神马文学网Cuvée Emile Willm 2008 – Gewürztraminer
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 15:37:06
其实我不只是想说说这支在我的品酒笔记里上了80分的酒，更想说说这个被铺天盖地的Riesling（雷司令）弄得有些被中国品醇客们遗忘了的、然而在Alsace (阿尔萨斯)与其同样重要的一个葡萄品种：Gewürztraminer。我想它被遗忘的原因，或许会有这个单词过于之长、字母组合过于之奇怪的影响吧——其实严格的音译过来，就是“格伍兹塔蜜那”六个字而已，此音译相似度95%，导致我现在仍然用这六个中国汉字儿的发音和老法讨论这个美丽而独特的白葡萄品种，交流罕有障碍。所以，请现在就把这六字咒语念上几遍，随着下面的文字，开始一趟奇妙的味蕾之旅吧。
如同绝大大多数Alsace(阿尔萨斯)的作品一样，这支Alsace Willm的Cuvée Emile Willm也是单酿。100% 的Gewürztraminer(格伍兹塔蜜那) 可以让我们不受任何影响的感受到这个品种的奇妙。
酒体是有些色调稍深的草黄，挂杯数量很多而且很优雅的缓缓落下。这虽然是一款干白，但Gewürztraminer(格伍兹塔蜜那)葡萄本身带来的别具一格的浓厚已然可以吸引我们的眼球。那它会带给我们怎样的鼻子呢？
作为Alsace Willm推荐酒槽，Cuvée EmileWillm的香气自然是浓郁的，带着非常明显的玫瑰的花香和荔枝的果香，第一鼻的时候就扑面而来。轻摇酒杯，让空气参与到气味的游戏中来，第二鼻又多了些香料的音调；顺着刚才的荔枝香气，又展开了一些果酱的味道，继续表现Gewürztraminer葡萄原本的丰厚。
有了视觉和鼻子的铺垫，我们已经略窥Gewürztramine的特点：即使做成几乎不含糖分的干白时，也会带出葡萄本身的含糖量颇多的丰厚感觉。那么来看一下这支Gewürztraminer嘴中的表现，是否是预想中的柔软，或者会失去干白的清爽？
入口是柔顺的，软软的——年轻的Riesling不免会显得尖酸，需要岁月去抹平它的棱角，但年轻的Gewürztraminer就可以非常柔和；在嘴中稍顷，还是可以发现干白的清新，这种清新和Gewürztraminer的丰厚相结合，在这里表现成糖果的怡人酸酸甜甜，非常舒适。玫瑰和荔枝香气在此重现，伴随着热带水果比如菠萝的香气，在嘴中非常的精彩。回味持续得很久，保持着糖果般的酸甜，和依然的、淡淡的玫瑰。
仅是一款大区级别的AOC，就带来这样绝美的味蕾享受。不知道是该归功于Gewürztraminer这个美丽而独特的葡萄品种，还是Alsace Willm现任酿酒师Bertrand Praz杰出的劳作？
因为口感已然非常圆润，所以建议在10度到12度的时候饮用，比通常干白的侍酒温度稍微偏高一点。单独作为餐前酒和餐后甜点配酒都很完美，可以给味蕾一趟奇特的旅行。如果佐餐，因为Gewürztraminer的个性强烈，表现出来的香气丰富，于是和香料同样丰富的亚洲菜式通常可以很好的搭配，不会哪一方盖过另一方，而是鸟语花香，相互映衬，必然别有一番风情。
价格方面，作为大区级别的AOC普通干白，Gewürztraminer同其它白葡萄品种一样，在法国不出5-8欧，进口关税大概会加50%，再加上进口商的必要盈利：在国内选购此类干白时可以依照这个价格参考。
# 酒标: Cuvée Emile Willm — AOC Alsace Gewürztraminer 
# 出品: Alsace Willm
# 国家: 法国
# 年份: 2008
# 葡萄品种: 100% Gewürztraminer 格伍兹塔蜜那
# 地域: 阿尔萨斯Alsace
# 在哪里购买:
# 售价: 5 – 8欧/人民币150元左右
# 我的评分: 83
来源于 Cuvée Emile Willm 2008 – Gewürztraminer