《神农本草经》记载的抗衰老中药（三）

《沈农本草经》记载的抗衰老中药（三）

茯苓粳米粥                              

 茯苓１５克、粳米１００克、红枣１０个、冰糖适量。                              

放入锅内，加水适量，烧熟食用。（适于睡眠不安者）可防衰老。
                             

 冬虫夏草炖鸡汤                              

人参３～５克、冬虫夏草５克、母鸡１只（适于气虚者）。                              

母鸡去毛和内脏，洗净置锅内后加水淹没全鸡，放入北冬虫夏草、香菇两朵，清炖一个半小时，待肉熟烂时下调味料，吃肉喝汤。虫草鸡汤营养丰富，产妇在坐月子期间最好能吃上两三次。可防气血虚型衰老。 
                              　　

沙参燕窝银耳汤                         

沙参１０克、燕窝１个、银耳１０克。                 

先将沙参、燕窝和银耳用温水浸泡半日，去除杂质，然后放入锅内加水同煮。加入冰糖，文火煮至燕窝、银耳烂熟为止。适合在秋天天气干燥的时令食用。

首乌黑豆炖肉汤                              

何首乌１００克、黑豆１００克、牛肉适量。                              

将所有材料洗净放进瓦煲内，加入红枣数枚，生姜数片，水滚后，转用文火煲２小时放入调料即可。

灵芝炖鸡汤                              

灵芝３０克、鸡１只。                              

 将灵芝洗净；生姜洗净切成厚片；葱洗净切长段；鸡宰杀后去净毛桩、内脏，剁去脚爪洗净，入沸水中汆透去血水，捞出，鸡脯朝上放入蒸钵内，加入灵芝、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉，注入清水５００毫升，用湿绵纸封严钵口，上笼大火蒸约３小时至鸡肉熟烂，取出蒸钵揭去绵纸，入味精即成。简单做法也可以用老灵芝２两、鸡肉３～４两，放少量盐调味、加水适量，隔水炖１小时，吃肉喝汤。可健脑延年益寿。

黄精山药炖鸡汤                              

 黄精３０克、山药１５０克、鸡１只。                              

 将鸡洗净切块，同上药放入盘中，加水适量，隔水炖熟，调味即可。适合肾阴虚的更年期综合征人食用。

山药猪肚汤                              

 山药１００克、猪肚１个。                              

 将猪肚洗净切成条或切成小块煮沸后改文火炖熟，再将山药去皮洗净切成片或段，同炖至烂。稍加盐调味，空腹食用，每日１次。复杂一点的做法可以是，将猪肚外表油脂膜洗净，去净肚尖片成６厘米长３厘米宽的片，用食用碱拌均腌１小时左右，用流动清水除去碱质，漂至白色，然后下沸水汆一下捞出，用纱布包挤干水分。把山药去皮洗净，切成长条片；香菇、冬笋切片，下沸水汆熟捞出备用。葱白切片，与鲜菇片盛于碗内，放入番茄片、姜、糖、料酒、盐、味精、湿淀粉、芝麻油，调匀拌成卤料。将猪肚、山药、冬笋、香菇放入沙锅内，倒入卤汁芡汁，加水适量，用旺火煮沸，改用小火慢煨至熟即成，切片装盘，可帮助脾虚者延缓衰老。 
                              　　

枸杞猪蹄汤                              

 枸杞１００克、猪蹄１对。                             

先将猪蹄从脚丫处劈成两大块，再将每块分别剁成三小块，用开水煮透洗净，枸杞泡好。把猪蹄放锅内加水，先用大火烧开，再改小火煮两小时左右，使骨能与肉分离为好，再加盐、味精、枸杞调味。有补肾抗衰老作用，尤适于脚后跟痛的中老年人。 
                              　

　当归羊肉汤                              

当归１０克、羊肉２００克。                              

将羊肉洗净，切片；生姜洗净，切片待用。炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量，入味即可食用。该方有助于血虚者延缓衰老，尤适于妇女们。

附片羊肉汤                              

制附片１０克（用纱布包上缝好）先煎２小时，再加羊肉２００克，再煮１小时。                     

将制附片用纱布袋装上扎口，先单独煮１小时，待用；羊肉用清水洗净，入沸水锅，加姜、葱一半，焯至断红色，捞出起锅剔去骨，沥干水分，切３厘米见方的块；再入清水中浸漂去血水，骨头拍破；姜洗净拍松，葱切段。把锅注入清水１０００毫升，置于武火上，下入姜、葱、胡椒、羊肉，再投入熟附片药袋和药液。先用武火加热３０分钟，再改用文火炖煮１小时即成。该方最适于肾阳虚的人抗衰老。 
                              　　

人参鸡肉汤                              

 人参１０克、鸡肉１只、淮山药１５克、大枣１５克（适于气虚者）。 
将鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。人参、淮山药、大枣洗净；姜切片；葱切段。锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山药、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、盐调味即成。 

七炖鸡汤                           

三七１５克、鸡１只。                          

 将三七用鸡油或麻油炸黄（切勿焦枯），砸碎，置锅中。将鸡宰杀后去毛，去内脏，与三七加水同煮，置文火上炖至鸡肉烂。加入盐、味精等调味品，吃肉喝汤。该方有助于血虚、血瘀的人抗衰老。

枸杞甲鱼汤

枸杞１０～３０克，甲鱼１只。

用武火２０分钟，文火１～２小时，炖熟后，放于冰箱冷藏（注意不是冷冻）分为７份，一天吃１份，３～７天吃完。该方对肾阴虚的人延缓衰老最好。 
                              　　

人参甲鱼汤                              

 人参２０克、甲鱼１只。                              

将甲鱼宰杀后，去头、尾及肠杂；人参洗净，顺切薄片；大枣洗净，去核；姜拍松，葱切段。甲鱼、人参、枣、姜、葱、料酒同放入锅内，加入鸡汤２５００毫升，置武火上烧沸，再用文火煲３５分钟，加入盐、胡椒粉即成 
                              　　

猪腰枸杞汤                              

猪腰子１对、枸杞３０克。                              

 将猪腰洗净切块，与枸杞加水炖汤，加少许食盐调味即可。该方可以帮助肾虚，适于肾阴虚的人延缓衰老。
                              　　

五仁山药粥 

 五仁（松子仁１０克，花生、核桃仁、栗子、腰果仁３０克），山药６０克，茯苓１００克，熬粥，服时加蜂蜜。

胡桃枸杞炖鹿肉                              

枸杞子３０克、鹿肉３００克、巴戟天１５克、胡桃肉３０克。                              

鹿肉洗净，切块，用开水汆过。巴戟天、枸杞子洗净；胡桃肉微炒过，红枣（去核）洗净，与鹿肉一起放入炖盅内，加开水适量，文火隔开水炖３小时，调味供用。如无鲜鹿肉，亦可用鹿茸代之，如用鹿茸时，应加入少许猪瘦肉补虚调味。阴亏阳亢者不宜用本汤。

胡萝卜黑木耳乌鸡汤                              

胡萝卜２００克、黑木耳１００克、乌骨鸡１只、香菇２０克、荸荠５０克。                   

黑木耳和香菇分别用清水发好洗净，胡萝卜去皮洗净切块，荸荠削皮洗净对剖；乌鸡洗净斩块；鸡块、黑木耳、香菇、胡萝卜同放入瓦锅内，加清水煮沸后，文火炖１小时；加荸荠武火煮沸，改中火煨２０分钟，调入精盐。