神马文学网吃喝大视野-双色豆腐酸辣汤-搜狐
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 23:54:46
双色豆腐酸辣汤
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双色豆腐酸辣汤
材料：瘦肉１００克，木耳２朵，南豆腐１块，鸭血１块，胡萝卜半根，葱一根，姜一小块，干红椒数个。 材料处理：豆腐切块，鸭血氽烫过切块，瘦肉、木耳、胡萝卜、姜、干红椒切成丝。
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双色豆腐酸辣汤
制作： １、肉丝用胡椒粉、盐、鸡精、少许淀粉拌匀，稍腌一下。 ２、热锅凉油，小火把姜丝和干椒丝爆香。 ３、放入肉丝炒散至变色。 ４、加入清水或高汤烧开，依次下入鸭血和豆腐块。再次烧开时加入胡萝卜丝和木耳丝，烧至断生。 ５、调入酱油、盐和鸡精，用湿生粉勾芡。 ６、出锅前加入陈醋和胡椒粉，撒上葱花粒。
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双色豆腐酸辣汤
材料：瘦肉１００克，木耳２朵，南豆腐１块，鸭血１块，胡萝卜半根，葱一根，姜一小块，干红椒数个。 材料处理：豆腐切块，鸭血氽烫过切块，瘦肉、木耳、胡萝卜、姜、干红椒切成丝。
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双色豆腐酸辣汤
制作： １、肉丝用胡椒粉、盐、鸡精、少许淀粉拌匀，稍腌一下。 ２、热锅凉油，小火把姜丝和干椒丝爆香。 ３、放入肉丝炒散至变色。 ４、加入清水或高汤烧开，依次下入鸭血和豆腐块。再次烧开时加入胡萝卜丝和木耳丝，烧至断生。 ５、调入酱油、盐和鸡精，用湿生粉勾芡。 ６、出锅前加入陈醋和胡椒粉，撒上葱花粒。
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