神马文学网葱花油饼
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/06 07:00:05
葱花油饼 来源：李艳新[点击放大]
葱花饼是北方人家常的面食，当早点、做午餐、做晚餐都不错，最好再配碗粥，或者是碗紫菜汤，就更好了。
原料：
·面粉250克 ·葱花 ·盐 ·食用油
主料：面粉 香料：葱 调味料：咸盐 工具准备：平底锅 种类：午餐 风味/料理：西北菜 准备时间：30分钟 烹制时间：20分钟
作法：
1、用热水和面，水温以不烫手为宜，最好是温开水。在和面之前放点盐，分几次加入水后使劲揉，为了防止粘连可以在面饼上抹点油，其间，饧一次，再继续揉。揉匀后，抹上油用保鲜膜包裹静至。 2、切好葱花备用 。 3、将面饼擀园擀薄，倒上油，撒上盐和葱花，抹匀，从底边卷上来，将边缘捏紧，成条状。 4、从一头盘起，一直把它盘成一个园，用手把它压成园饼。平底锅内倒入食用油，油热至六、七成时 ，开始烙饼，烙至两面焦黄，即可。 营养成份：
“烫面”是北方一种制作面食的办法，这样可以使制作吃的面食软和，易熟，吃起来易消化。焦香、酥脆的葱花饼作起来也简单，易学。 小贴士：
在撒葱花时候，多倒点油，这样不粘，擀的时候，尽量薄，易熟。