神马文学网经典...红烧肉
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 01:11:40
传统经典红烧肉
材料：
五花肉、白糖、葱姜蒜、干辣椒、大料（草果，三奈）。
做法：
1、五花肉切块，葱姜蒜切段。
2、油温6成热，放入五花肉干爆一会。
3、重新支锅，油温7成热，放入白糖炒糖色，待糖色出来后放五花肉裹住糖色。
4、这时放入葱姜蒜，干辣椒，大料，小火慢慢的使之大料味出来。
5、加水，水盖过肉为宜，加老抽烧,时间为1小时-1.5小时为宜。
材料：
五花肉、白糖、葱姜蒜、干辣椒、大料（草果，三奈）。
做法：
1、五花肉切块，葱姜蒜切段。
2、油温6成热，放入五花肉干爆一会。
3、重新支锅，油温7成热，放入白糖炒糖色，待糖色出来后放五花肉裹住糖色。
4、这时放入葱姜蒜，干辣椒，大料，小火慢慢的使之大料味出来。
5、加水，水盖过肉为宜，加老抽烧,时间为1小时-1.5小时为宜。