神马文学网四月“去湿”正当时
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 23:23:00
过了农历年，算是正式踏入春季。春季是一年里面天气最反复的日子，绵绵细雨，淡淡云雾，虽极富诗情画意，却令多数人的身体亦随天气而反复。潮湿天气令人恹闷湿重。五行春季旺土而受潮，令很多人都有肠胃病，更易得流感，主要是湿土不能化气所致，故此在春天食疗保健，至为重要。
日常饮食应多吃清淡食物，最好多吃瓜菜之类，并少吃油炸食物，配合适量运动，作息有定时。在一年之始能保健，定能为全年的健康打下好基础。
以下介绍一系列春天的保健汤水，都是去湿行气的家常汤水，用料亦较清淡，供食友们参考。
预防与调理
每逢初春，老一辈总会教后生仔女煮去湿茶。究竟甚么叫做“湿”？为什么要“去湿”？
最简单的说法，“湿”即是滞留体内的多余水分。至于“湿”从何来？在中医学理论中，寒凉食物多吃了，会影响脾胃，由于“脾主运化”，即掌管食物营养的转“化”及“运”输。
如果脾脏运作有阻滞，体内的多余水分就不能全部排清。此外，春日天气多属潮湿，内外夹攻，人体就较易“湿重”。
怎样才知道你有没有“湿”呢？一个人若“湿重”，表现为倦怠、手重脚重、食欲下降，严重者甚至不想喝水，口有古怪甜味。不过，小孩子因甚为活跃，跳来跳去，出汗机会多，湿重的机会远较大人少，多数在感冒之后，才会出现湿困情况。
淡菜淮实山斑鱼汤
功效：健脾理肝。
适应症：不思饮食，浑身粘糊糊，消化不良等。
材料：淡菜50克（洗净），淮山药100克，肇芡实50克，山斑鱼约250克（用隔渣袋包好）。
制法：清水适量，煲约3小时，调味食用
豆芽节瓜沙丁鱼汤
功效：清肺热，除痰火，利尿去湿。
适应症：肺脏燥热，口淡舌白，喉痒，小便色黄，大便不畅等。
材料：大豆芽菜200克，节瓜1个，沙丁鱼（或大眼鸡鱼）约250克，生姜4片。
制法：清水适量，煲约1小时，调味饮用。
老黄瓜陈肾汤
功效：清热解湿，预防喉炎。
适应症：身体烦热，咽喉痛，小便赤热等。
材料：老黄瓜约750克（去核囊）陈皮25克，粳米25克，鲜鸭肾2个（先出水）。
制法：清水适量，煲约3小时，调味饮用。
节瓜薏米淡菜汤
功效：清暑利湿，健脾开胃。
适应症：精神困倦，小便不畅等。
材料：节瓜约500克，生薏米75克，淡菜100克（洗净），陈皮25克。
制法：适量清水，煲约1小时半，调味饮用。
春季常用瓜菜类汤水材料
冬瓜（养胃生津、去湿泻热）
紫菜（和血养心、清烦涤湿）
豆腐（清热润燥、生津解毒）
鱼翅瓜（清湿养胃、生津止渴）
马蹄（除胸膈实热、利尿降压）
芥菜（清暑解热、明目、下气）
海带（行水化湿、除痰、止带浊）
粟米（利尿降压、增强心血管弹力）
生苦瓜（清湿毒、利尿解暑、清心明目）
老黄瓜（清湿解暑、止渴利尿、解毒消炎）
枸杞叶（除骨节疼痛、清血热、治皮肤痕痒）
丝瓜（清湿痰、通便秘、利小便、除口臭）
温和去湿、解热、消滞、滑大便的平安茶
处方：绵茵陈，川忍冬各15克，川加皮15克钱，夏枯草15克，藿香、甘草各10克，谷芽25克。
做法：3碗半水煎至1大碗服用，具有去湿消滞、清热、平肝等作用。
日常饮食应多吃清淡食物，最好多吃瓜菜之类，并少吃油炸食物，配合适量运动，作息有定时。在一年之始能保健，定能为全年的健康打下好基础。
以下介绍一系列春天的保健汤水，都是去湿行气的家常汤水，用料亦较清淡，供食友们参考。
预防与调理
每逢初春，老一辈总会教后生仔女煮去湿茶。究竟甚么叫做“湿”？为什么要“去湿”？
最简单的说法，“湿”即是滞留体内的多余水分。至于“湿”从何来？在中医学理论中，寒凉食物多吃了，会影响脾胃，由于“脾主运化”，即掌管食物营养的转“化”及“运”输。
如果脾脏运作有阻滞，体内的多余水分就不能全部排清。此外，春日天气多属潮湿，内外夹攻，人体就较易“湿重”。
怎样才知道你有没有“湿”呢？一个人若“湿重”，表现为倦怠、手重脚重、食欲下降，严重者甚至不想喝水，口有古怪甜味。不过，小孩子因甚为活跃，跳来跳去，出汗机会多，湿重的机会远较大人少，多数在感冒之后，才会出现湿困情况。
淡菜淮实山斑鱼汤
功效：健脾理肝。
适应症：不思饮食，浑身粘糊糊，消化不良等。
材料：淡菜50克（洗净），淮山药100克，肇芡实50克，山斑鱼约250克（用隔渣袋包好）。
制法：清水适量，煲约3小时，调味食用
豆芽节瓜沙丁鱼汤
功效：清肺热，除痰火，利尿去湿。
适应症：肺脏燥热，口淡舌白，喉痒，小便色黄，大便不畅等。
材料：大豆芽菜200克，节瓜1个，沙丁鱼（或大眼鸡鱼）约250克，生姜4片。
制法：清水适量，煲约1小时，调味饮用。
老黄瓜陈肾汤
功效：清热解湿，预防喉炎。
适应症：身体烦热，咽喉痛，小便赤热等。
材料：老黄瓜约750克（去核囊）陈皮25克，粳米25克，鲜鸭肾2个（先出水）。
制法：清水适量，煲约3小时，调味饮用。
节瓜薏米淡菜汤
功效：清暑利湿，健脾开胃。
适应症：精神困倦，小便不畅等。
材料：节瓜约500克，生薏米75克，淡菜100克（洗净），陈皮25克。
制法：适量清水，煲约1小时半，调味饮用。
春季常用瓜菜类汤水材料
冬瓜（养胃生津、去湿泻热）
紫菜（和血养心、清烦涤湿）
豆腐（清热润燥、生津解毒）
鱼翅瓜（清湿养胃、生津止渴）
马蹄（除胸膈实热、利尿降压）
芥菜（清暑解热、明目、下气）
海带（行水化湿、除痰、止带浊）
粟米（利尿降压、增强心血管弹力）
生苦瓜（清湿毒、利尿解暑、清心明目）
老黄瓜（清湿解暑、止渴利尿、解毒消炎）
枸杞叶（除骨节疼痛、清血热、治皮肤痕痒）
丝瓜（清湿痰、通便秘、利小便、除口臭）
温和去湿、解热、消滞、滑大便的平安茶
处方：绵茵陈，川忍冬各15克，川加皮15克钱，夏枯草15克，藿香、甘草各10克，谷芽25克。
做法：3碗半水煎至1大碗服用，具有去湿消滞、清热、平肝等作用。