养 生 大 全/（养生）

夏季气候炎热，病菌繁殖生长快，影响身体健康的因素多。因此，要想平安度过夏天，下面夏季生活中的十个“最佳”可助你一臂之力。

1、最佳调味品——食醋：
酷夏热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，很快会解除疲劳，保持充沛的精力。

2、最佳蔬菜——苦味菜：
夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。中医学认为，夏季人之所以不爽缘于夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。现代科学研究也证明，苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。

3、最佳汤肴——番茄汤：
夏令多喝番茄汤既可获得养料，又能补足水分，一举两得，番茄汤（烧好待冷却后再喝），所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合于男子。

4、最佳肉食——鸭肉：
切莫以为夏季只宜吃清淡食物，而夏季照样能进补，关键在于选准补品。这里向你推荐鸭肉，鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防疾疗病。其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等多见于夏季。鸭与火腿、海参共炖，炖出的鸭汁善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功，对病后体虚大有裨益；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病；鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血。

5、最佳饮料——热茶：
夏天离不开饮料，首选的既非各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素（每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克），既解渴又解乏。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。

6、最佳营养素——维生素E：
维生素可让你平安度夏，“最佳”桂冠非维生素E莫属。德国科学家强调，人在夏天会遇到三大危险，即强烈的日照、臭氧与疲劳，而维生素E可将这三大危险降到最低程度。维生素E在麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量较多，夏天可多安排一点。必要时也可酌服维生素E的药丸，每天15-60毫克足矣。

7、最佳运动——游泳：
夏令最好的运动是游泳。游泳不仅锻炼人体的手、脚、腰、腹，而且惠及体内的脏腑，如心、脑、肺、肝等，特别对血管有益，被誉为“血管体操”。另外，由于在水中消耗的热量要明显高于陆地，故游泳还能削减过多的体重，收到健美之效。

8、最佳服色——红色：
不少人认为穿白色衣服度夏最佳，其实穿红装更好。其奥妙在于红色可见光波最长，可大量吸收日光中的紫外线，保护皮肤不受伤害，防止皮肤老化甚至癌变，而其他服色（包括白色）此种功效较弱。至于面料，当以混纺的T恤衫为佳，其最佳混合比例为33%的棉和67%的聚酯。

9、最佳取凉“设施”——扇子：
从健身角度看，取凉“设施”是扇子最佳。扇子虽然已是“老古董”了，但其健身效果却是其他任何现代降温设备所无法比拟的。摇扇是一种运动，可锻炼肢体（若有意识地换用左手摇扇，还可收到活化右脑、开发右脑潜能、预防中风的意外之效）。同时，扇子获得的风也最宜人。

10、最佳保健措施——起睡定时：
夏天日照时间长，天亮得早而黑得晚。因此，人们的起居和作息时间，应随之作一些相应的调整，以迟睡早起为佳，而且应尽可能地定时起、睡。“定时”是体内生物钟的要求。如果一年四季都能定时，可造成“动力定型”，使身体具有最好的适应性和预定性，在夏季，更应给自己规定一个严格的起睡时间，决不无故违反，即使休息日也不例外，夏季最佳就寝时间是22：00-23：00，最佳起床时间是5：30-6：30。夏季炎热的天气很容易影响人们的睡眠，但你一旦养成了定时起睡的习惯，就比较容易排除气候对睡眠的干扰，早晨也会自然舒适地醒来，体内的生物钟就不会出现“错点”现象，各种生理节律均可安然运行。

饮食减肥新说　你想试试吗?
首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有０．１％的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的“心腹之患”。其次，你也不必担心吃土豆营养单纯，有损健康。
  在人们的印象里，黄豆含的优质蛋白是首屈一指的。其实，土豆中的蛋白质无论是营养价值，还是保健功能，都能让黄豆自叹弗如。就是人体需要的其他营养素，如碳水化合物、ＶＢ、ＶＣ、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。具有很高营养价值的苹果与土豆相比，多数营养素也相形见绌。
  按营养学观点０．５公斤土豆的营养价值大约相当于约２公斤苹果。土豆营养价值之高，使美国营养学家断言：“每餐只要吃全脂奶和马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。”你更不必担心肚皮有难熬的饥饿。土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时，那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，有“酒足饭饱”之感。
  但减肥者要注意将土豆做主食而不是做菜品来食用。可以吃煮土豆、做土豆条或煎土豆饼，每日坚持一餐只吃土豆，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。



