神马文学网【阿拉棒】
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 22:31:17
【阿拉棒】
配料：低筋面粉130克，鸡蛋1个(去壳后60克)，糖粉30克，黄油10克
烘焙：中层，180度，约25分钟。烤到表面金黄色即可。 制作过程:
1、黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。
2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。
3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实根本不粘，我是在玻璃菜板上擀得，擀得比较薄，以方便辰辰吃，所以后面的烘焙时间有所调整)。
4、把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。
5、两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。(我是直接放到烤盘上，烤盘不要涂油)
6、在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙。中层，170度，约25分钟。烤到表面金黄色即可（我切的比较薄，只烤了12-15分钟就行）。 TIPS：
1、因为这款面团没有用到水，全用鸡蛋液来和面，所以揉成面团的时候会比较粘手一点。再加上不用品种的面粉吸水性不同，揉好的面团柔软度可能有差异，需要自己酌情调整面粉的用量，让面团成为一个比较干，不太柔软的面团。这款面团如果太柔软，切口会没有那么漂亮。
2、配方中的糖粉，不要使用细砂糖代替，否则饼干烤的时候不容易保持形状。如果没有糖粉，把细砂糖用食物料理机打磨成粉也可以使用。
3、烤盘不要涂油，否则饼干粘不牢，烤的时候可能会变形，不会那么笔直。
4、如果你喜欢吃更硬的饼干条，可以省略配方中的黄油。如果黄油不用了，那么在制作的时候要增加8克左右的鸡蛋液。还是同样的原则，揉成不太柔软，但也不会散开的干面团。
5、刷表面的鸡蛋液所需用量很少，你可以在制作的时候，选择比50克稍微大点儿的鸡蛋，制作面团的时候稍微留出一点儿鸡蛋液用来刷表面即可.
Grissini（阿拉棒） 意大利式硬面棒，这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 现在则是处处可见。其大小可从火柴棒般的细小，直到家庭自制的指节般地粗壮， 意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini，也可加些芝麻或是Poppy seeds，更添风味。据说，阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃。
配料：低筋面粉130克，鸡蛋1个(去壳后60克)，糖粉30克，黄油10克
烘焙：中层，180度，约25分钟。烤到表面金黄色即可。 制作过程:
1、黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。
2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。
3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实根本不粘，我是在玻璃菜板上擀得，擀得比较薄，以方便辰辰吃，所以后面的烘焙时间有所调整)。
4、把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。
5、两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。(我是直接放到烤盘上，烤盘不要涂油)
6、在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙。中层，170度，约25分钟。烤到表面金黄色即可（我切的比较薄，只烤了12-15分钟就行）。 TIPS：
1、因为这款面团没有用到水，全用鸡蛋液来和面，所以揉成面团的时候会比较粘手一点。再加上不用品种的面粉吸水性不同，揉好的面团柔软度可能有差异，需要自己酌情调整面粉的用量，让面团成为一个比较干，不太柔软的面团。这款面团如果太柔软，切口会没有那么漂亮。
2、配方中的糖粉，不要使用细砂糖代替，否则饼干烤的时候不容易保持形状。如果没有糖粉，把细砂糖用食物料理机打磨成粉也可以使用。
3、烤盘不要涂油，否则饼干粘不牢，烤的时候可能会变形，不会那么笔直。
4、如果你喜欢吃更硬的饼干条，可以省略配方中的黄油。如果黄油不用了，那么在制作的时候要增加8克左右的鸡蛋液。还是同样的原则，揉成不太柔软，但也不会散开的干面团。
5、刷表面的鸡蛋液所需用量很少，你可以在制作的时候，选择比50克稍微大点儿的鸡蛋，制作面团的时候稍微留出一点儿鸡蛋液用来刷表面即可.
Grissini（阿拉棒） 意大利式硬面棒，这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 现在则是处处可见。其大小可从火柴棒般的细小，直到家庭自制的指节般地粗壮， 意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini，也可加些芝麻或是Poppy seeds，更添风味。据说，阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃。
阿拉棒
【阿拉棒】
芝麻阿拉棒
磨牙小食——阿拉棒
减肥食品——磨牙的阿拉棒
回忆一下吧，阿拉巴巴
阿拉德?艺术巴拉特
上海热线阿拉博-弹眼落睛
DJ:快乐阿拉蕾
快乐阿拉蕾
望五官诊病阿拉
葡小萄版“阿拉蕾”
望五官诊病阿拉
杜阿拉的中国商城
阿拉丁有几个哥哥？3个，阿拉甲，阿拉丙，阿拉乙
阿拉丁有几个哥哥？3个，阿拉甲，阿拉丙，阿拉乙
阿拉丁有几个哥哥？3个，阿拉甲，阿拉丙，阿拉乙 - 土猫的日志 - 网易博客
阿拉丁有几个哥哥？3个，阿拉甲，阿拉丙，阿拉乙 - 土猫的日志 - 网易博客
中国远征军与阿拉曼会战
世界名曲卡门组曲《阿拉贡舞曲》
阿拉看世博--明智之选游夜场
鲁斯兰·阿拉赫歌曲集中下载 — Windows Live
光迹涂鸦初级教程 阿拉玛斯原创
阿拉看世博--欧洲区国家馆惊鸿一瞥(上)