鹅血具有抑癌作用

《中国医药报》讯  日前，记者从哈尔滨医科大学肿瘤研究所获悉，该所承担的黑龙江省科技攻关项目“鹅血抗癌性能的研究及药物剂型开发”取得了阶段性成果。科研人员在对小鼠肝癌腹水细胞、纤维肉瘤进行的抑瘤实验结果显示，生鹅血及冻干鹅血粉确有显著的抑癌作用。
祖国医学有关文献、典籍中均有鹅血药用性能的记载。民间也有生食鹅血治疗肺、胃、淋巴等恶性肿瘤的经验做法。其对升高病人白细胞、改善症状及延长生存期有一定的疗效。为证实鹅血的抗肿瘤作用，哈尔滨医科大学肿瘤研究所选用北方鹅血，对纯系昆明小鼠肝癌腹水细胞、纤维肉瘤等移植实体瘸进行了抑抑瘤实验研究。结果表明，生鹅血及干冻鹅血粉均有显著的抑瘤效果，且后者的作用更佳。病理切片显示，纤维肉瘤实验鼠肿瘤组织缩小，瘤组织内均见坏死区域，皮下淋巴结内无癌细胞浸润，反应性淋巴细胞浸润明显，胞核萎缩，肝癌腹水实验鼠的癌细胞亦明显缩小，有成片的细胞坏死，胞浆破碎、溶解，胞核萎缩，在脂肪和疏松结缔组织之间可见大量炎性细胞浸润。
专家在鉴定中指出，鹅血对荷瘤小鼠有抑瘤作用，能延长实验鼠的生存期，减轻化疗药物支小鼠的毒副反应，提高淋巴细胞的免疫能力。(衣晓峰)
鹅血食疗作用
 
中医认为鹅血性平、味咸、无毒，入心、肝、胃三经； 有解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治虚羸消渴之功效；主治噎膈反胃、解毒。凡癌症病人症见噎膈、反胃皆可食用，将鹅血煮熟或蒸熟食之，可解药毒、箭毒。烹调食之对虚劳羸瘦、消渴、噎嗝、反胃等症有良好的辅助治疗作用。
<本草纲目>有记载鹅血也是食物，目前临床治疗食道癌和胃癌有一定效果。鲜鹅血，味咸，性平，能软坚化瘤，主治噎嗝，解射工之毒，多单独使用。 鹅血，为鸭科动物鹅的血，以华东、华南地区饲养较多．羽毛白色或灰色，入食以白色为佳。中医认为，本品性味咸、平，人心、肝、肾经，有补血．活血，解毒之功，适用于噎嗝，反胃．闭经等症。《名医别录》言其“中射工毒者饮血。又以涂身”《本草纲目》言其“解药毒”。《本草从新》言其“愈噎膈反胃”。 哈尔滨医科大学肿瘤研究所的科研人员在对小鼠肝癌腹水细胞、纤维肉瘤进行的抑 制实验结果显示，生鹅血及冻干鹅血粉确有显著抑癌作用，对升高病人白细胞、改善症状及延长生存期有一定的疗效。为证实鹅血的抗肿痛作用，哈尔滨医科大学肿留研究所选用北方鹅血，对纯系昆明小鼠肝癌腹水细胞、纤维肉瘤等移植实体瘤进行了抑瘤实验研究。结果表明，生鹅血及干冻鹅血粉均有显著的抑瘤效果．且后者的作用更佳。现介绍几则鹅血食疗方，供选用。 l．鲜鹅瘤饮：鲜鹅血50mL。杀鹅取血或用注射器抽鹅翅下鲜血饮服，每次1O--50mL．每日1一2次。可补血活血，适用于女子血虚经闭，经量过少，骨蒸潮热等。 2、鹅瘤粉：鲜鹅血适量。将鹅血凝固后切丁烘干研末备用。每取1Og．开水冲饮或蜂蜜水送服，每日1次。可活血化瘀解毒．适用于晚期血吸虫病，肝脾肿大，脘腹胀满等。 3．鹅瘤化膈饮：鲜鹅血适量。取鲜大肥鹅一只，用注射器抽取鹅翅下血5,-4 0mL，趁热徐徐饮下．每日1一2次。可和胃，降逆、解毒，为治疗噎嗝反胃之良方．适用于食道癌所致的食纳欠佳，吞咽困难．消瘦，食入则吐等。 4．鹅直粥：鹅血适量，大米100，调料少许。将鹅血凝固后切块；先取大米淘净后加清水适量煮粥．待沸后下鹅血及姜末．椒粉等煮至粥熟时，下葱花、食盐、味精等，再煮一、二沸后即成．每日1剂。可活血化瘀止痛．适用于瘀血胃痛．血瘀痛经、闭经等。 5．阿胶鹅血粥：阿胶1Og，大米lOOg，鹅血、红砂糖适量。将阿胶捣碎，先取大米淘净，放入锅中．加清水适量煮粥，待熟时，调入捣碎的阿胶、鹅血、红糖，煮为稀粥服食，每日1—2剂。可养血止血，固冲安胎，适用于虚劳咳嗽，久咳咯血，吐血．鼻衄，大便出血．妇女月经过多，漏下不止或崩中，孕妇胎动不安，先兆流产及各种失血性贫血．缺铁性贫血等。
鹅血有抗肿瘤作用http://www.5191.com 2008-5-4
2002年12月19日《健康报》
张先生去年3月不幸患上右中心型肺癌，病理类型属未分化小细胞型。几次化疗下来，张先生血象白细胞极低。后口服北方鹅血制剂，白细胞升到4500／立方毫米，食欲恢复正常，且肺部肿块明显缩小。为推进相关药物剂型研制开发，哈医大肿瘤研究所对小鼠肝癌腹水细胞、纤维肉瘤两种移植瘤进行了抑瘤实验，结果显示：生鹅血及冻干鹅血粉确有显著的抑癌作用。
