滥用的可怕——三问中国食品添加剂

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食品安全事件缘何频发│《食品添加剂生产许可审查通则》公布│无许可证不得生产│卫生部拟叫停面粉增白剂│如何监管│咋用才放心│不要"妖魔化"
滥用的可怕——三问中国食品添加剂
2010年09月20日 08:41:27 　来源： 新华网 【字号大小】【留言】【打印】【关闭】



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新华网北京９月２０日电（记者刘敏、周婷玉、陈国洲）卫生部近日表示，正在协调有关部门研究撤销过氧化苯甲酰作为面粉处理剂及其相关配套措施，引发社会广泛关注。然而面粉增白剂只是公众对于食品添加剂安全问题担忧的冰山一角——食品添加剂滥用、超标，食物中使用非法添加物，有关食品安全的消息再次牵动着消费者的神经。
敏感疑惑：添加剂是否被滥用
关于面粉增白剂的争论由来已久，早前我国１００家大型面粉加工企业曾联名呼吁停止使用增白剂。按规定，面粉中添加过氧化苯甲酰每千克不得超过０.０６克。随着加工水平提高，许多面粉企业已不再在产品中添加增白剂，然而抽检却仍能在一些面粉中发现超标案例。
记者在北京西郊锦绣大地物流港采访时了解到，大型面粉加工厂普遍已经停止在面粉中添加过氧化苯甲酰，一些企业仍在添加主要出于两个原因：受生产条件制约面粉加工水平偏低；迎合部分消费者追求“品相”的心理。
不只是面粉产品，被形容为“熟悉的陌生人”的添加剂，存在于许多食品中。小小的面包里有多少添加剂？人们恐怕很难想到，复合酶制剂、复合乳化剂、氧化剂、过氧化苯甲酰这些陌生的名称，都是许多面包里不可或缺的组成部分。

“面粉增白剂”是去是留谁决定 
被称为“面粉增白剂”的过氧化苯甲酰又被卷入舆论与争论中心。让公众看不懂和猜不透的是，“面粉增白剂”到底对人体健康有没有害，又到底会不会被禁用？
一方面，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》９月１２日结束征求意见，在征求意见稿中，过氧化苯甲酰依然被列入面粉处理剂；另一方面又有报道称，卫生部在答复全国政协相关提案时曾表示，已启动注销过氧化苯甲酰及其善后处理措施的论证。>>>详细
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