应景！中秋家宴必吃的15道菜(组图)

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 01:39:03

    推荐菜谱：葱姜炒蟹

    材料：新鲜的螃蟹，葱，姜，花椒，黄酒，糖，盐

    1、把螃蟹洗净斩件，记得要把钳子敲裂，然后用黄酒味一下去掉腥味。葱姜都切片，这个量一定要多。

    2、起锅倒入约平时炒菜两倍的油，放入花椒爆香，这个环节是我加的，这样做的目的是去掉螃蟹的腥味，花椒爆香后加入螃蟹不停的翻炒，炒了大约7分钟螃蟹都变红了，放入葱姜，盐和少量的糖，翻炒均匀炒出香味后就完成了。

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