神马文学网第五节 元素和人体健康
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 21:01:07
第五节 元素和人体健康
本节知识点
必需元素和非必需元素、必需元素的生物功能简介、环境污染中对人体有害的元素
本节详解的知识内容
常量元素情况、必需微量元素情况、微量或痕量元素标准、必需元素和非必需元素
元素组成了大自然的万事万物，当然包括人。元素周期表已登录和命名了118个元素，其中93号~109号17种为人工元素，自然界有92种元素，新世纪版《元素周期表》采用2001年国际原子量与同位素丰度委员会（IUPAC）公开发表的最新元素原子量数字，新的元素周期表元素数量已经排到了118号，其中铟、锑、铈、铕、锗、硫、铒、铥、锌等十个元素的原子量数值是由中国科学家测定。
目前在生命体内已检索出81种元素，总称为生命元素(biological element)。稀有气体中的氦(He)、氖(Ne)、氩(Ar)、氪(Kr)、氙(Xe)，还有43号元素锝(Tc)、61号元素钷(Pm)、85号元素砹(At)、87号元素钫(Fr)、89号元素锕(Ac)、91号元素镤(Pa)等计11种元素未见报道。按元素在人体内含量多少划分，其中占人体质量0.05%以上的称为常量元素(macro-element)，有11种。含量比铁低的为微量或痕量元素(microelement or trace element)。按元素对人体正常生命的作用可将元素分为必需元素(essential element)和非必需元素(non-essential element)。必需元素包括常量元素和18种微量元素，见表8-7和表8-8。
表8-6 常量元素情况一览表
元素
符号
含量/g/70kg
占体重比例/%
在人体组织中的分布状况
氧
O
45 000
64.30
水、有机化合物的组成成分
碳
C
12 600
18.00
有机化合物的组成成分
氢
H
7 000
10.00
水、有机化合物的组成成分
氮
N
2 100
3.00
有机化合物的组成成分
钙
Ca
1 420
2.00
同上；骨骼、牙、肌肉、体液
磷
P
700
1.00
同上；骨骼、牙、磷脂、磷蛋白
硫
S
175
0.25
含硫氨基酸、头发、指甲、皮肤
钾
K
245
0.35
细胞内液
钠
Na
105
0.15
细胞外液、骨
氯
Cl
105
0.15
脑脊液、胃肠道、细胞外液、骨
镁
Mg
35
0.05
骨、牙、细胞内液、软组织
表8-7 必需微量元素情况一览表
元素
符号
含量/(mg/70kg)
血浆浓度/(μmol/L)
主要部位
确证历史
铁
Fe
2 800-3 500
10.75—30.45
红细胞、肝、骨髓
17世纪
氟
F
3 000
0.63—0.79
骨骼、牙齿
1971年
锌
Zn
2 700
12.24—21.42
肌肉、骨骼、皮肤
1934年
铜
Cu
90
11.02—23.6
肌肉、结缔组织
1928年
钒
V
25
0.20
脂肪组织
1971年
锡
Sn
20
0.28
脂肪、皮肤
1970年
硒
Se
15
1.39—1.9
肌肉（心肌）
1957年
锰
Mn
12—20
0.15—0.55
骨骼、肌肉
1931年
碘
I
12-24
0.32—0.63
甲状腺
1850年
镍
Ni
6—10
0.07
肾、皮肤
1974年
钼
Mo
11
0.04—0.31
肝
1953年
铬
Cr
2-7
0.17—1.06
肺、肾、胰
1959年
钴
Co
1.3-1.8
0.003
骨髓
1935年
溴
Br
＜12
砷
As
＜117
头发、皮肤
1975年
硅
Si
18 000
15.31
淋巴结、指甲
1972年
硼
B
＜ 12
3.60—33.76
脑、肝、肾
1982年
锶
Sr
320
0.44
骨骼、牙齿