吊白块牙签

　　据《新快报》讯 广东省惠州市龙门县号称我国牙签生产基地，但当地部分牙签生产企业的情况却令人担心。牙签在鼠蚁成堆的恶劣环境里生产，漂白用的是有毒工业物质“吊白块”、工业双氧水及硫磺等非食用化学物质……龙门县部分牙签企业就是这样生产着销往全国各地的牙签，而目前广州市面上的牙签成品大部分都来自龙门县。专家介绍称，“吊白块”的毒性非常强，在国家标准中，“吊白块”被排除在法定食品添加剂之外。

　　用“吊白块”是公开秘密

　　曾在龙门牙签行业工作过的周先生报料称，他在惠州龙门从事竹签加工工作时，发现龙门县的一些牙签厂都使用“吊白块”对生产中的牙签原料进行漂白，还有一些厂家则用工业双氧水。

　　龙门县是我国竹签生产基地。据当地牙签协会统计，该县有大小竹签生产厂家150多家，年生产牙签33600吨，占全国竹牙签、竹餐签市场的70%～80%。

　　据《新快报》记者发现，在龙门牙签行业部分企业中，使用“吊白块”漂白已是公开的秘密。许多牙签生产厂家用来漂白的药水就摆放在空地上，在这些蓝色的桶子上，有的标明是“双氧水”，有的则没有任何标示和生产厂家。一些工人坦承，这些药水就是“吊白块”。

　　在龙门县环西路的一名为银×牙签厂和龙门县左潭镇的双×牙签厂，老板甚至毫不避讳地说，他们使用的漂白剂就是“吊白块”。

　　龙门县牙签行业不仅存在非法使用工业双氧水、“吊白块”以及工业硫磺漂白的“劣迹”，当地某些牙签工厂的生产环境也令人堪忧。在龙门各个乡镇之间，遍布着220多家大大小小的牙签生产厂家，而有一些所谓的“厂家”，只不过是设在民房里的手工作坊，竹签在加工过程中都是裸露于室外，与鸡鸭为伍，工人在加工过程中也无卫生防护措施。

　　国家对牙签管理是空白

　　“即使是用‘吊白块’或工业双氧水漂出来的牙签，检测时一样也能合格，为什么呢？因为我国目前对牙签的检测标准里根本就没有要求检测这一条。”业内人士周先生说。据他介绍，2005年6月28日，一次性筷子系列国家标准已经发布并实施，但同样作为直接接触口腔内部的牙签，目前我国对这类产品的管理几乎是一片空白。

　　有业内人士呼吁，对牙签的卫生监督，从国家到地方都有待加强立法，制定具有法律效力的规章或地方性法规，从牙签的生产、流通及使用等各个环节，制定一套统一的标准体系，从而实施有效的管理。

　　曾从事牙签加工16年之久的牙签老板万女士说，牙签行业是薄利多销的行业，如果使用食品添加剂进行漂白成本太高，而民间配制的“吊白块”既便宜效果又好。据业内人士介绍，龙门当地的“吊白块”都是由一家地下工厂调配的，而该工厂曾被当地政府查封，但目前仍藏匿民间，很难找到。

　　报料人周先生曾在龙门县某牙签厂工作一年多。他介绍，漂白时使用的漂白水是一个个蓝色的桶装好的，大概一星期就要用这些消毒水对新加工好、要制作成牙签的细条进行漂白。“开始我也不知道那是‘吊白块’，因为上面贴的都是双氧水的牌子。”

　　虽然知道是“吊白块”，但周先生起初并不清楚“吊白块”是什么样的物质。“我们每次要漂白的时候，都要戴好手套，有一次我不小心滴了一些在手上，被滴到的部位立刻就白了，接着便是火辣辣的疼。”周先生表示，当时他用清水洗了很久，白色的一块才逐渐恢复，几个小时后才消失。

