海南白沙县妃子笑荔枝生产技术规表

1  范围

本标准规定了无公害食品--白沙妃子笑荔枝生产园地选择和规划、定植、土壤管理、施肥管理、水分管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和采收等生产技术。

本标准适用于无公害食品--白沙妃子笑荔枝的生产。

2  规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 4285  农药安全使用标准

GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T 227  微生物肥

NY/T 394  绿色食品肥料使用准则

NY 5023  无公害食品  热带水果产地环境条件

3  园地选择和规划

3.1  园地选择

除符合NY 5023的有关规定外，宜选择有机质丰富、保水保肥力强、地下水位能降至1m以下、开阔向阳、避风的地段建园。

3.2   园地规划

3.2.1  园地四周若要营造防护林带，所用树种不应与荔枝具有相同的主要病虫害，并与荔枝保持3m以上的距离,不能遮住荔枝的阳光。

3.2.2  同一果园避免种植成熟期差异大的品种。

3.2.3  根据园地规模、地形地势设立能保水能灌溉的灌溉系统和完善的道路系统。

3.2.4  丘陵山地沿等高线种植，大于20°的坡地不宜种植。

4  定植

4.1  定植

4.1.1 定植时间

春植、秋植气温不高、雨天时为宜。

4.1.2 定植方式和密度

宽行窄株或近正方形定植。根据园地环境条件、栽培管理水平等确定定植密度，一般株行距（4m-5m）×（4-6m）。

5  土壤管理

5.1做树盘

     沿滴水线做树盘，树头处高，滴水线处高出地面10-15cm，中间低，便于保水保肥。

5.2 扩穴深翻改土

  秋梢老熟后在树冠滴水线外围开深60 cm左右、宽50 cm左右的条状沟，每年每株分层压入腐熟有机肥、野生绿肥、杂草、树叶及土杂肥等50kg～100kg，过磷酸钙1kg，土壤酸性大的地区加入生石灰0.5kg。深翻时挖出的土分层堆放，回填时先将表土填至根系分布层，底土压在表层。3～4年内完成全园的扩穴深翻改土。

5.3 土壤覆盖

  定植后2年～3年树盘覆草，厚度15 cm～20 cm。行间间种短期绿肥、牧草、豆科作物等或生草。间种物距荔枝树基部1m以上，与荔枝没有激烈的肥、水、光竞争，且无共同的主要病虫害。

5.4 中耕除草

  园地杂草采用人工、机械或微生物除草剂。结合施肥，每年中耕除草2～3次。

6  施肥管理

  以有机肥为主，化学肥料为辅，有机肥、微生物肥、化学肥相配合，肥料的使用参照NY/T 394的规定执行，微生物肥料的使用参照NY/T 227的规定执行。宜采用营养诊断平衡施肥，根据园地肥力状况和荔枝生长发育需要及时施肥。土壤中微量元素缺乏的地区，还应针对缺素的状况增加追肥的种类和数量。

  施肥部位在树冠滴水线附近，有机肥宜沟状深施，深度、宽度为40 ～50 cm，或沤制后水施；化学肥可开沟浅施覆土，深度为10 cm左右、宽度为20 cm左右，或水施。

6.1  幼树施肥

6.1.1  基肥

  定植前1个～2个月挖穴施基肥。常规植穴为（80 cm～100 cm）×80 cm×80 cm。

6.1.2  追肥

  定植后待第1次新梢老熟后萌发第2次新梢时开始追肥。一般采用“一梢二肥”，即枝梢顶芽萌动时及新梢伸长基本停止、叶色由红转绿时各施一次。肥料养分配比N：P₂O₅∶K₂O=1∶（0.3～0.5）（0.4～0.8）。

  一般第一年每次每株施肥量为尿素20g～25g，或复合肥25g～30g，或稀粪尿水2kg～3kg。第二年起施肥量相应提高，均比上年增加约50%～100%。

6.2  结果树施肥

  一般生产50kg鲜果需施纯氮1.2kg～3.5kg，五氧化二磷0.7kg～1.9kg，氧化钾1.5kg～3.5kg，养分配比为N∶P₂O₅∶K₂O=1∶（0.3～0.6）∶（1～1.5）。

