霸王花胡萝猪骨汤

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/07 13:09:03

霸王花胡萝猪骨汤的做法（荤菜-秋日润燥理肺汤）




材料：淖过水的猪骨，霸王花（提前浸泡一会），胡萝卜，蜜枣，生姜，瑶柱



全部材料放入汤煲


大火煲开后转小火2小时,喝之前调入适量的食盐


装碗开喝啦!


 




霸王花是一种世界上最大的花,又名剑花，是广东肇庆有名的特产，性凉味甘，功能清热痰、除积热，《岭南采药录》说它能止气痛，理痰火咳嗽.


霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为煲汤一族的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。


广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤;还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。

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