　　 神秘地下工厂供应药水

　　据周先生称，目前龙门有一些牙签厂使用“吊白块”配成的“药水”进行漂白，这些“药水”都是被一家地下工厂控制，而该厂在此前曾被查封过，甚至搬迁过多次，现在很少人知道它藏身何处。

　　万女士介绍，如今龙门的牙签厂多集中在龙门县城、铁江、左潭、龙潭及天堂山一带，发展时间已有近20年。

　　万女士说，漂白最早用的是“珠江药水”，但现已没有这种药水。现在龙门部分牙签厂使用的是龙门某地下工厂生产的“吊白块”漂白水。除此之外，就是用工业双氧水或者硫磺，一些工业双氧水的瓶子里也装着“吊白块”药水。而比较正规的企业则使用食用双氧水。

　　“市场上用这种药水主要就是贪它便宜，因为一吨牙签要用五六桶漂白水，这种药水每桶只要三四十元，比工业双氧水更便宜。”万女士表示，地下工厂曾被曝光，后他们转移“阵地”，现已很少有人知道其窝点了。“一般情况下，药水用完了就打电话给他们，让他们送货过来就行了，现在接近30%的牙签厂都是用这种药水。”

　　牙签生产厂兼养鸡畜

　　9月24日，《新快报》记者来到位于龙门县环西路的一家银×牙签厂里，以顾客身份进行暗访。

　　厂房位于一个简易的院落里，漂白好的竹条露天堆放在地上，没有任何遮盖。在脏乱不堪的一个角落里，堆满了蓝色的桶，桶上标示里面为工业“双氧水”。一名操客家话口音的女老板说，那些都是他们用来漂白的“药水”。而在堆放竹条的地方，可以闻到一股很重的霉味。

　　这些厂的规模并不是特别大，许多场地甚至是一边生产牙签，一边养着成群的鸡畜，到处可见鸡的粪便，有的地方甚至还有许多鼠蚁光顾。厂房内的设施也非常简单，不少工人一边加工一边聊天，许多工人甚至不戴口罩，咳嗽时也对着半成品。

　　《新快报》记者走访了多家牙签厂发现，他们和银×牙签厂的情况都大同小异。

　　在“谈生意”的过程中，银×牙签厂老板表示，漂白牙签用的“就是外面的那些桶里装的药水。我们一直都是用这个，没什么问题的，不用担心。”

　　当天中午，《新快报》记者又来到位于龙门县龙潭镇工商所斜对面的一家牙签厂，该厂所有半成品就堆放在马路边上。该厂老板的儿子用电话联系上了老板廖镜秋。在电话中，该老板向《新快报》记者证实他们漂白用的是“吊白块”。

　　广州市面上牙签多来自龙门

　　目前广州市面上及各大酒店、餐馆使用的竹签，几乎都是来自三大批发市场：沙溪五金塑料城、南天国际酒店用品批发市场、长江五金百货批发市场。

　　10月11日上午，《新快报》记者一行来到沙溪五金塑料城发现，许多批发牙签商的店铺门口均打上“龙门县牙签厂”的标志。在龙门金竹牙签日杂批发部，老板潘光亮说，广州所有的牙签都是龙门来的。

　　在批发市场上，牙签一般有多种规格，在一些包装精致、用料较好的牙签包装上，甚至还可以发现“卫生检验”的标志。而在大部分的牙签包装上，却连基本的生产标志都没有。在记者走访的三大批发市场上，许多牙签的包装上都没有生产厂家，即使有也没有厂址、联系电话，只打上“龙门牙签厂”的印记。当问到牙签是用何种药水漂白时，批发商均会称是用“食用双氧水”。

　　据了解，虽然许多超市、商场均出售着产地不是龙门的牙签，但都是由一些加工厂家从龙门批发加工而成，再到超市上架销售。

　　牙签行业无国家标准

　　10月14日上午，龙门县质监局组织执法人员对全县牙签企业进行抽查，并对部分企业的牙签进行了取样化验，化验结果将择日公布。龙门县质监局局长黄建光介绍，因之前牙签行业并没有一个统一的标准，很难监管到位。而目前我国竹制牙签国家标准已经拟定，正处于征求意见阶段，国家标准一旦出台，将大大促进整个牙签行业的健康发展，也利于监管。