炸薯条含致癌物少吃为佳

眼下的孩子都喜欢吃炸薯条，但它对孩子的健康会有害。瑞典科学家最新研究发现，薯条在油炸过程中产生了一种能致癌的化学物。
  瑞典斯德哥尔摩大学的科学家发现，在包括炸薯条在内的油炸淀粉类食品中，含有一种致癌物--聚丙烯酰胺(acrylamide)。这项研究成果发布之后，北欧一家大型炸薯条生产商的股价跌至半年来的最低点。
  这些科学家发现，将碳水化合物加热至高温时就可产生聚丙烯酰胺。而大米、薯类及由面粉制作的面包和饼干等，主要是由碳水化合物构成的。
  参加这项研究的科学家发现，炸薯条中含有相当水平的聚丙烯酰胺，而饼干、脆面包等食品中的含量较低。导致这种情况的主要原因是，薯条在油炸过程中的温度相当高，而烘烤饼干和面包的温度则相对低，因此后者就很少产生致癌物聚丙烯酰胺。
  但科学家强调说，吸烟致癌的危险远远大于吃薯条。
  世界卫生组织宣布，该组织将在晚些时候就这项研究结果进行讨论。欧盟食品安全机构也表示，欧盟将认真对待这项发现。
  英国癌症预防研究会认为，食品工业有责任找出避免在食品生产过程中产生聚丙烯酰胺的方ā?br>


十种食物请勿多吃

松花蛋
制作松花蛋的原料中有的含有一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。

臭豆腐
臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，还含有大量挥发性盐基氨以及硫化氢，对人体有害。

葵花籽
葵花籽中含有不饱和脂肪酸，消耗体内大量的胆碱，影响肝细胞的功能。

烤牛羊肉
牛羊肉在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质，是诱发癌症的物质。

方便面
有的方便面中含有对人体有害的食品色素和防腐剂。

油条
油条中的明矾是含铝的无机物，常吃油条，对大脑及神经细胞产生毒害，引发痴呆症。

菠菜
菠菜营养丰富，但又含草酸，食物中宝贵的元素锌和钙会与草酸结合排出体外，从而引起人体锌和钙的缺乏。

猪肝
一公斤猪肝含胆固醇高达400毫克，胆固醇摄入量太多会导致动脉硬化。

腌菜
如腌菜腌制不好，菜内会含有致癌物质亚硝酸胺。

味精
味精每人每天摄入量应不超过6克，过多可造成头疼、心跳、恶心等症状。
  


韭菜功效知多少？

  在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。北京中医药大学常章富教授介绍说，韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。在《本草纲目》中，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。”
  对男人——天然“伟哥”
  介绍韭菜益精壮阳的两种做法：
  ①韭菜粥：鲜韭菜50克，韭菜籽10克（研细末），粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜（洗净切断）或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能：补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。
  ②韭菜炒鸡蛋：新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只（去壳），同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能：温中养血、温肾暖腰膝。
  注意：由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，中医认为，阴虚火旺者（症状：心烦，颧骨潮红，口干不想喝水，舌红少苔，盗汗等），患疮疡目疾者忌食韭菜。不喜欢吃辣味的人不宜吃，易引起过敏的人也不宜吃。
  对老人———治疗尿频
  取新鲜韭菜50克，洗干净切段。先用粳米煮粥，粥煮好以后放入韭菜、熟油、精盐、味精，同煮至米粥黏稠即可。每日2～3次温热服食，有温补肾阳、固精止遗的功效，可治疗肾阳虚、遗尿和尿频。
  对女人———去斑减肥
  韭菜含有发挥油含硫化合物，能降低血脂及扩张血脉，使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而导致皮肤毛囊的黑色素改变，收到消除皮肤白斑和使头发乌油发亮的效果。韭菜还含有丰富的植物纤维素，具有减肥的作用。患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到去斑、减肥的双重效果。
  新闻链接
  新闻链接1———2002年4月1日，《北京晚报》：“北京市卫生局对北京市场的蔬菜、水果进行了抽检，发现有些蔬菜、水果农药残留量超标……韭菜虫害———韭蛆生长在菜体内，表面喷洒杀虫剂效果不大好，所以部分菜农用大量高毒杀虫剂灌根，通过根直接吸收到韭菜体内，部分农药与韭菜中含有的硫结合，毒性增强。”
  新闻链接2——2002年4月30日，《北京青年报》：“昨天，市技术监督局公布了蔬菜、水果农药残留及有害重金属检测结果，抽样合格率为92.2％……市技术监督局本次共抽查蔬菜、水果产品103件，不合格的蔬菜都是有害金属物含量超标，这些产品是：紫甘蓝、韭菜、叶用甜菜、心里美（萝卜）、藕。”


