神马文学网军队大院的沁州黄和毛泽东的西餐
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 20:00:30
军队大院的沁州黄和毛泽东的西餐
昨天晚上，我妈抱怨市场上买来的小米不香，熬出来的粥不黏乎。跟我老婆说：“还是山西小米好。”我妈说的那山西小米特指我老婆从山西老家带来的沁州黄。今年我们结婚５年了，我对沁州黄的热爱尤如我对老婆大人的热爱一样，与日俱增。与此同时，它的价格也与时俱进。５年前，它的价格约为三块五一斤，现在的价格是九块多一斤。而我的工资５年来鲜有增长，为了把家庭恩格尔系数维持在一个较低水平，不给改革开放成就抹黑计，我不买这种优质小米了很久了。
孩子幼儿园对面是中国人民解放军某军种的总部大院，这个大院因其自办的一个幼儿园而出名，那里的孩子经常能有组织地在距其不远的一家党的喉舌里进进出出，在一些官方堂会上训练有素地堆出灿烂笑容，或歌或舞，或载歌载舞。
大院门口有个商店，除了卖一些法律不禁止公开出售的军用物资外，还有一些各地优质名牌土特产，其中就有沁州黄。那儿的沁州黄的包装让你看一眼首先想到的不是粥，而是自公元１６３６年到１９１１年在北京故宫博物院里生活的那个家族——每一件包装都是明黄的底子，有的绘有五瓜金龙，有的干脆画个皇帝在上头。价格嘛，自然因其精美包装而贵得让我只有问问的份儿。
“这么贵，有人买吗？”我问军嫂模样的售货员。
“有人买吗？切，这还快断货了呢。好多人买了送给首长们。”军嫂用表情批评我没见过世面。
不知道首长们看到包装上的皇帝——这个他们当年最反对的封建主义的总头子，会不会觉得受到亵渎，跟访客说一句“你这个小鬼，搞什么搞嘛！”但我想，小鬼们走了之后首长们一般会以“拿来主义”处理这东西——小米熬粥，皇帝扔进垃圾桶。
这个小店我N年前曾经来过一次，是外地一个供职于国家某暴力机关的朋友要求我带他来的。这个朋友年中秋前依例要给领导意思意思，又想搞搞新意思，听说北京的军队大院卖特供烟，就来了。当时我想这种特供烟可能跟以前见过的那些特供酒差不多，无非是茅台、五粮液上多印几个诸如“专供某某单位”的字。一俟走到柜台前，我立即呆若木熊（依体量，我不能算鸡，熊更合适）——“军威”“军旗”“战旗”，品种繁多，包装精美，价格不菲。
“八一，有吗？”
“有。要金的还是白的？”
“白的。”
朋友跟售货员一问一答，我听着像接头暗语。售货员转身进了里屋，我以为下一步就是“肖飞买药”的情节。结果不是。售货员拿出来的真是一条烟——纯白的包装上军徽闪耀，“八一”二字尤其夺目。
朋友接过烟，付了钱，开封取出一盒，复开封，翻开盖，指着翻盖衬里处一行红色字跟我说：“看，有这行字的就是真的。”他又跟售货员说：“再来两条。”我拿过烟定睛一看肃然起敬——“请首长评吸”。
不服不行，时代真的进步了，特供烟已经超越了毛泽东手里的什邡雪茄和邓小平指间的小熊猫。
说起毛泽东，想起了这两天看到的一篇文章。题目叫《60年代初的西餐菜谱》，文章出自一个叫“毛泽东遗物馆”的网站，网站标称 “毛泽东遗物馆是湖南省韶山管理局直属的事业单位”。这里的史料应该是可信的。
全文我附到后面。这里先节选一些有趣的段落与大家分享——
60年代初，毛泽东在吃过几种西菜后，突然对西餐中的几种菜肴感起兴趣来。他想，原来西餐中也有许多菜肴的制作方法妙不可言啊。1961年4月26日，几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜汤菜谱。从保存下来的西餐菜谱来看，内容尽管谈不上十分丰富，但己比较周到的照顾到了毛泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类、牛肉类、汤类。毛泽东不大喜欢牛羊肉，也许他有些嫌弃牛羊肉的膻昧。他在诸多肉类中独独对猪肉钟情不悔。他喜欢红烧肉，倘若一段时间未吃还真有些嘴馋，往往主动提出来“打打牙祭”。60年代初工作人员制订西餐菜谱时，考虑到毛泽东这一特点，特别为其安排了小乳猪，这样便能做到肥瘦适中，面面兼顾。
看过一本叫《红墙童话我家住在中南海》的书，里面说“三年自然灾害”期间，毛主席曾对身边工作人员宣布：“我们就实行三不，不吃肉，不吃蛋，吃粮不超定量。”还有这样一句话“据身边的人回忆，在困难时期，毛泽东曾有过一星期不吃米饭，7个月不吃肉、不喝茶的记录。”
１９６１年，正是“三年自然灾害”时期，那些西餐主席到底吃了没有？我想既使吃，也一定是流着泪嗯下去的！……
革命尚未成功，同志你在哪里？附上那篇文章链接，有心的自己看吧。http://www.crt.com.cn/news2007/news/mzdywgcplz1/2009/218/09218171226HA5753KC637J66D2EB7F.html
