒入罐内。上席前，加点 白兰地酒和青蒜片稍焖即可。
功效：牛肉有滋补健身的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。与土豆、芹菜、葱头、白萝卜、红枣、口蘑搭配后，不但味道好，且弥补了牛肉的缺点。如土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。芹菜清热利尿，有降胆固醇的作用。白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、促进睡眠的作用。红枣有保肝、镇静、催眠、降压、抗过敏、抗癌、抗菌等作用。口蘑有补益肠胃、抗癌、防衰、延年益寿的功效。此菜的搭配对缺血、脾胃虚弱、营养不良者有一定的疗效。
配方：红枣20克，桂圆15克，红糖30克。
制作：将红枣洗净去核，桂圆去皮去核，再将红枣、桂圆肉同放人锅内，加入清水500毫升置武火烧沸后，用文火炖煮35分钟，加入红糖搅匀即可食用。
功效：补气血、益脾胃。适用于贫血、神经衰弱、脾胃虚弱等症。
2、 红枣乌*煲
配方：枸杞、苡仁各20克，红枣、莲子、沙参各30克，当归10克，姜15克，乌*1只。
制作：将乌*放人煲内，加人清水淹过*肉；将药物(除红枣外)也放入煲内，再加入料酒、姜、葱。置于武火上烧沸后，用文火煮45分钟，放盐、红枣，再沸即成，吃*、枣，喝汤。
功效：补气血、益脾胃。适用于胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、心悸怔忡等症。
3、 红枣芪肉汤
配方；红枣25克，黄芪50克，当归、枸杞各15克，猪瘦肉250克。
制作：先将瘦肉洗净切成小块与洗净的黄芪、红枣、当归、枸杞一同放入锅内，加水适量，用武火煮沸，再用文火炖2小时，加食盐等调味品，即可食用。
功效：补气养血、调经明目、抗衰老延年。适用于病后体虚、气血两亏、月经不调等症。
4、 红枣*蛋汤
配方：红枣30克，*蛋2个，冰糖25克。
制作：将红枣洗净去核，冰糖打碎成末。锅内加入清水700毫升置于武火上，放入红枣煮25分钟，再将*蛋打入锅中煮熟，加冰糖搅匀即可食用。
功效：补气补血、健脾和胃。适用于慢性病体虚、贫血病，手术后调养等。
5、 红枣小麦粥
配方：红枣20克，小麦60克，大米100克。
制作：将小麦洗净煮汁去渣，加人大米、红枣，加适量水，用文火煮成粥即可食用。
功效：养心血，止虚汗，益气血，健脾胃，适宜于气血两亏、脾胃不足所致的出汗异常及心慌、气短、纳呆、乏力、失眠。
6、 红枣木耳粥
配方：红枣、黑木耳各20克，大米100克。 制作：将黑木耳洗净用温水泡发，与大米、红枣同放人锅内，加适量水煮成粥，即可食用。
功效：养心补血，最适于产妇失血过多、头晕目眩、唇白、面部无颜色者。
7、 红枣炖甲鱼
配方：红枣、山楂各20克，甲鱼(0．5千克左右)，玉米须50克。
制作：将玉米须洗净，用纱布包好。山楂、红枣去核；将甲鱼宰杀后去头、尾、内脏；把甲鱼放入炖锅内，加玉米须包、山楂、红枣、姜、料酒，加水l 500-2 000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖35分钟。加调料盐等，即可食用。
功效：养阴补血、降脂降压，适用于高脂血症及高血压者食用。
8、 红枣桂圆粥
配方：红枣30克，桂圆肉25克，大米150克。
制作：将洗净的大米、红枣、桂圆同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮45分钟，加入适量糖搅匀即可食用。
功效：补血、安神、生津。适用于血虚、气虚、失眠、面黄肌瘦等症。
９、何首乌红枣粥
配方:何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。
制作:先将粳米、红枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥粘稠即成，再加入冰糖调味。
功效:此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。
10、红枣乌梅汤
配方:红枣30个、元参30克、乌梅6个、杞子15克
制法:加水4碗煮沸20分钟后加入适量冰糖(也可用红糖)，煎至微稠，待稍凉后用容器装之备用。
功效:一般每次2汤匙，每日2次。此膏可补中益气、养血补血，更适合于体虚、脾胃弱或手术之后的调养。
11、鲜旱莲红枣汤
配方:鲜旱莲草50克、红枣20枚。
制法:先将旱莲草和红枣洗净，一同放入锅中，加水适量，煨汤，熟后去渣，饮汤吃枣。
功效:此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效，适用于胃十二指肠球部溃疡出血、失血性贫血等。
12、银杏叶红枣汤
配方:鲜银杏叶30克(干品10克)、红枣20克、绿豆60克、白糖适量。
制法:将银杏叶洗净切碎后入沙锅，加水100克，用小火煮沸，20分钟后去渣取汁，再将浸泡片刻的红枣和绿豆一起倒入沙锅内，加白糖，煮至绿豆酥烂为止。
功效:有养心气、补心血、降压降脂、消暑解毒的功效，适用于高血压和冠心病患者服用。
13、生姜甘草红枣汤
配方:生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。
制法:共捣成粗末和匀备用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。
功效:此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。
14、红枣粳米汤
配方:红枣50克、粳米100克、菊花15克