两小时内不宜同吃的食物
随着生活水平的提高，餐桌上的渐渐丰盛起来，在此提醒大家：

鸡蛋忌糖精：同吃易中毒；

豆腐忌蜂蜜：同吃有损听力；

萝卜忌木耳：同食得皮炎；

猪肉忌菱角：同食肚子痛；

牛肉忌栗子：同食易呕吐；

螃蟹忌柿子：同食会腹泻；

土豆忌香蕉：同食面部生斑；

鸡肉忌芹菜：同食伤元气；

洋葱忌蜂蜜：同食伤眼睛；

鹅肉忌鸡蛋：同食伤元气；

白酒忌柿子：同食心口闷；

白酒忌红薯：同食患结石。


营养配方

一 贫血
蛋白质粉：2瓶，每次1勺，每日3次
天然B族维生素片：2瓶，每次2片，每日3次
复合维生素C片：1瓶，每次2片，每日3次
（补充铁质：铁质叶酸片，每次1片，每日3次；吃猪血、猪肝。补充铁质时不宜喝茶）

二 中风、高血压
天然B族维生素片：2瓶，每次2片，每日3次
维生素E：2瓶，每次2～3粒，每日3次
复合维生素C片：1瓶，每次2片，每日3次
蛋白质粉：2瓶，每次1勺，每日3次
深海鲑鱼油胶囊：1瓶，每次1粒，每日2次
（应吃低脂饮食，少吃动物油）

三 糖尿病
果蔬纤维素嚼片：2瓶，每次2～3片，每日3次
（饭前15～30分钟细嚼后咽，再喝1杯水（200ml以上）
维生素E：2瓶，每次2粒，每日3次
蛋白质粉：1瓶，每次1勺，每日2次（饭前冲开水，不宜加糖）

四 解酒配方
饮酒前提前2～3小时先吃蛋白质粉1～2勺
果蔬纤维素嚼片2片
复合维生素C片2～3片
天然B族维生素片3～4片，然后喝大量水
（注意：在饮酒前1小时内食用效果较佳）

五 感冒
复合维生素C片：1瓶，每次2片，每日3次
天然β-胡萝卜胶囊：2瓶，每次1～2粒，每日3次
蛋白质粉：1瓶，每次1勺，每日2～3次

六 哮喘、支气管炎
维生素E：2瓶，每次2粒，每日3次
天然β-胡萝卜胶囊：2瓶，每次2粒，每日3次
复合维生素C片：1瓶，每次2片，每日3次
蛋白质粉：1瓶，每次1勺，每日2次（若对牛奶过敏者暂不食用）

七 易抽筋（小腿，或儿童高热抽搐）
天然B族维生素片：2瓶，每次2片，每日3次
钙镁片：1瓶，每次2片，每日3～4次（若儿童食用可每次1片，每日2～3次）

八 骨折
蛋白质粉：2瓶，每次1勺，每日2～3次
钙镁片：1瓶，每次2片，每日3～4次
复合维生素C片：1瓶，每次2片，每日3次
天然β-胡萝卜胶囊：1瓶，每次1粒，每日2～3次

九 牙龈出血
复合维生素C片：2瓶，每次2～3片，每日3～4次
天然B族维生素片：1瓶，每次1片，每日3次
天然β-胡萝卜胶囊：1瓶，每次1粒，每日2次

十 骨质疏松症
钙镁片：1瓶，每次1片，每日3～4次
蛋白质粉：1瓶，每次1勺，每日1～2次
天然B族维生素片：1瓶，每次1片，每日3次
复合维生素C片：1瓶，每次1片，每日3次

十一 口臭
天然B族维生素片：1瓶，每次2片，每日3次
天然β-胡萝卜胶囊：1瓶，每次1粒，每日3次
复合维生素C片：1瓶，每次3片，每日3次
（培育丽齿健牙膏、口腔喷雾清新剂，口腔若有牙龈渗血者则加量食用）

十二 厌食、偏食
天然B族维生素片：2瓶，每次2片，每日3次
蛋白质粉：2瓶，每次1勺，每日2次
锌原B口服液：2瓶，每次1/2～1格，每日2次
胃蛋白酶：3瓶，每次1/2～1格，饭前15～30分钟服用，每日2次
（若无锌原B及胃蛋白酶可吃多酶片，每次2片，每日3次，饭前15～30分钟服用）

十三 胃、十二脂肠溃疡
蛋白质粉：2瓶，每次1勺，每日3次，饭前吃
钙镁片：1瓶，每次3片，每日3次，饭前吃
天然B族维生素片：1瓶，每次2片，每日3次，饭前吃
（应加用抗酸药如雷尼丁、西来替丁、洛赛克等，或遵医嘱服用）