为证实鹅血的抗肿瘤作用，哈医大肿研所选用北方鹅血，对纯系昆明小鼠肝癌腹水细胞、纤维肉瘤等移植实体瘤进行了抑瘤实验研究，结果表明：生鹅血及冻干鹅血粉均有显著的抑瘤效果，且后者的作用较前者更佳。病理切片显示，纤维肉瘤实验鼠肿瘤组织缩小，瘤组织内均见坏死区域，皮下淋巴结内无癌细胞浸润，反应性淋巴细胞浸润明显，胞核固缩。肝癌腹水实验鼠的癌细胞亦明显缩小，有成片的细胞坏死，胞浆破碎、溶解，胞核萎缩，在脂肪和疏松结蒂组织之间可见大量炎性细胞浸润，而淋巴结内无癌细胞浸润。他们还承担了黑龙江省科技攻关项目《鹅血抗癌性能的研究及药物剂型开发》，并取得了阶段性成果。
家鹅的血液。杀鹅取血，或抽鹅翅下血鲜用，亦可冷冻干燥成血粉用。
味咸，性平。能补血，活血，解毒。鹅之血亦可补人体之血；而《本经逢原》说：“鹅血能涌吐胃中瘀结，开血膈吐逆，食不得入，乘热恣饮……。”是又有活血化瘀作用。用于血虚发热或妇女经闭，经量过少，骨蒸潮热；晚期血吸虫病，肝脾肿大，血色素低；噎膈反胃（食管癌）。每次可用10~50ml。治血吸虫病每日可用血粉10g。本品有较高的药用价值。
鹅血的营养价值
鹅血，别名家雁血，性平味咸，具有开噎解毒的功效。《本草求原》：“苍鹅血治噎膈反胃，白鹅血能吐胸腹诸血虫积。”，现代研究证明，鹅血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成，使癌细胞数量减少，发生溶解，病灶减小。鹅血中的抗癌因子不被人体消化道中的酸、碱、酶所破坏，其实是鹅血中一种低分子物质，具有较强的抗癌作用。国内有用鹅血干燥后制成鹅血片剂、冲剂、胶囊等，治疗食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等，有效率很高。此方宜于各种消化道癌。
营养分析
鹅血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，故可治肺、胃、淋巴、鼻咽等恶性肿瘤，能改善症状，升高白细胞，增强与提高抗肿瘤的免疫能力，宜于消化道淋巴肉瘤及网状细胞肉瘤的治疗和吸血虫病引致的肝脾坚块，亦治小儿鹅口疮肿烂。除此之外，鹅血还有解毒、消热，降血压、降血脂、降胆固醇，提高机体免疫力,促进淋巴细胞的吞噬功能,养颜美容等医疗功效。
相关人群
一般人群均可食用。
1.癌症病噎膈、反胃皆可食用。尤适合消化道淋巴肉瘤、网状细胞肉瘤的患者、吸血虫病患者及小儿鹅口疮肿烂患者食用。同时贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
2.高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
制作指导
1.鹅血冻干粉，适用于食管癌、胃癌等消化道癌病以及肺癌、白血病等。
2.动物鲜血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。
食疗作用
中医认为鹅血性平、味咸、无毒，入心、肝、胃三经；
有解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治虚羸消渴之功效；
主治噎膈反胃、解毒。
凡癌症病人症见噎膈、反胃皆可食用，将鹅血煮熟或蒸熟食之，可解药毒、箭毒。烹调食之对虚劳羸瘦、消渴、噎嗝、反胃等症有良好的辅助治疗作用。
其他相关王
羲之爱鹅：山阴地方有一个道士，他想要王羲之给他写一卷《道德经》。可是他知道王羲之是不肯轻易替人抄写经书的。后来，他打听到王羲之喜欢白鹅，就特地养了一批品种好的鹅。王羲之听说道士家有好鹅，真的跑去看了。当他走近那道士屋旁，正见到河里有一群鹅在水面上悠闲地浮游着，一身雪白的羽毛，映衬着高高的红顶，实在逗人喜爱。王羲之在河边看着看看，简直舍不得离开，就派人去找道士，要求把这群鹅卖给他。那道士笑着说：“既然王公这样喜爱，就用不着破费，我把这群鹅全部送您好了。不过我有一个要求，就是请您替我写一卷经。”王羲之毫不犹豫地给道士抄写了一卷经，那群鹅就被王羲之带回去了。
备注
解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治虚羸消渴之功效；
主治噎膈反胃、解毒。