神马文学网美国的月饼 老老实实
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美国的月饼 老老实实时间:2010-09-14 13:33来源:姚鸿恩-新浪博客 作者:姚鸿恩 点击:75次
相传古代帝王春天祭日，秋天祭月。月饼原本是祭月的一种供品，后来演变成中秋传统食品，月饼如圆月，象征着团圆。 我小时候喜欢吃月饼。那时月饼一个2毛钱左右。最爱的是潮式。它跟苏式一样都是酥皮的。但潮式的馅似乎更好吃，瓜子仁、糖冬瓜、芝麻等，拌以猪油、肥膘丁，香甜可口，肥而不腻。最不喜欢的是广式月饼，全是甜得要命的豆沙、莲蓉什么的。最多吃一只角。 美国人祖先不祭月，所以美国人没有吃月饼的传统，美国超市不卖月饼。月饼，是中国人引进到美国的，英文叫moon cake。每当中秋来临，华人超市或者亚裔超市，会在入口处摆上一盒盒的月饼。有的来自香港，有的来自加拿大。来自加拿大的，其实也是移民那儿的香港同胞生产的。来自大陆的比较少。月饼毕竟只是少数族裔的传统食品，所以品种不是很多。不像国内，已经开发出“蓝莓”“酸奶”“冰淇淋”等新品种。 昨天跟国内亲戚打电话，得知今年国内高价月饼仍然颇有市场，几百元一盒，有些广告词还是不错的，如：“XX月饼，送给你最真情的中秋”。有的则有点暗示：“XX月饼，只送给最重要的人”。有的则是赤裸裸的：“高档月饼，专送领导”。假如领导都笑纳的话，能开个月饼零售店了。 去年有条新闻，有个领导收到的一盒月饼，馅中居然藏着多张百元大钞。20年前，我在国内时，听到过这样的事情：一个屁民求领导办事，领导反复强调“要研究研究”。屁民终于研究出来领导的“研究”的深刻含义。于是弄了两包烟、买了两瓶酒，烟酒齐全，见了领导，反复强调：这烟，您得自己用啊。也不知道是谁教屁民的，烟盒里包的是卷起来的钞票。收了烟酒，不再研究，问题立马解决了。 现在与时俱进，假如有创意的商家发明出什么“钻戒月饼”，也会有人买的。 许多中国传统，貌似在国外反倒还能够保持原味。美国没有高档月饼。领导、警察、公立学校教师，都属于公务员，法律规定一年收礼不能超过25美元。医生、护士、麻醉师也不收红包或礼品。所以，美国的中秋月饼不是用来 “只送最重要的人”。要送的话，最多就送亲戚朋友了，节日问候而已。由于不是“买的人不吃，吃的人不买”，所以，没有高价月饼。我所在地，月饼没有超过21美元以上的。美国的月饼老老实实，不玩高档花头，永葆平民传统食品本色， 我家在美国很少买月饼，主要是馅子太甜，受不了，最避而远之的是有蛋黄的。据说，蛋黄吃多了，效果对健康来说，就等于小小定时炸弹。家里做菜，大多数的蛋黄都是扔掉的。 在美国的华人，可以用自制月饼的方式来欢度中秋佳节。较多的是做苏式鲜肉月饼。原料不贵，5磅中筋面粉不到2美元，48FL 盎司一瓶蔬菜油，2美元多。我家昨天买了猪肉肉糜，1.59美元1磅，还买了牛肉肉糜，特价，1.29美元1磅，这个周末，准备做两种味道的鲜肉月饼。这样的月饼，既能过中秋，又能当早餐，一举两得啊。 （去年中秋写过一篇 在美国吃月饼 ，内有自制鲜肉月饼的简易方法） 马里兰州一家亚洲超市的月饼，打9折。
本文来自神州智慧网(http://www.shenzzh.com)
详文参考：http://www.shenzzh.com/a/wenhua/xisu/2010/0914/4979.html
相传古代帝王春天祭日，秋天祭月。月饼原本是祭月的一种供品，后来演变成中秋传统食品，月饼如圆月，象征着团圆。 我小时候喜欢吃月饼。那时月饼一个2毛钱左右。最爱的是潮式。它跟苏式一样都是酥皮的。但潮式的馅似乎更好吃，瓜子仁、糖冬瓜、芝麻等，拌以猪油、肥膘丁，香甜可口，肥而不腻。最不喜欢的是广式月饼，全是甜得要命的豆沙、莲蓉什么的。最多吃一只角。 美国人祖先不祭月，所以美国人没有吃月饼的传统，美国超市不卖月饼。月饼，是中国人引进到美国的，英文叫moon cake。每当中秋来临，华人超市或者亚裔超市，会在入口处摆上一盒盒的月饼。有的来自香港，有的来自加拿大。来自加拿大的，其实也是移民那儿的香港同胞生产的。来自大陆的比较少。月饼毕竟只是少数族裔的传统食品，所以品种不是很多。不像国内，已经开发出“蓝莓”“酸奶”“冰淇淋”等新品种。 昨天跟国内亲戚打电话，得知今年国内高价月饼仍然颇有市场，几百元一盒，有些广告词还是不错的，如：“XX月饼，送给你最真情的中秋”。有的则有点暗示：“XX月饼，只送给最重要的人”。有的则是赤裸裸的：“高档月饼，专送领导”。假如领导都笑纳的话，能开个月饼零售店了。 去年有条新闻，有个领导收到的一盒月饼，馅中居然藏着多张百元大钞。20年前，我在国内时，听到过这样的事情：一个屁民求领导办事，领导反复强调“要研究研究”。屁民终于研究出来领导的“研究”的深刻含义。于是弄了两包烟、买了两瓶酒，烟酒齐全，见了领导，反复强调：这烟，您得自己用啊。也不知道是谁教屁民的，烟盒里包的是卷起来的钞票。收了烟酒，不再研究，问题立马解决了。 现在与时俱进，假如有创意的商家发明出什么“钻戒月饼”，也会有人买的。 许多中国传统，貌似在国外反倒还能够保持原味。美国没有高档月饼。领导、警察、公立学校教师，都属于公务员，法律规定一年收礼不能超过25美元。医生、护士、麻醉师也不收红包或礼品。所以，美国的中秋月饼不是用来 “只送最重要的人”。要送的话，最多就送亲戚朋友了，节日问候而已。由于不是“买的人不吃，吃的人不买”，所以，没有高价月饼。我所在地，月饼没有超过21美元以上的。美国的月饼老老实实，不玩高档花头，永葆平民传统食品本色， 我家在美国很少买月饼，主要是馅子太甜，受不了，最避而远之的是有蛋黄的。据说，蛋黄吃多了，效果对健康来说，就等于小小定时炸弹。家里做菜，大多数的蛋黄都是扔掉的。 在美国的华人，可以用自制月饼的方式来欢度中秋佳节。较多的是做苏式鲜肉月饼。原料不贵，5磅中筋面粉不到2美元，48FL 盎司一瓶蔬菜油，2美元多。我家昨天买了猪肉肉糜，1.59美元1磅，还买了牛肉肉糜，特价，1.29美元1磅，这个周末，准备做两种味道的鲜肉月饼。这样的月饼，既能过中秋，又能当早餐，一举两得啊。 （去年中秋写过一篇 在美国吃月饼 ，内有自制鲜肉月饼的简易方法） 马里兰州一家亚洲超市的月饼，打9折。
本文来自神州智慧网(http://www.shenzzh.com)
详文参考：http://www.shenzzh.com/a/wenhua/xisu/2010/0914/4979.html