十四 肝炎、肝硬化
天然B族维生素片：2瓶，每次2片，每日3～4次
复合维生素C片：2瓶，每次2～4片，每日3～4次
维生素E：2瓶，每次2粒，每日3次
天然β-胡萝卜胶囊：1瓶，每次1～2粒，每日3次
蛋白质粉：1瓶，每次1勺，每日2～3次
（若肝功能指标谷丙转氨酶较高者，则蛋白质粉可每日1勺，或暂不食用，待谷丙转氨酶下降后食用）

十五 便秘
复合维生素C片：1瓶，每次3片，每日3次
天然B族维生素片：1瓶，每次2片，每日3次
果蔬纤维素嚼片：1瓶，每次3～5片，每日3次
（饭前细嚼后咽，并喝200ml～250ml水）

十六 预防近视，或用眼疲劳
天然β-胡萝卜胶囊：1瓶，每次2粒，每日1～2次，20～30天后可减到每次1粒，每日1～2次（长期服用）
天然B族维生素片：1瓶，每次2片，每日3次（食用1瓶后停用）

十七 黑斑、雀斑
内调：
复合维生素C片：1瓶，每次2～3片，每日3次。30天后减至每次1片，每日3次
外护：
雅姿滋润系列：1套；
美白精华露：1瓶
磨砂洁面乳：1瓶（去除老皮）

十八 青春痘
内调：
维生素E：2瓶，每次2粒，每日3次
天然B族维生素片：1瓶，每次2片，每日3次
复合维生素C片：1瓶，每次2片，每日3次
甘草锌：1瓶，每次2片，每日3次
外调：
清爽洁面乳：1瓶 或清爽系列1套
洁净面膜：1瓶，每周2次，用于晚上洗脸后，将面膜局部点到皮肤上有青春痘的地方，次日早晨洗去。待青春痘减少后，可加用特效果酸精华液。

十九 黑眼圈
内调：
天然B族维生素片：1瓶，每次2片，每日3次
蛋白质粉：2瓶，每次1勺，每日2次
外调：
特效眼霜：1瓶，涂上下眼帘

二十 孕妇、哺乳期妇女
复合维生素C片：1瓶，每次1片，每日3次
维生素E：1瓶，每次2粒，每日1～2次
（可减少或淡化妊娠斑，预防早产、流产、减少新生儿斗鸡眼、痴呆）
钙镁片：1瓶，每次1片，每日3次
蛋白质粉：1瓶，每次1勺，每日2次
铁质叶酸片：1瓶，每次1片，每日2次
（可减少因孕妇感冒而使新生儿出现先天性畸形，可提高幼儿智力，促进骨骼发育）

二十一 儿童发育
蛋白质粉：1瓶，每次1勺，每日1次
（可增加儿童智力，减少感冒，促进生长发育、身高）
（维生素C片及维生素B亦可服用，维生素C可减少感冒，增加食欲，维生素B可增长记忆，每次1片，每日1～3次）
铁质叶酸片：1瓶，每次1片，每日2次

二十二 减肥
果蔬纤维素嚼片：2瓶，每次3～5片，每日3次，饭前细嚼，然后喝大量水
蛋白质粉：2瓶，每次1勺，每日2次，饭前吃，不加糖
天然B族维生素片：1瓶，每次1片，每日2次
复合维生素C片：1瓶，每次1片，每日2次
月见草胶囊：2瓶，每次2～3粒，每日3次
注意：减少饭量，一般吃7～8分饱即可；多吃粗纤维食物；应吃低盐、低糖、低油的食物；不吃零食；多运动，常吃适量蔬菜和多种适量水果，吃饭要慢；晚上8点后不应吃任何食物。

二十三 痛经
钙镁片：1瓶，每次4片，每日2次
天然B族维生素片：1瓶，每次2片，每日3次
蛋白质粉：1瓶，每次1勺，每日2次，可加红糖

二十四 抗衰老、青春套餐
维生素E：1瓶，每次1粒，每日1次
复合维生素C片：1瓶，每次1片，每日3次
天然B族维生素片：1瓶，每次1片，每日2次
蛋白质粉：1瓶，每次1勺，每日2次
深海鲑鱼油胶囊：1瓶，每次1粒，每日2次
铁质叶酸片：1瓶，每次1片，每日2次
另：加服适量蜂王浆和蜂蜜（注意不可用热水冲食），多吃各种蔬菜和水果。
注：1、有注明应饭前食用者，应饭前食用，其余均可饭后食用。
  2、本配方系营养补充食品，而非药物，有疾病者应在医生指导下服药，营养食品可作为支持疗法。