牛奶和什么一起吃会变的有害

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 11:45:27
牛奶和什么一起吃会变的有害
生活保健 2010-06-01 05:58:33 阅读8 评论0   字号：大中小
牛奶和什么一起吃会变得有害
认识健康 2010-05-31 17:44:46 阅读5 评论0 字号：大中小
 

牛奶是深受大众喜欢的营养饮品，无论是做早餐的搭配、夜宵还是作为休息时间补充能量的饮品，都是不错的选择。但是牛奶并不是和任何食物都可以搭配着一起吃的，若搭配的对象没有选择好，很可能对机体产生不良影响，成为“毒药”。那哪些是不适宜和牛奶一起吃的食物呢?小编带您来了解一下：
橘子
在喝牛奶前后1 小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
果汁
牛奶中的蛋白质80% 为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
巧克力
牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
药
由于牛奶容易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收，因此在服药前后1 小时不宜喝奶。
 
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