馋嘴牛蛙*经典川菜

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 02:36:51

一个好朋友很会烧菜，我又喜欢吃味道重的东西，特意从她那里学了这个馋嘴牛蛙回来。第一次做哦，非常成功。味道是好得不得了，以后可以作为哄骗馋嘴朋友们的保留菜式了，光是看看，就让人很得意了。呵呵。

材料：牛蛙，黄瓜（或者莴笋），胡萝卜，洋葱；
配料：干辣椒，大蒜头，花椒，生姜；
能看到的大致就是这些，下面放做法了。
1.牛蛙斩成块，放入辣椒粉，淀粉少许，料酒，生姜粉，花椒粉腌一下；

2.黄瓜和胡萝卜去皮，黄瓜切滚刀块，胡萝卜切条（我切错了，切条容易入味道）；

3.准备工作；

4.将腌过的牛蛙入油锅煸一下，要用2小碗油，这个菜，油要舍得哦，呵呵；

5.煸好牛蛙捞出，再将黄瓜和胡萝卜煸一下，捞出；

6.将大蒜和姜片放入油锅煸出香味，再倒入花椒，辣椒和洋葱，煸炒出香味后，倒入牛蛙，加适量料酒和酱油，翻炒，放入盐，最后起锅前放入黄瓜和胡萝卜，再稍微翻一下让他们也沾上香味，好了，可以开吃啦。

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