洗菜时注意千万别丢掉这些营养（1）

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/04 12:05:08
  你家厨房里的垃圾桶，是不是每天都满满地装着大量的垃圾？其中的一多半，恐怕都会来自于你丢掉的食物原料吧。

　　为什么要扔掉它们呢？理由很多，或者是因为口感差，或者是因为看起来难看，或者，没什么理由，就是看见父母当初把它们扔掉，是一种习惯而已。可是，你到底扔掉了什么？扔掉的部分当中，有没有让人大呼可惜的东西呢？

　　错误方式一：切掉油菜和芹菜的鲜嫩绿叶、莴笋的叶子、白菜的老叶

　　评点：蔬菜的几乎每一个部分都有营养价值，而其中绿叶是植物合成营养成分的工厂，也是营养之精华所在，扔掉它会极大地降低蔬菜的营养价值。比如说，白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍，维生素C也要高好几倍呢。又比如说，莴笋叶子的胡萝卜素、维生素C和叶黄素含量都高于莴笋的茎。其实油麦菜就是叶用的莴笋，莴笋叶子甚至比油麦菜还要香浓。只是名词的差异，何以命运天差地别？

　　对策：假如觉得混起来炒口感不爽，也不要把叶子扔掉，而是掰下来，另做一盘青菜，或用绿叶做汤、做馅，岂不两全其美？


洗菜时注意千万别丢掉这些营养（1） 注意！这些人千万别吃汤圆！！！ 这些肉的“边角料”千万别吃（组图）-食疗营养-健康人生-搜狐社区 这些东西千万别吃！大家注意了！ 这些茶千万别喝 这些时候千万别洗澡 这些时候千万别洗澡 千万别犯这些错误！ 为了系统安全 你可千万别做这些傻事-1 这些肉的“边角料”千万别吃（组图） 春季多注意 别碰这些“杀人食谱” (转贴） 注意 ：常见蔬菜千万别这样吃! 注意 ：常见蔬菜千万别这样吃! 注意 ：常见蔬菜千万别这样吃! [注意]千万别把灯泡放进嘴里~~ . 为了系统安全千万别做这些傻事 这些黑心食物千万别吃 吃完这些药　千万别晒太阳 千万别让保鲜膜碰到这些食物 这些电器千万别进卧室 这些电器千万别进卧室 千万别让保鲜膜碰到这些食物 吃完这些药　千万别晒太阳 这些肉“边角料”千万别吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!