制法:一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。
功效:此方具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。
15、木瓜红枣莲子羹
原料：木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖。
做法： 1.红枣、莲子加适量冰糖煮熟待用。
2.将木瓜剖开去籽，放入红枣、莲子、蜂蜜，上笼蒸透即可。
功效：木瓜是民间的传统丰胸食品，维生素A含量极其丰富，而缺乏维生素A会妨碍雌激素合成。中医认为木瓜味甘性平，能消食健胃、滋补催乳，对消化不良者也具有食疗作用。木瓜可配牛奶食用，也可以用来制作菜肴或粥食。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品，红枣配上莲子，还有调经益气，滋补身体的作用
16、红枣蜂蜜茶
做法：1：红枣洗净去核。
2：放入高压锅内，加水，冰糖，开锅后，煮二十分钟左右。
3：将煮好的红枣放入果汁机中，打成泥。
4：这是打好的红枣泥。
5：红枣泥浆倒入锅中炒至成稠稠的枣泥（这个过程相当的漫长，煮枣时水添多了，俺用了大概在半个多小时的时间，手都酸了，吼吼！）
6：这是炒好的样子。
7：将枣泥装入瓶中，正好装了半瓶。
8：将蜂蜜倒入红枣泥的瓶中。
9：将红枣和蜂蜜搅拌均匀即可。这是做好的红枣蜂蜜。
红枣皮有补血效果最好不要舍弃。蜂蜜不要选用味道过浓的蜜，味重容易盖过红枣的香甜，可选择百花蜜，价平物美，口感绵甜。
功效：美肤养颜，风靡韩国。
17、枣蓉乳鸽焗煲仔饭
材料：丝苗米、乳鸽、红枣、陈皮丝、芫荽梗、姜汁酒、酱油、盐、花生油。
做法：乳鸽宰好去内脏，洗净斩件，以盐、酱油和姜汁酒调味备用。
红枣以清水浸透后切蓉备用。米洗净，加入少许花生油、盐拌匀，放入瓦煲内加水煲滚，待收水时铺上乳鸽件，撒上枣蓉、陈皮丝焗至熟，吃时加上熟花生油、酱油、芫荽梗便可。
18、蜜烧红薯
原料：红心红薯、红枣、蜂蜜、冰糖、植物油
制法：1.红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形；红枣洗净去核，切成碎末；
2.炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油；
3.炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁黏，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟即可。
入冬时节，由于天气寒冷干燥，许多人有便秘的感觉，此时多吃红薯是非常好的。
19、慈禧玉女美胸酥
材料：花生、红枣、黄豆、枸杞。
做法：花生、黄豆烘干磨粉与切碎的红枣、枸杞拌匀，加水捏成球状，放入諯炉以150度諯15-20分钟即可。
功效：丰胸
20、苹果虾色拉
材料：虾仁、苹果、红枣。
做法：将红枣煮成汁备用，用热水煮熟虾仁，将苹果切成小块，将红枣汤汁加入色拉酱混合使用，浇淋在材料上即可。
功效：丰胸
21、红枣花生*脚汤
材料： 花生 5两(没准确的称，大约用手抓个三把满满的) 、红枣 12粒 、*脚 12只 、陈皮 1小块 、水 8碗(可依情况斟酌)
功效：身体虚弱，血气不足，经常精神疲乏，腰脚酸软无力，可常喝红枣花生*脚汤。尤其是给老人家喝最适合不过了，女人喝也不错，因为胶质丰富对皮肤好。
17,这是一道中西结合的菜肴。色泽红亮，茄汁鲜香，为北京人民大会堂著名菜点之一。
【原料】
1.主料：五花牛肉1500克。
2.配料：土豆300克，白萝卜250克，口蘑15克，红枣50克，葱头100克，芹菜100克，青蒜50克。
3.调料：精盐、绍酒、味精、番茄酱、花生油、白兰地酒、面粉、香叶、胡椒粒、黄油。
【制作过程】
◆ 1.把牛肉切成寸块，出水后用凉水洗净血沫；土豆、白萝卜去皮后，都修成小圆球，然后在开水锅里沸煮一下（九成熟）；葱头2/3切指甲片，1/3切大块；芹菜去叶洗净后一半切段，一半切指甲片；青蒜洗净，切斜刀小片；口蘑洗净后切片；红枣去核洗净。
◆ 2.煮锅置火上，加入清水。下入牛肉块、葱头块、芹菜段、香叶、黑胡椒粒。煮九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，炖至牛肉块酥烂时捞出。锅中汤过罗(即把汤中的杂物过滤）。
◆ 3.取一焖罐，将煮过的土豆、白萝卜球、口蘑片、红枣下入，再下入牛肉块。>>>吃牛肉可以祛除头屑
◆ 4.炒锅置火上，下入花生油，放入适量的面粉，用小火慢慢地炒成牙黄色，然后下入番茄酱炒透，再徐徐加入炖牛肉的原汤，边加边搅动，待稀稠适当时，遂将汤过罗，再倒入盛牛肉块和配料的罐中，放火上烧沸，移至小火焖二十分钟左右，加入味精拌匀。葱头片、芹菜片用黄油煸炒至发黄倒入罐内。上席前，加点 白兰地酒和青蒜片稍焖即可。
功效：牛肉有滋补健身的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。与土豆、芹菜、葱头、白萝卜、红枣、口蘑搭配后，不但味道好，且弥补了牛肉的缺点。如土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。芹菜清热利尿，有降胆固醇的作用。白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、促进睡眠的作用。红枣有保肝、镇静、催眠、降压、抗过敏、抗癌、抗菌等作用。口蘑有补益肠胃、抗癌、防衰、延年益寿的功效。此菜的搭配对缺血、脾胃虚弱、营养不良者有一定的疗效。