施肥原则：

  梢、花、果的调控通过施肥期和施肥量进行，施肥量依树势和结果量而定。施肥以有机肥为主，有机肥与无机肥结合；以土壤施肥为主，土壤施肥与根外追肥结合；多施水肥。

  全年施肥主要分3个时期。

6.2.1  花前肥

  秋梢老熟稳定、花芽分化前后1次施下，氮、钾占全年施用量的30%，磷占全年施用量的30%～40%。

6.2.2  壮果肥

  雌花谢后、第二次生理落果前施用，氮占全年施用量的20%～25%，钾占全年施用量的40%～50%，磷占全年施用量的30%～40%。花量大，则此次施肥宜早施，花量小，则此次施肥宜迟施。树体壮旺者少施，甚至不施；树体弱者多施。

6.2.3  采果前后促梢肥

  采果前后分3次施下，氮占全年施用量的45%～55%，钾占全年施用量的20%～35%，磷占全年施用量的20%～35%。第一次采果前后半个月内施下，第二、第三次在每次秋梢老熟后，下次秋梢萌动前施下。肥料一般以速效氮为主，配合施用磷钾肥。

6.3  根外追肥

  枝梢转绿期、抽穗期、花期、幼果期等物候期，可采用根外追肥法施肥迅速补充树体养分和预防缺素症，施用时间以早晨或傍晚为佳，施用部位以叶背为主。

  常用的肥料种类和浓度：磷酸二氢钾0.2%～0.5%，及核苷酸、氨基酸、腐植酸等有机叶面肥，施用间隔期7d～10d。

7  水分管理

7.1幼树

幼树生长旺盛，枝梢萌发量大，需要水分多，要保持土壤湿润。

7.2结果树

  控梢促花期：要求突然干旱；

  花芽分化期：要求湿度干旱，久旱要淋水；

  荔枝秋梢抽生期、花穗抽生期、盛花期、果实生长发育期等物候期：如遇干旱宜及时灌水、保持土壤湿润，灌水量达到田间最大持水量的60%～70%。灌溉的原则是均匀，少量多次，除地面穴灌外，尽量采用滴灌、喷灌等节水灌溉方法。

  灌溉用水质量符合NY 5023的要求。

8  整形修剪

8.1  幼树整形、修剪

  一般采用多主枝自然圆头形或多主枝自然半圆头形，在定植后的2年～3年内完成。定干高度40 cm～60 cm，选留分布均匀、长势均衡的主枝3条～4条，主枝与主干的夹角以45°～60°为宜。每一主枝距主干30 cm～40 cm处选留副主枝2条～3条。按副主枝的培养方法依次培养各级结果枝组，用拉、撑、顶、吊等方法调整枝条生长角度和方位。

  修剪与整形同步进行，用摘心、短截、疏删、抹芽等方法抑制枝梢生长和促进方枝。

  切忌在新梢叶片未转绿时进行修剪。

8.3  结果树修剪

  主要包括采果后修剪和抽梢期修剪。用疏删、短截、除萌、摘心等方法，合理剪除过密枝、荫枝、弱枝、重叠枝、下垂枝、病虫枝、落花落果枝、枯枝等；尽量保留阳枝、强壮枝及生长良好的水平枝；对位置较好且有一定空间的侧枝可适当短截；对生长过旺的枝条，可在枝条基部环割；对衰老大枝可适当回缩。

  采后回缩修剪：在荔枝采完后，新梢萌发之前进行，这次修剪的程度较重。主要是根据树冠平衡的原则，剪去葫芦节和过长的枝条。在密植园进行重的回缩修剪，以免株间枝条交叉重叠，保持丰产树型。

9  花果管理

9.1控梢

    1)根据妃子笑荔枝树势较旺的特点，选择适当的控梢措施，生产上常采取环割、开沟断根的方法控梢，坚决杜绝螺旋环剥、环扎的过重措施，以免造成落叶或无法及时萌动花芽甚至死树的严重后果。

