神马文学网凉拌云耳
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 00:16:57
材料:干云耳10克,剁辣椒适量,芝麻油、生抽、葱、姜、蒜各少许；
做法：
1.云耳提前3至4小时用冷水泡发；
2.将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵，放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用；
3.姜蒜切末，葱切成花；
4.将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀，放入冰箱中冷藏两小时左右即可。
小提示：
1.如果喜欢吃辣可再加入一些辣椒油。
2.干云耳最好用冷水泡发,这样吃起来会脆嫩爽口一些;热水泡发的口感会绵软发黏.
做法：
1.云耳提前3至4小时用冷水泡发；
2.将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵，放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用；
3.姜蒜切末，葱切成花；
4.将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀，放入冰箱中冷藏两小时左右即可。
小提示：
1.如果喜欢吃辣可再加入一些辣椒油。
2.干云耳最好用冷水泡发,这样吃起来会脆嫩爽口一些;热水泡发的口感会绵软发黏.