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来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 05:54:03
软糯香甜-南瓜饼
巧做面食 2010-06-26 22:17:57 阅读39015 评论294   字号：大中小

 
以前做过南瓜饼失败了。终结了一下经验，还是因为买的那种长南瓜水份太大，不好成型。这次特意买来了这种小金瓜，肉质紧细，甘美香甜，水份少。做出来的南瓜饼味道美极了！热乎乎，甜丝丝的，一出锅便被我消灭了五六个~ ~！
---------------------------南瓜饼--------------------------------
 
 
外皮原料：小金瓜、糯米粉、澄面、白糖、
内陷原料：小金瓜、吉士粉、白糖



做法：
1、南瓜去皮切片，入锅蒸熟或微波炉叮熟。
2、做外皮：把蒸好的南瓜用勺子捣成南瓜泥，加入糯米粉和少量澄面、白糖和成面团。
3、做内陷：取适量南瓜泥用细纱布滤干水份，加入吉士粉和白糖活成软面团备用。
4、把和好的外皮和内陷分别分成若干个小份，像包包子一样将内陷包进外皮里，口收紧朝下。
5、用月饼模压出花纹。
6、锅内放油，油5成热时放入南瓜饼，小火慢炸直至熟透。

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