    2)选择安全、高效的专用控梢药剂，严格控制乙烯利的使用浓度及次数。

    3)建议在末次梢叶片完全转绿开始变硬但未老熟之前(约9月中下旬-10月初)，用控梢药重点喷施末次梢，一般可控35--60天，并在顶芽开始变软冬梢即将萌动时打一次控梢药重点喷顶芽，尽量不要喷到老叶上。

    4)用两次控梢药后，大部分树顶芽休眠，进入花芽的生理分化时期，但个别过旺树可能仍有萌动，可单独用“易得花"等控梢药处理一次，重点喷顶芽杀冬梢。

    5)控梢药剂的使用浓度可根据树势、气温、干旱程度适当提高或降低。

    6）控梢期的肥水管理

    控梢期杜绝土壤施肥及浇水，但幼年投产树根浅，如遇特别干旱天气以至叶片失水下垂，退绿过于严重的情况下可酌情浇水以利恢复树势，加强营养积累。

    7）在控梢期特别要注意加强不含氮、高钾叶面肥及复合型核苷酸的使用，提高营养的积累水平，提高成花率，为壮花、保果打下良好基础，弱树及晚秋梢更要加强控梢期叶面肥及复合型核苷酸的使用。

9.2冬季清园

在荔枝花芽萌动之前，进行冬季清园工作，可以最大程度减少病源、虫源，可以有效减少花芽、花蕾期直至果期的用药次数，不仅比较安全，而且可以降低农药使用成本。尤其是一些病虫害在花芽萌动之后无法用重药，如蚧壳虫，必须在冬季清园时彻底清除。

花芽萌动之前，未进行清园工作的，在花芽萌动之后，应及时补救。

    1、冬季清园主要防治对象：

    1)病害：霜疫霉病、炭疽病。

    2)虫害：红蜘蛛、角蜡蚧等。    ·

    2、综合防治措施(病、虫、螨兼治)：

    1)全园清除枯枝烂叶、深埋或烧毁；

    2)全园洒布生石灰(10-100斤/亩)：

    3)全园喷施碱式硫酸铜、波尔多液或氧氯化铜500倍二次。

    4)全园整株喷施杀虫杀菌剂，7—10天一次，连打2次。

9.3确定花芽萌动的最佳时机

    根据往年的梢期、天气情况、低温条件、物候期及多年的经验，基本上可以确定花芽萌动的最佳时间如下：12月中旬--1月上旬。

9.4打破冬眠，促进顶芽萌动

    在确定花芽萌动的最佳时机后，应及时采取措施，打破冬眠，促进顶芽及时萌动(冒白点)，具体措施如下：

    1、树盘灌水，灌水量为每平方米树冠80—100市斤，以树盘土壤30厘米湿润为宜。

    2、叶面喷施细胞分裂素，促花芽整齐萌动

9.5科学调花、去小叶

    花芽萌动后，如少部分较早萌动，花芽过长，可以及时抹除，如有部分萌动后，不见白点也应及时抹除，具体处理措施如下：

    1、少部分较早萌动，花芽节间过长：及时抹除；

    2、萌动后不见白点：及时抹除；

    3、萌动后如果花芽整齐，带小叶，应及时调花，去小叶。

 9.6花芽期、花蕾期病虫害防治：

    花芽萌动3—4厘米后，10-- 15天打杀虫杀菌剂一次，主要防治蚧壳虫、红蜘蛛、蒂蛀虫、尺蠖、卷叶蛾、荔枝蝽象及霜疫霉病、炭疽病。

9.7花芽期、花蕾期的肥水管理

根据树体情况，灵活掌握，具体措施如下：

1、从花芽期起树盘沟施或穴施一次发酵好的有机肥，如鸡粪、羊粪等，每米树冠5—8市斤，也可购买精制有机肥(每米树冠11市斤)，对幼果、小果及中果正常发育极有好处。叶面喷施有机叶面肥，5—7天一次连喷2次即可。

