别扔掉鸡蛋黄
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/29 02:09:48
有些人吃鸡蛋,总不敢吃鸡蛋黄,说鸡蛋黄胆固醇含量太高,怕得高脂血症,其实,鸡蛋黄含有丰富的营养,一个鸡蛋可提供热量78千卡,含蛋白质6.4克、脂肪5.6克、胆固醇293毫克,虽然一个鸡蛋含胆固醇近300毫克,但鸡蛋黄中还含有卵磷脂,卵磷脂是磷的重要来源,它可防止脂肪肝形成,有利于胆固醇的溶解和排泄,有降血脂和防止动脉硬化的作用,所以每天吃一个整鸡蛋,是可以的,不会导致高脂血症。但一天吃两个,就太多了,除非有特殊情况,比如不小心把哪里磕破了,需要长伤口,或者感冒发烧时。 一个煮熟的重57.5克的鸡蛋,鸡蛋皮重5.5克,可食部分重52克,其中鸡蛋白重36.5克,鸡蛋黄重15.5克。也就是说,一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋皮占其重量的10%,可食部分占90%,鸡蛋白占可食部分的70%,鸡蛋黄占30%。 鸡蛋黄还含有丰富的铁,幼儿加辅食时,首先应加煮熟的鸡蛋黄,因为牛奶是贫铁食品。所以,如果您不是血脂过高,每天完全可以吃一个鸡蛋。况且,你就是完全吃素,你的肝脏每天也会合成胆固醇的!
别扔掉鸡蛋黄
西瓜皮别扔掉
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