家常水煮鱼 家常水煮鱼的做法,怎么做,如何做 - 老少皆宜中家常菜的做法

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 22:13:35
家常水煮鱼

口味：
麻辣
难度：
切墩(初级)
时间：
30分钟
分类：
川菜 |家常菜 |老少皆宜
主料：
草鱼一条
辅料：
鲜辣椒，干辣椒，花椒，蒜头，姜，葱、郫县豆瓣酱、绿豆芽，其实什么菜都可以吧，随你口味
步骤
1.首先准备草鱼一条、鲜辣椒，干辣椒，花椒，蒜头，姜，葱、少不了这个，郫县豆瓣酱绿豆芽，其实什么菜都可以吧，随你口味、
2.开始片鱼，片鱼也很讲究的，菜刀按由头向尾的方向斜向入刀，千万别弄反了，要不鱼肉中的小刺就被切断了，鱼片就没法吃了，片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。
鱼肉归鱼肉、鱼骨头归鱼骨头
3.加料酒，胡椒粉，盐，姜粒，蒜粒，淀粉开始腌制鱼片，至少也要腌半个小时
4.把绿豆芽过水，其实不过也可以，但为了干净点，我还是稍微过了一下水。用容器盛好。
5.炒锅内倒油，放入干辣椒，花椒炒一下，不要炒太久，要不会糊了。炒好后盛出一半的干辣椒跟花椒待用。
6.然后倒入姜，蒜头，鲜辣椒，葱段，还有两勺子的郫县豆瓣酱翻炒几下。倒入水煮开，放点盐。再放入鱼骨头，煮10分钟后盛入刚才放豆芽的容器里。
7.然后放入鱼片，煮开，再煮两分钟，不要煮久了，要不鱼肉会由嫩变硬。煮熟后盛入刚才的容器。
8.把刚才的那一半花椒跟干辣椒铺在面，烧油，看到冒泡就行了。浇在刚煮好的料上面，听到噗嗤噗嗤的声音，再撒上葱花，香喷喷，又麻又辣的水煮鱼终于完成了。
又嫩又滑的鱼肉，味道绝不比外面的餐馆逊色哦
家常水煮鱼 家常水煮鱼的做法,怎么做,如何做 - 老少皆宜中家常菜的做法 水煮鱼的做法_水煮鱼的做法的做法,怎么做,如何做 虾兵蟹将 虾兵蟹将的做法,怎么做,如何做 - 老少皆宜中家常菜的做法 水煮鱼的做法_水煮鱼的做法的做法,怎么做,如何做 - 热菜的做法,制作方法 川味水煮鱼家常做法 香干牛肉 香干牛肉的做法,怎么做,如何做 - 老少皆宜中牛肉的做法 水晶烧卖 水晶烧卖的做法,怎么做,如何做 - 老少皆宜中私家菜的做法 家常高汤的做法-家常高汤怎么做湘菜 美极肉末炒毛豆 美极肉末炒毛豆 的做法,怎么做,如何做 - 老少皆宜中家常菜的做法 白菜炒木耳的做法，白菜炒木耳怎么做-家常炒菜-【家常菜每日推荐】 水煮鱼的做法+麻辣水煮鱼 泥鳅炖豆腐 泥鳅炖豆腐的做法,怎么做,如何做 - 老少皆宜中豆制品的做法 洋葱炒牛肉 洋葱炒牛肉的做法,怎么做,如何做 - 老少皆宜中牛肉的做法 酸菜鱼的做法(全程图解)?+四川酸菜鱼做法?+水煮鱼做 超详细川味水煮鱼家常做法！ 生化汤 生化汤的做法,怎么做,如何做 - 老少皆宜中煲汤的做法 炒脆丝的做法_炒脆丝怎么做_家常菜谱 美味水煮鱼的做法 水煮鱼的做法1 水煮鱼的做法2 水煮鱼的做法_ ***水煮鱼的做法*** 水煮鱼的做法 麻辣水煮鱼的做法