如树体健壮，叶色浓绿有光泽，施肥量酌减。

2、灌水是整个花芽、花蕾期包括花期的重要工作，一般一周灌一次水，每平方米树冠30公斤左右，有条件的3—4天一次，用水量减半，效果更佳。

9.8科学定穗、控穗

    1、定穗：在花芽8—10厘米长时，视树体及枝条情况留l一2条主穗，总侧穗量3—4条即可打顶。

    2、控穗：定穗后即可喷施控穗药壮穗，缩短节间，延长雌花开放时间，提高座果能力：

9.9蕾期的壮蕾工作

    花蕾期的壮蕾比较重要，但极容易被果农忽视，而造成花而不实、谢花后坐果稀少。壮蕾措施比较简单，除上面介绍的土施肥料外可喷施叶面肥。

9.10科学疏花

    疏花是妃子笑荔枝非常重要的工作，是高产丰收的最基本的要求，只有把过多的花量疏去，集中养份供应，减少无用消耗，妃子笑荔枝才有希望获得高产丰收；如果花量过大，不仅产量严重下降，甚至会颗粒无收。

    1、疏花的时机，以花蕾基本稳定，雄花或雌花即将开放前疏花比较理想，如过早疏花，仍会增生大量花蕾，使花量又明显增加，对坐果不利，过迟则来不及。

    2、疏花的原则：留1—2条主穗，2—4条侧穗，总花量控制在600—800朵范围内，统一用剪刀打顶，形成长15—18厘米、宽15厘米左右的碟状花最为理想。

9.11花期管理

    花期管理比较简单明了，应视情况掌握：

    1、放养蜜蜂，1—3亩／箱，这是高产稳产的关健措施之一。

    2、没有蜜蜂的可养苍蝇，于雌花开放前3天分点穴放猪血，每亩2—3处，每处1—2斤。

    3、雨天摇花防沤花，高温天气树冠喷水防烧花。

    4、灌水，一周一次，争取均衡周到。

9.12科学保果

    荔枝保果是一项比较复杂的综合技术，在良好的肥水管理前提下，及时合理使用比较特效的保果药剂方能取得良好的保果效果，根据近年的成功经验，主要有以下几项措施：

    1、先促长、后保果，即通过促进幼果的快速及时发育，然后再针对性喷施专业保果药剂，效果最为稳定，其步骤有三条：

    1)花期3—5天灌水一次；

    2)在雌花部分己谢，部分正在开放，部分即将开放时，花穗连同叶面喷施细胞分裂素和有机叶面肥。

    2、采取环割保果措施

    在雨天、阴雨、夜间气温较高，树体健壮的情况下，可在雌花谢后5—7天环割保果一次，但在高温、干旱、树体又不够健壮的情况下，尽量避免环割保果，而采取喷施专业保果药剂更安全有效。

    3、减少第二次生理落果的措施

    第二次生理落果多发生在雌花谢后20一25天左右，落果时间比较长，保果难度也比较大，应该选用专业保果药剂，多次低浓度重点喷施果穗比较安全有效，具体措施为：

    果实并粒分大小后一周开始，果穗连同叶面喷施细胞分裂素和有机叶面肥，一周一次，连喷2—3次，可顺利渡过第二次生理落果关。

    4、减少第三次生理落果的措施：

    第三次生理落果集中发生在雌花谢后35—40天左右，果实拉长变扁后果肉开始生长至种子的1／3—2／3时，落果较为严重，必须及时处理，在果实拉长变扁至开始长果肉时，开始果穗连同叶面喷施荔枝保果药。

 5、慎重使用保果药剂，在充分了解选用保果药剂主要成份、含量的情况下，先小面积试用安全有效后，方可大面积使用，否则容易造成严重后果。

9.13加强肥水管理，促进果实快速发育

    一般来讲，度过了3次生理落果关之后，果实比较稳定，进入快速膨大时期，应加强肥水管理，促进果实快速膨大，争取早日成熟，实现早果上市，具体措施如下：

    1、3—4天灌一次水，水量越充足越好：

    2、一周施一次肥，也就是“二水一肥”，肥量比小果期增加50％左右，可视挂果量适当增减：

    3、加强叶面肥的施用

    以细胞分裂素、高钾型、有机质型叶面肥为佳。药剂7～10天一次，直至果实开始转色为止，效果显著。

无公害荔枝常用的植物生长调节剂及其使用方法

            名    称              主要作用      有效成分及使用方法

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          烯效唑+乙烯利            杀冬梢      52mg/kg～104mg/kg喷雾

