神马文学网春节合家欢宴（99款年菜）
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 05:13:54
春节合家欢宴 99款年菜 欢度除夕
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99道菜 99个温馨祝福
编辑手记：
《尔雅•释天》中说：“年者，禾熟之名，每岁一熟，故以岁为名”。
“年”是收获的象征，于是大家聚在一起好好吃一顿，这种庆祝的活动也就成了年夜饭。
小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；
腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；
二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；
二十五，磨豆腐；二十六，去买肉；
二十七，宰公鸡；二十八，把面发；
二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；
初一、初二满街走。
年夜饭网上调查
春节年夜饭会选择在家里吃还是饭店吃?
90%的人选择在家里吃，理由是在家吃年夜饭是一种风俗传统，而且家里的氛围好。10%的人选择在饭店吃，理由是可以省去准备收拾等工作，忙了一年也该好好休息一下。。。。。。
家食族——关键词：实惠
初步开销：300—500元。一般来说，家庭年夜饭的菜肴总要有鱼、虾、蟹，现在的虾市价每斤10—40元不等， 上档次的鱼每斤30元左右，一桌年夜饭400—500元已经吃得挺好了。只是吃完之后的收拾工作比较繁琐。。。。。。
外食族——关键词：方便
初步开销：800—2000元。“方便省心”是吸引很多人去饭店吃年夜饭的主要原因，省去了买菜、烹煮、洗刷的劳累，地方也比家里宽敞了许多。但在饭店吃年夜饭也存在一些问题，例如整个大厅吵吵闹闹、上菜速度慢，客人多等等。。。。。。
除夕夜，无论在哪里浓浓的大年味总能让我们想起家，想起噼啪作响的爆竹声，想起妈妈做的一大碗年糕，想起喷香喷香的花生米。我们除了奉献精美的菜肴，也奉献最最道地的年夜视觉大餐。和我们一起，走进最本土的大年夜，与全国各地的人一起庆祝春天的到来吧！
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喜庆热烈北京四合院尹伯伯家
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亲情浓厚的香港黄先生家
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欢聚一堂的云南毕婆婆家
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民族特色的内蒙谷乌松大叔家
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不怕辣辣不怕的重庆官老爹家
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阳春白雪的东北张先生家
我们和喜庆热烈的北京四合院尹伯伯家、亲情浓厚的香港黄先生家、欢聚一堂的云南毕婆婆家、极具民族特色内蒙古乌松大叔家、不怕辣辣不怕的重庆官老爹家、阳春白雪的东北张先生家，一起分享了年夜视觉大餐，再念叨念叨，也给你家的年夜饭菜肴支个招：）
99款吉祥话年菜大放送，祝您新年快乐！
凉菜
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老虎菜（虎虎生威）
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芝麻时蔬（芝麻开花节节高）
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咸蛋拌豆腐（五福临门）
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五花小卷（五福临门）
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什锦烤麸（锦上添花）
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酱牛肉（牛气冲天）
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麻酱油麦菜（独具酱心）
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温拌蜇头（温暖如春）
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蓑衣黄瓜（瓜熟地落）
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口水鸡（水到渠成）
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蜜汁酒香双枣（春暖花香）
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花雕熏鱼（富贵有余）
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黄豆芽豆皮卷（万事如意）
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素拌豆腐丝（福气冲天）
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蜜汁枸杞山药（甜甜蜜蜜）
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桂花莲藕（雍容华贵）
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果仁菠菜（财源广进）
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鸡丝莴笋（吉星高照）
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咸水杂豆（豆蔻年华）
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凉拌蕨根粉（根深叶茂）
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三色蛋卷（开卷有益）
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五环叠彩（五彩缤纷）
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芥末金针菇（金碧辉煌）
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香干海带丝（鸟语花香）
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蜜汁瓜条（甜言蜜语）
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酸辣泡虾（开卷有益）
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皮蛋焙尖椒（春满人间）
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黑白双耳（福禄双全）
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三色土豆丝（三阳开泰）
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大丰收（丰衣足食）
热菜
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松鼠鳜鱼（富贵有余）
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宫灯虾球（笑口常开）
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茶干炒鸭肫（富贵尊荣）
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开屏鱼（年年有余）
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菊花鱼（吉庆有余） -
八宝酱炒年糕（年年高升）
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红扒肘子（鸿运当头）
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梅干菜扣肉（喜上眉梢）
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五香酥鱼（五谷丰登）
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彩烩豆腐（五彩斑斓）
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松香小笼虾（蒸蒸日上）
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熏干腊肉（红红火火）
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毛蟹炒年糕（和谐社会）
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四喜丸子（喜出望外）
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毛氏红烧肉（大展鸿图）
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柠汁脆香鱼（余味无穷）
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栗子鸡（吉祥如意）
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响爆鳝糊（尽善尽美）
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银丝扇贝（事半功倍）
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黄焖鸡（大吉大利）
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松仁玉米（天地仁和）
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香菇扒菜胆（一片丹心）
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西芹百合（百年好合）
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番茄菜花（花团锦簇）
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鱼香茄子（一切都好）
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宫保鸡丁（恭喜发财）
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蚝油炒青鲜（繁花似锦）
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大蒜烧肚条（稳操胜算）
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兜麦鱿鱼卷（游刃有余）
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双椒蹄筋（好事成以）
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葱烧海参（郁郁葱葱）
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白露八宝鸭（珠光宝气）
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鸡汤年糕（吉祥有余）
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金玉满盆（聚宝盆）
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梅子炆鸭（巾帼不让须眉）
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啤酒鸭（长长久久）
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栗子脆皮鸭（将门虎子）
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四香茶卤鸡（香飘四溢）
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辣子鸡（万事大吉）
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暖汁蔬菜（饱食暖衣）
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豆皮炒青菜（种豆得豆 ）
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基围虾粉丝煲（保国安民）
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双色元宝（喜庆富贵）
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菌菇面筋煲（招财进宝）
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腊肉竹荪（子孙多幅）
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牛肉酿番茄（鸿运当头）
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桂花糖年糕火腿年糕（年年高）
汤羹
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蛋饺老母鸡汤（元宝全家福）
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鱼头豆腐锅（独占鳌头）
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文蛤一品煲（一表人才）
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暖身羊腩煲（喜气洋洋）
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薏米冬瓜骨汤（一生平安）
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三色珍珠汤（珠圆玉润）
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三丝冬瓜蓉（秋收冬藏）
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懒锅子（子孙满堂）
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洪福南瓜盅（洪福齐天）
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海带丸子鲜汤（福如东海）
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满堂红（鸿运满堂）
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青丝黄鱼羹（青云直上）
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五味姜母鸭（拜将封侯）
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蔬菜绿春堂（春意盎然）
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黄式牛肉汤锅（国泰民安）
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酸汤一锅鱼（喜庆有余）
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高汤蘑菇暖锅（春暖花开）
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鸭血粉丝汤煲（保家卫国）
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奶汤锅子鱼（多子多福）
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黄豆炖猪手（飞黄腾达）
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银耳老鸽汤（歌唱祖国）
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