　　“其实对龙门牙签行业的现状我们是非常清楚的。”黄建光说，牙签是龙门的名片，县委、县政府一直都非常重视。但近年来，关于龙门牙签的负面报道常有出现，甚至还有人提出了“龙门牙签有毒论”。政府虽采取了一定的整治措施，但效果一直不佳。

　　黄建光介绍，他们曾对龙门全县的牙签行业进行调查摸底，发现龙门牙签存在不少问题。龙门县质监局已经制定了详细的整治方案，目前正在酝酿实施过程中。

　　黄建光介绍，长期以来，我国关于牙签行业的立法一直是一个空白。而早在2000年，龙门县质监局和县林业局就已经制定了牙签制作地方标准，只是少了“牙签上残留的有毒有害物质如何检测”这一项。直到2007年，有关牙签行业技术标准检测项目被湖南省承接，龙门便再没有出台新的标准。

　　“目前，竹质牙签国家标准的征求意见稿已经拟定，正处于征求意见阶段，估计很快就可以出台。”黄建光说，因为以前的标准里根本检不到是否使用了这些违禁化学品漂白，而新的国家标准里将理化指标和微生物指标纳入到硬性指标里，“也就是说，如果有企业用‘吊白块’、双氧水消毒，它就过不了检测关。”黄建光说，他们也期待着国家标准早日出台，为他们的执法提供依据。

　　抽检化验部分企业牙签

　　10月14日，龙门县质监局组织执法人员对涉嫌使用“吊白块”和工业双氧水的牙签企业进行抽查。执法人员首先来到环西路20号的银×竹牙签加工厂，该厂的老板出示了工商营业执照，执法人员在现场检查了24桶标写有“双氧水”字样的漂白用化学试剂，初步认定为双氧水。对此，执法人员表示，目前，有关法规并未明确规定，在牙签漂白工艺上不能使用双氧水，所以，执法人员只能是对牙签抽取样本，看看是否含有其他有毒有害物质。

　　另外，该厂没有卫生许可证。据质监局工作人员介绍，因今年6月1日起实施的食品安全法，并没有将牙签纳入食品工具之列。县卫生局也从当时起对牙签企业停发卫生许可证，而之前颁发的则予以作废。

　　在该县左潭大道的华×竹制工艺厂车间，十余名女工正在将零散的牙签打包封箱，空气中弥漫着粉尘。原来摆放在水泥坪上的数十个装“药水”的桶子已不知去向。虽然卫生局核发的许可证已作废，但该厂仍将相关证号印在包装箱上。老板的解释是，以前的包装箱还未用完，扔了又可惜。

　　执法人员也对这家工厂的牙签进行了取样抽检，质监局工作人员介绍，牙签样品送检后约需5个工作日方能出结果，届时将向社会公布。

　　用热水煮可以清除有害物质

　　就龙门部分牙签厂家使用“吊白块”或工业双氧水进行漂白的情况，广东省政协委员、华南理工大学轻工与食品学院轻化工研究所教授丘泰球表示，“吊白块”作为有毒的化学物质，在加工的过程中肯定会有一些沾到牙签上面。他呼吁有关部门应当加强对牙签行业生产的检测和监督，查处用“吊白块”加工牙签的地下工厂。

　　丘泰球表示，“吊白块”是不能乱用的化学物质，毒性较强，虽然适当使用及少量加工并不会有多大的威胁，但在没有通过检测的情况下，会存在潜在的危险。

　　华南理工大学化学与化工学院副教授钟振声则表示，无论是“吊白块”还是工业双氧水，理论上是可以通过有效的工艺消除有毒物质的，是否有害就得看牙签厂的工艺程序是否到位。钟振声说：“理论上来说，如果漂白了之后再用大量的清水浸泡或是用热水煮，是可以彻底洗干净，而不会存留有害物质的。”