昨天晚上，我妈抱怨市场上买来的小米不香，熬出来的粥不黏乎。跟我老婆说：“还是山西小米好。”我妈说的那山西小米特指我老婆从山西老家带来的沁州黄。今年我们结婚５年了，我对沁州黄的热爱尤如我对老婆大人的热爱一样，与日俱增。与此同时，它的价格也与时俱进。５年前，它的价格约为三块五一斤，现在的价格是九块多一斤。而我的工资５年来鲜有增长，为了把家庭恩格尔系数维持在一个较低水平，不给改革开放成就抹黑计，我不买这种优质小米了很久了。
孩子幼儿园对面是中国人民解放军某军种的总部大院，这个大院因其自办的一个幼儿园而出名，那里的孩子经常能有组织地在距其不远的一家党的喉舌里进进出出，在一些官方堂会上训练有素地堆出灿烂笑容，或歌或舞，或载歌载舞。
大院门口有个商店，除了卖一些法律不禁止公开出售的军用物资外，还有一些各地优质名牌土特产，其中就有沁州黄。那儿的沁州黄的包装让你看一眼首先想到的不是粥，而是自公元１６３６年到１９１１年在北京故宫博物院里生活的那个家族——每一件包装都是明黄的底子，有的绘有五瓜金龙，有的干脆画个皇帝在上头。价格嘛，自然因其精美包装而贵得让我只有问问的份儿。
“这么贵，有人买吗？”我问军嫂模样的售货员。
“有人买吗？切，这还快断货了呢。好多人买了送给首长们。”军嫂用表情批评我没见过世面。
不知道首长们看到包装上的皇帝——这个他们当年最反对的封建主义的总头子，会不会觉得受到亵渎，跟访客说一句“你这个小鬼，搞什么搞嘛！”但我想，小鬼们走了之后首长们一般会以“拿来主义”处理这东西——小米熬粥，皇帝扔进垃圾桶。
这个小店我N年前曾经来过一次，是外地一个供职于国家某暴力机关的朋友要求我带他来的。这个朋友年中秋前依例要给领导意思意思，又想搞搞新意思，听说北京的军队大院卖特供烟，就来了。当时我想这种特供烟可能跟以前见过的那些特供酒差不多，无非是茅台、五粮液上多印几个诸如“专供某某单位”的字。一俟走到柜台前，我立即呆若木熊（依体量，我不能算鸡，熊更合适）——“军威”“军旗”“战旗”，品种繁多，包装精美，价格不菲。
“八一，有吗？”
“有。要金的还是白的？”
“白的。”
朋友跟售货员一问一答，我听着像接头暗语。售货员转身进了里屋，我以为下一步就是“肖飞买药”的情节。结果不是。售货员拿出来的真是一条烟——纯白的包装上军徽闪耀，“八一”二字尤其夺目。
朋友接过烟，付了钱，开封取出一盒，复开封，翻开盖，指着翻盖衬里处一行红色字跟我说：“看，有这行字的就是真的。”他又跟售货员说：“再来两条。”我拿过烟定睛一看肃然起敬——“请首长评吸”。
不服不行，时代真的进步了，特供烟已经超越了毛泽东手里的什邡雪茄和邓小平指间的小熊猫。
说起毛泽东，想起了这两天看到的一篇文章。题目叫《60年代初的西餐菜谱》，文章出自一个叫“毛泽东遗物馆”的网站，网站标称 “毛泽东遗物馆是湖南省韶山管理局直属的事业单位”。这里的史料应该是可信的。
全文我附到后面。这里先节选一些有趣的段落与大家分享——
60年代初，毛泽东在吃过几种西菜后，突然对西餐中的几种菜肴感起兴趣来。他想，原来西餐中也有许多菜肴的制作方法妙不可言啊。1961年4月26日，几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜汤菜谱。从保存下来的西餐菜谱来看，内容尽管谈不上十分丰富，但己比较周到的照顾到了毛泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类、牛肉类、汤类。毛泽东不大喜欢牛羊肉，也许他有些嫌弃牛羊肉的膻昧。他在诸多肉类中独独对猪肉钟情不悔。他喜欢红烧肉，倘若一段时间未吃还真有些嘴馋，往往主动提出来“打打牙祭”。60年代初工作人员制订西餐菜谱时，考虑到毛泽东这一特点，特别为其安排了小乳猪，这样便能做到肥瘦适中，面面兼顾。
看过一本叫《红墙童话我家住在中南海》的书，里面说“三年自然灾害”期间，毛主席曾对身边工作人员宣布：“我们就实行三不，不吃肉，不吃蛋，吃粮不超定量。”还有这样一句话“据身边的人回忆，在困难时期，毛泽东曾有过一星期不吃米饭，7个月不吃肉、不喝茶的记录。”
１９６１年，正是“三年自然灾害”时期，那些西餐主席到底吃了没有？我想既使吃，也一定是流着泪嗯下去的！……
革命尚未成功，同志你在哪里？附上那篇文章链接，有心的自己看吧。http://www.crt.com.cn/news2007/news/mzdywgcplz1/2009/218/09218171226HA5753KC637J66D2EB7F.html