神马文学网美味健脑的肉丸腐竹粉丝汤_
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 04:49:34
菜系： 粤菜
难度： 容易
煮法： 煮
口味： 咸鲜
时间： 30分钟以下
主材： 汤
本文已参加新浪广东美食吃客《九月秋季养生 吃客DIY大赛》！！！
腐竹是叮爸和小叮叮都很喜爱的一种传统食品，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。而粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。再加上肉丸一起荤素搭配，味觉衔接，所以大家可以想象得到，这个汤的美味。
材料：猪肉丸，腐竹，粉丝，清水，盐适量
做法：
1、将腐竹掰成一小段一小段，放入水中浸泡，使其软化；
2、将猪肉丸和清水放入锅中，开火烧开；
3、将泡软的腐竹和粉丝放入锅中，煮五分钟左右加盐起锅；
4、如果想要更香浓也可以加入适量的浓缩鸡汤，我们是喝原味的，所以没加。
