丝瓜在食用时要注意的搭配禁忌

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 11:49:59
丝瓜在食用时要注意的搭配禁忌丝瓜,禁忌

中医认为丝瓜:性平、味甘
适用者：一般入群均可
不适用者：体虚内寒、腹泻者
食疗功效：
丝瓜有较高的营养和药用价值，其蛋白质和钙的含量比一般瓜果高许多。中医认为，丝瓜有清热利肠、凉血解毒、活络通经等功效．可用于咽喉肿痛、咳嗽、哮喘、便血等病症。
丝瓜中维生素B1的含量比较高，经常食用丝瓜，有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。此外丝瓜藤茎的汁液有保持皮肤弹性、美容去皱的功效。
丝瓜中维生素C含量较高．每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
从丝瓜中可提取一种称为Lo43的物质．对乙型脑炎病毒有明显预防作用．感染病毒前注射L043，保护率可达60％～80％。用丝瓜组织培养液中提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，有很强
小偏方：
鲜丝瓜配以猪瘦肉一起煮制成汤菜食用有清热利肠．解暑除烦的作用．适用于夏天暑热烦渴，初期内痔大便出血等症。
将新鲜丝瓜去皮后榨取丝瓜汁．与等量蜂蜜混匀．取少量涂在脸上10～1 5分钟．再用温水洗净．常敷有洁肤去皱之功效。
搭配禁忌
丝瓜+泥鳅,易破坏人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有较多的维生素B1．如果与泥鳅一起炒制成菜，泥鳅中的维生素81分解酶会对维生素B1起到破坏作用。
丝瓜+竹笋,易破坏人体对类湖萝卜素的吸收和利用:丝瓜不宜与竹笋一起炒食．因为丝瓜含有丰富的类胡萝卜素．如果遇到竹笋中的生物活性物质．会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用，降低了丝瓜的营养价值。
丝瓜+白酒,干扰人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有丰富的维生素B1．与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用．降低丝瓜的食疗功效。
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