             多效唑                 控梢       200mg/kg～400mg/kg喷雾

          多效唑+乙烯利            杀冬梢      318.8mg/kg～425mg/kg喷雾

          丁酰肼+乙烯利           控杀冬梢     240mg/kg～400mg/kg喷雾

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10采收和采后商品化处理技术

10.1  采收期确定 

适宜采收的荔枝,一般要保证具备本身特有的品种风味的前提下，成熟度在八成至八成半。妃子笑荔枝八成成熟时，外果皮1／3～1／2变红，内果皮仍保持白色，此时果肉甜中略带酸味，风味最佳。

但是，用于长期贮运的妃子笑荔枝，应在七成时采收，关键是果实要饱满。过生则风味尚未完全形成，贮藏后的品质不佳，过熟则不耐贮藏。

10.2  采收时间 

荔枝采收要在阴天或晴天上午10时前为宜，果实不得发软。晴天中午以后，日晒剧烈，温度过高，果实失水过多，易使果皮褐变，不利采后处理，不宜采收。雨天采果会影响质量，也不宜采收。

10.3采收工具包括专用采果剪、采果筐和衬垫材料等

10.4  采收方法

采果人员应在地上作业．尽量避免爬在树上作业．以确保采果人员安全和防止伤折树枝。采果时自下而上，由外到内分层采摘。采摘时用采果剪在龙头桠杈以下l cm处剪断．切勿用手直接折断。采收搬运时要轻采轻放轻运．避免机械伤。采后果实应避免日晒雨淋。

10.5  选果 

采后挑选，剔除烂果、裂果、病虫果及褐变果．选择无病虫害、果皮无褐色斑点和生长正常的果实作贮运用。

10.6  果穗处理 

荔枝采收后，如供应国内市场．一般以簇为单位，果实带有枝条，甚至少许叶片。如果供应超级市场或出口，则采用单果方式。

10.7  保鲜处理、贮运

荔枝采收当天选果分级后即用特克多1 000 mg／L或乙磷铝1 000 mg／L或其他荔枝防腐保鲜剂浸果1分钟进行杀菌处理。

    包装。根据不同的市场要求，包装形式可用纸箱、礼品盒，内衬低密度聚乙烯袋包装(厚0.03～0.04 mm)．可装2．5～5 kg；也可采用塑料箱,内村低密度聚乙烯袋(厚0.03～0.04 mm)，可装2.5～10 kg。进入超市的包装可采用托盘小包装，再用聚醋酸--乙烯保鲜膜(EVA)包封。如保温车贮运,果实先经预冷后用薄膜袋包装,再用泡沫箱作外包装,可起到保温作用。

    预冷。荔枝采收正值盛夏，温度高，果实呼吸强度大，水分蒸发快，使果实采后迅速变褐变质，因此,果实采后应尽快预冷，以消除果实的田间热。预冷方法可根据各地实际情况,因地制宜。一般预冷方法有冰水预冷和冷库预冷。

    贮运。一般采用常温贮运和低温贮运两种。常温贮运一般只适用于短途短时间运输,如从果园或收购点运到加工厂,或者是运到临近市场，时间不超过1天；低温贮运即利用有制冷能力的冷藏车【机械列车、冷藏汽车)、船、冷藏集装箱等运输。

lO.8  销售

    荔枝的销售季节温度很高,常温下货架寿命很短，不超过两天。冷藏的荔枝转移到常温后打开包装，果皮在1天内全部褐变。因此，除非做特别处理(如出口欧洲、美国),荔枝的包装袋在销售时不宜打开，保持原包装在常温下果皮红色可保持12～36小时而不褐变。如能设置销售冷柜，对货架寿命的延长更有保证。

