神马文学网辣椒小炒肉
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 08:45:20
辣椒小炒肉怎么做才好吃？其实辣椒小炒肉的做法非常简单，并不一定要看辣椒小炒肉做法的视频菜才能学会，跟着辣椒小炒肉的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目：家常菜
- 做法：炒
- 口味：豆瓣味
- 准备时间：5分钟
- 人数：2人份
- 难度：初中水平
- 烹饪时间：10分钟
主料：
- 青尖椒
- 250克
- 五花肉
- 250克
辅料：
- 豆豉
- 适量
- 调料：
色拉油
少许
盐
4克
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
生抽
5克
白胡椒
适量
辣椒小炒肉的做法
准备工作：
五花肉洗净切片
豆鼓用清水洗下，去下沙尘
大蒜头和姜切末
葱白切末，葱叶切成段
辣椒洗净后，一手拿着辣椒蒂，一手拿刀，把辣椒削成片
辣椒小炒肉的做法：
锅烧热后，中倒入少量油，用油把锅滑一遍，倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出
锅中留有少许油，倒入葱末，姜末，蒜末炒出香味
倒入辣椒煸炒，大火快炒，至辣椒稍变软时倒入炒好的五花肉
淋入生抽（我喜欢用蒸鱼酱油），豆豉、白胡椒粉、盐，翻炒均匀，最后撒上葱段即可
1、用生炒的方法，大火快炒，五花肉干香不柴又滋味。
2、辣椒炒的时间不要太长，稍软即可，软蔫不好吃。
3、豆豉自有咸味，盐的用量不可多。
原文地址
辣椒小炒肉的做法
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