这样给食物消毒健康更危险
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/30 03:50:48
炎热的夏天已经来临,夏季的食物最容易变质。针对生活中一些人对食物消毒认识的偏差,有关专家提醒大家:这样给食物消毒更危及健康。
一:有坏味的食物,只要煮一煮,就可以吃了。
这种认识是错误的,因为有的细菌能耐高温,比如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”,它的菌芽孢在100摄氏度的沸水中,仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了,但它在食物中繁殖时所产生的毒素,或死菌本身的毒素,并不能完全被沸水破坏。所以,变坏了的食物就是经过蒸煮以后再吃,还是会使人中毒。
二:细菌怕盐,所以咸肉、腌鱼等就不用消毒。
这种认识也不对。因为可以使人肠胃发炎的“沙门氏菌”,就能够在含盐量高达10%至15%的肉类中生存好几个月,只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀死。所以,食用腌制食品时,也不要掉以轻心,需要严格消毒才行。
三:冰冻的食物没有细菌。
细菌的数量不计其数,千差万别,有耐高温、耐高浓度盐分的,也有专门在低温下生存、繁殖的细菌。比如能导致人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌,能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。所以,食用冰冻食物时,也不能大意,要煮熟炖透才行。
四:食物只要经过煮沸,就可以消毒杀菌。
这种说法只对了一半。食物中毒可分为生物型和化学型两大类,生物型中毒主要是指细菌、病毒、微生物等污染食物,例如腐败食物中的霉菌,这一类食物可用高温蒸煮进行消毒,即使留有少量毒素也不会造成严重危害。但化学型中毒,不是高温处理所能避免的,有时煮沸反而会使毒素浓度增大,比如,烂白菜中产生有毒的亚硝酸盐,人吃了就会发生严重的中毒现象。此外,发芽和未成熟土豆中的龙葵碱等,均不能通过高温达到消毒目的。
这样给食物消毒健康更危险
5难闻食物更能给女性健康
少吃盐多喝奶 这样更健康
少吃盐多喝奶 这样更健康
小龙虾未必比其他食物“更危险”
食物这样搭配更有营养
女白领这样洗澡更健康
这样吃让我们更健康
女人这样喝水更健康更美丽
消毒杀菌保卫健康
醋蒸法给房间消毒1
这样喝茶更健康,茶分五“色”-----郜毛德
这样喝茶更健康,茶分五“色”
8种食物,吃了更健康
食物“鸳鸯配”营养互补更健康
饭后食物巧搭配吃得更健康
十种让头发更健康的食物
十种让头发更健康的食物
每天都吃得到的七大危险食物-搜狐健康
健康:吃前需处理的10种危险常见食物
QQ邮箱 - 健康快讯 - 【冰箱食物存放不当可致脑膜炎】【曝餐具消毒卫生厂极差】更多.....
注意食物杀菌消毒4误区
食物杀菌消毒4大误区
食物杀菌消毒4大误区!