10.9 采摘期的技术管理

采摘期的技术管理容易被果农忽视，只顾采果，不顾其它，往往会造成重大损失，因此应注意采取以下措施：

    1、加强肥水管理；

2、 严防蒂蛀虫及霜疫霉病为害果实。采果期间，使用生物农药5—7天喷施一次杀虫剂，但应避免高毒、高残留农药。

3、采摘前一天灌水充足，可提高果实重量与外观。

11  病虫害防治

11.1  防治原则

贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。

11.2  农业防治

11.2.1  因地制宜选用高抗多抗或耐病虫害优良种苗。

11.2.2  做好品种区域化，同一小区避免种植成熟期差异大的品种。

11.2.3  加强肥水管理，增施生态有机复合肥或施用充分腐熟的有机肥，少施化肥，创造良好土壤结构，增加树体营养，提高抗病虫害能力。

11.2.4  建园和栽培管理过程中，综合运用防护林带、蜜源植物、行间间作或生草等技术，创造有利于果树生长和天敌生存而不利于病虫生长的生态系统，保持生物多样化和生态平衡。

11.2.5  加强树体管理，通过荔枝抽梢期、花果期和采果后的修剪，去除交叉枝、过密枝，适期放梢，使物候期整齐一致，提高植株抗病虫能力。

11.2.6  疏除病虫枝、叶、花、果并集中进行无害化处理，加强冬季清园，减少传染源。

11.3  物理防治

11.3.1  用诱虫灯、黄色板、蓝色板和白色板等诱杀害虫。

11.3.2  设置防虫网隔离和人工捕杀荔枝蝽象、吸果夜蛾、果蝠、金龟子等。

11.3.3  采用果实套袋技术，防治病虫害侵染。

11.4  生物防治

11.4.1  优先选用微生物源、植物源生物农药。

11.4.2  选用对捕食螨、食蚜蝇和食螨瓢虫等天敌杀伤力小的杀虫剂。

11.5  主要病虫害及其防治方法

11.5.1  田间主要病害：霜疫霉病、炭疽病、煤烟病、酸腐病等。

11.5.2  田间主要虫害：荔枝蝽象、蛀蒂虫、瘿螨、叶瘿蚊、卷叶蛾类、吸果夜蛾、蓟马、小灰蝶、龟背天牛等。

11.5.3主要病虫害防治的防治方法：

荔枝霜疫霉病。采果后剪除病枝．清除果园病果、烂果、枯枝并予烧毁；春季回暖后、现花蕾前，用30％氧氯化铜600倍液或0.3％硫酸铜+0.1％洗衣粉混合液喷洒树冠及地面；花蕾期、幼果期、采果前20天各喷杀菌剂一次，常用农药有64％杀毒矾可湿性粉剂500～600倍液； 25％瑞毒霉500倍液或90％乙磷铝500倍液。

荔枝炭疽病。冬季清园，剪除病枝、叶，清扫地面落叶枯枝集中烧毁。加强管理，合理施肥，增施磷、钾肥，增强树势及树体抗病力；春、夏、秋梢叶片展开时及幼果期喷70％甲基托布津1000倍液、50％退菌特600倍液或25％使百克l500倍液。

    荔枝蒂蛀虫。根据虫情预测预报，掌握在成虫羽化始盛期适时喷药，抓好4月上旬幼果膨大期及4月下旬至5月初果实着色期蒂蛀虫的防治，可喷25％杀虫双500倍液+90％敌百虫800倍液、40％乐斯本l000倍液；清洁果园，适时放秋梢，控制冬梢，减少越冬虫源基数；不滥用农药，保护利用天敌寄生蜂。

    荔枝椿象。2月上旬椿象成虫交尾产卵前及3月下旬至4月上旬l～2龄若虫大量发生时及时喷药。可用90％敌百虫800倍液喷雾；3—4月荔枝椿象产卵期，每隔10天释放平腹小蜂一次，共放3次．通常每株树放蜂600头捕杀越冬成虫，采摘卵块及扑灭若虫。

    荔枝尺蠖。在荔枝抽穗后未开花前和谢花后．用90％敌百虫800倍液或40％乐斯本l 000倍液喷杀幼虫；每一次新梢萌发后．如发现此虫为害，可用40％水胺硫磷1 000倍液或10％灭百可2 000倍液或24％万灵水剂800倍液喷杀。

    荔枝卷叶蛾类。冬季清园，铲除果园杂草、枯枝落叶，减少越冬虫源；荔枝开花期和小果生长期，利用成虫的趋光性进行灯光诱杀；谢花后至幼果期(初孵至盛孵期)喷药，可用90％敌百虫800倍液或40％乐斯本1 000倍液喷杀。