天然野生水菜?-?日式凉拌海草?&?昆布海草排骨汤
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天然野生水菜 - 日式凉拌海草 & 昆布海草排骨汤
(2010-09-19 07:26:13)转载
海菜,是一种水生植物,长年生长于水中,其根伸成茎,茎伸为藤,藤生化为独片鹅掌形阔叶,四季轮开黄蕊白瓣小花,夏季结爪形肉质“菜果”。其叶翠绿欲滴,茎白如玉,花朵清香宜人,是一种蛋白质丰富和富有多种维生素及微量元素的天然野生水菜。食用方法包括炒、氽、烩、煮等多种方式。
海菜和海带是不一样的,又叫裙带菜或者海芥菜
日式凉拌海草
材料:干海草
调料:醋,日式酱油,鸡精,麻油,白芝麻,花生,芥末酱(可不用),木鱼花。
做法:
1,干海草用水泡开后洗净,放入滚水中煮1-2分钟,捞起切段。
2,白芝麻炒香。花生用油炸后放凉变酥,压碎。
3,所有调料与海草拌匀即可。
昆布海草排骨汤
材料:海带,海草,排骨,绿豆,姜,陈皮,盐。
做法:
1,海带,海草用水泡开,洗净,切成宜大小。
2,绿豆提前浸泡。
3,排骨入滚水去血水,洗净。
4,所有材料放入锅内熬煮即成。我用的高压锅半小时。